茶啤/咖啤团标征求意见；郎曲麦9号发布；迎驾推草本微醺酒｜科创新知

近日，由贵州习酒股份有限公司的许文静为第一作者，题为“酱香型白酒传统降度工艺探究及风味特征分析”的文章在《中国酿造》上发表。研究以浊度和感官评分为评价指标，通过优化降度用水、乙醇体积分数、吸附条件并辅以酒体风味弥补技术，得到较为科学的酱香型白酒降度工艺：以酱香型白酒酒样A（53%）为基酒，添加RO水使乙醇体积分数降至42%后，选用SX-865澄清剂吸附25min，抽滤后得到降度酒酒样B（42%）；添加调味酒融合风味后形成降度酒酒样C（42%），酒样C的感官评分为89分，酒体陈香舒适，口感柔顺，其基本理化指标符合优级酒标准。

研究通过GC-MS从3种酒样中共检出101种挥发性风味成分，包含酯类35种，醇类19种，醛类、酸类各9种，酮类6种，吡嗪类9种，酚类6种，其他类8种；各类挥发性成分含量存在差异。结合PLS-DA发现，相较于酒样B，酒样C更接近酒样A；通过VIP＞1、OAV＞1共筛选出乙醛、乙酸乙酯、丙醇、乳酸乙酯、乙缩醛、乙酸、糠醛等10种关键差异挥发性风味化合物。本研究通过对加浆降度工艺的探究及降度后风味的变化分析，为降度白酒的生产提供一定的理论依据。（中国酿造）

6月18日，中国酒业协会发布通知，公开征求《中式茶啤酒》《咖啡啤酒》团体标准意见。两标准征求意见稿详见附件。附件1《中式茶啤酒》团体标准 （征求意见稿）.pdf附件2 《中式茶啤酒》团体标准 （征求意见稿）编制说明.pdf（中国酒业协会CADA）

6月16日，茅台集团党委书记、董事长，贵州茅台酒股份有限公司党委书记、董事长陈华一行到访中国酒业协会。双方就中国酒业发展营销模式、文化创新、科技研发、国际化发展等进行了深入座谈交流。未来，双方将在推动中国酒业高质量发展，加速中国酒文化走向世界的进程中贡献更大力量。

陈华表示，茅台正全力推进以消费者为中心的市场化转型，通过i茅台实现产品公平便捷触达，并在科技创新、ESG建设等方面持续发力。未来将坚持尊重市场规律、厚植产业价值，勇担龙头使命，与行业共绘高质量发展新篇章。

中国酒业协会理事长宋书玉高度评价茅台作为行业“定盘星”与“压舱石”的作用，肯定i茅台平台推动营销从“酒找钱”向“酒找人”变革的实践。他建议茅台深挖酿造工艺与文化遗址价值，构建稳定价格体系与消费者高频互动机制，并以卓越品质为国际通用语言，引领中国白酒全球化破局。（中国酒业协会）

6月17日，茅台集团党委书记、董事长陈华到访中国酒类流通协会，并与协会会长秦书尧座谈交流。双方围绕“领航者计划”、白酒国际调酒大赛、厂商关系交流座谈会等项目的合作开展进行交流并达成共识。

陈华表示，当前白酒行业处于深度调整期，茅台坚持多线布局，以龙头担当推动产业稳健发展：坚守品质根基，实现全链条管控。推进市场化营销改革，稳定价格体系。加大科技创新，赋能绿色生产。深耕文化建设，传播品牌价值。全方位落实ESG建设，彰显社会担当。

针对茅台未来发展，中国酒类流通协会会长秦书尧提出五点建议：一是持续深化助学、乡村振兴等公益实践，做社会责任创领者；二是构建适配大变局的白酒文化表达，夯实品牌国际化根基；三是助力经销商转型升级，共建厂商协同To C新体系；四是理性把控产能投放，规避无序扩产稀释品牌价值；五是探索海外市场本土化运营模式，带动行业拓宽全球市场。双方还围绕“领航者计划”、白酒国际调酒大赛、厂商关系交流座谈会等项目合作交流并达成共识。（中国酒类流通协会）

河南糖酒AI赋能中心成立

6月16日，河南省糖酒食品流通协会电商专业委员会AI赋能中心授牌仪式在亚星投资大厦慧抖会议室举办。该中心未来将发挥平台、技术与资源优势，面向酒食行业数字化赛道，持续输出电商运营、AI智能营销、品牌升级等赋能服务。此次AI赋能中心成立，意味着地方糖酒食品流通组织进一步将数字化工具引入渠道运营和品牌服务环节。（河南省糖酒食品流通协会）

茅台数科公司招聘

近日，贵州爱茅台数字科技有限公司再度发布社会招聘公告，拟招录21名专业人才，持续扩充数字化运营与技术保障人才队伍。本次招聘岗位覆盖技术研发、平台运营、综合管理等板块，具体包含测试工程师、交付工程师、用户运营员、客服管理员、商户管理员、财务等15个岗位。招聘岗位要求应聘者本科及以上学历，具备2年及以上相关行业实操经验；工作地点分别为仁怀市、贵阳。报名时间为2026年6月18日至7月3日。（茅台集团）

郎曲麦9号发布

6月21日，“2026郎酒端午制曲大典”举行。大典现场，由郎酒与河南省农业科学院联合培育的庄园酱酒专用制曲小麦——郎曲麦9号正式发布，集粉质率高、结构合理、曲香突出、曲质优良、高产性好、适应性广六大优势于一体。（郎酒股份）

6月16日，四川师范大学校长赵国华一行到访川酒集团开展校企合作交流。双方围绕科研创新、人才培养、学科共建、文化赋能、品牌提升五大方向达成合作共识，将聚焦技术联合攻关、实习实训基地共建、定向人才培养及文创品牌打造等领域深耕细作。

川酒集团董事长曹勇表示，集团坚持以科技创新与人才建设驱动发展，期待与四川师范大学深化产学研融合，实现资源共享与优势互补。赵国华指出，学校多个学科与白酒产业需求高度匹配，将精准对接企业需求，推动校企合作落地见效，合力助推四川白酒产业与高等教育高质量发展。（川酒集团）

青岛啤酒联合王老吉推气泡饮

近日，王老吉与青岛啤酒联合推出“青岛啤酒风味气泡植物饮料”新品。该产品采用天然植物配方，原料包括仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草，并采用0酒精配方。目前，新品已上线淘宝王老吉旗舰店，规格为490ml×6罐，售价38.7元。此次联名将啤酒风味与植物饮料结合，拓展无酒精饮品消费场景。（王老吉）

迎驾推出“草本微醺”石斛酒

6月18日，迎驾贡酒X迎驾文旅联名文创酒——迎驾草本微醺上新。据了解，该产品为125ML小瓶装、31%vol草本露酒，产品取自大别山的山水灵气，搭配铁皮石斛（产地霍山）等草本精华和迎驾贡酒，想要传递的是一种自然微醺，一种从酿造到体验，乃至饮酒观念都回归自然的状态。（迎驾贡酒）

景阳冈推马年小白瓶

6月17日，景阳冈酒业集团发布消息，赖茆·经历小酱·马年小白瓶将于6月18日19点开启全网首发限量预售。该产品为“经历小酱”系列升级款，规格为每提150ml×4瓶、每箱5提。据介绍，“经历小酱”此前历经六年迭代更新十余款，累计销量超100000提、销售额达20000000元。（景阳冈酒业集团）

泰山啤酒推出小麦啤酒新品

6月18日，泰山原浆啤酒正式推出菠萝奇兰茶小麦啤酒新品，据悉，该产品以绵密柔和的小麦啤酒为基底，麦香托住果香与茶香，产品原麦汁浓度8°P，酒精度≥2.5% vol，度数友好，口感轻柔。（泰山啤酒）

6月17日，百润股份董事会审议通过2026年度向特定对象发行股票预案，拟募集资金总额不超过13.05亿元，扣除发行费用后将全部用于麦芽威士忌桶陈扩能项目及研发检测中心项目。根据预案，麦芽威士忌桶陈扩能项目总投资约13.6亿元，拟使用募集资金11.4亿元；研发检测中心项目总投资约1.73亿元，拟使用募集资金1.65亿元。公司表示，此次定增旨在提升威士忌产能储备与研发检测能力，进一步夯实烈酒业务布局。（上交所）

6月17日，贵州省投资促进局发布赤水市酒类综合包装生产项目。项目规划总投资1亿元，选址贵州赤水经济开发区，总建筑面积2万平方米。核心建设内容包括高标准生产用房、现代化仓储用房、综合办公大楼及员工宿舍等生活配套设施。重点购置自动化印刷、注塑、模切及智能灌装等先进生产设备，打造集酒瓶、酒盖、酒盒、标签等酒类综合包装材料研发、生产、仓储于一体的现代化生产基地，全面满足酱香白酒企业对高品质、个性化包装的多元化需求。（贵州省投资促进局）

近日，青铜峡市鸽子山葡萄酒文旅小镇义宁酒庄项目顺利实现主体封顶。该项目总投资5704万元，占地14.89亩，总建筑面积6829.86平方米，规划建设年产300吨葡萄酒生产线及酿造、品鉴、仓储、办公等配套设施。（青铜峡市葡萄酒产业发展服务中心）