一场封藏大典，诠释白水杜康的近思与远谋

文｜何芙蓉

七月的白水县，古乐悠扬，酒香弥漫。

一场以“封坛承古礼·祭祖启华章”为主题的乙巳年白水杜康封藏大典暨酒圣祈福仪式在白水县杜康谷圆满举办。

循着古礼祭祀的庄严足迹，白水杜康的品牌根脉深植千年沃土；其对匠心品质的传承守护，正为其叩响品牌向上的未来之门。

2025年是“十四五”收官之年、“十五五”谋篇之年，白水杜康以品质和文化为支点，加速撬动“百亿产值、清香前十”的品牌复兴蓝图。

古礼新承，匠心延续

陕西白水杜康非遗车间酿酒师遵循传统礼制，向酒圣杜康敬献水、粮、曲，一场跨越千年的酿酒文明对话就此开启。

祭祖仪式并非简单的形式复刻，而是白水杜康对“文化根脉”的深度挖掘与当代转化。

溯源之礼，唤醒集体文化记忆。

水为酒之血，粮为酒之肉，曲为酒之骨。仪式上向酒圣杜康敬献水、粮、曲，不仅是白水杜康对华夏酿酒文明的致敬，亦是其多年来坚守品质匠心、恪守传统酿造技艺的真实写照。

相传五千年前，黄帝的粮官杜康因缘际会，从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出开天辟地第一杯秫酒，被称为“酿酒始祖”。

白水杜康以古礼表达对酒圣杜康精神的尊崇与传承决心，这是一次产业力量对文化根脉的集体致敬。

陕西省糖酒副食流通协会执行会长刘强在致辞中表示，陕西白水杜康是陕西白酒的文化名片，协会将持续支持其守正创新，推动产业高质量发展。

白水县工业和信息化局副局长王勤侠表示，县委县政府将全力打造“陕西白水杜康文化IP”，以产业振兴赋能地方经济。

封坛之仪，构建价值共创仪式感。

封藏仪式上，渭南市酒业商会会长宁战、黑龙江商会常务副会长刘顺华等10位嘉宾行净手礼后，为10坛由非遗工艺酿造的年份原浆酒酒坛贴封条、签名封印，寓意“封存时光 传承匠心”。

集团艺术总监李保存现场题写“福”，巧妙地将“福文化”与封藏绑定，赋予嘉宾“文化传承合伙人”身份。

这一仪式，让合作伙伴从观众变为价值共创者，品牌吸引力在仪式中自然沉淀。

诗酒交响，嫁接时代精神符号。

现场，白水县诵读学会以诗朗诵《将饮白水赋》演绎“诗酒交融”的千年风雅；青少年合唱团献唱《壮美延安》《我的祖国》，以红歌献礼党的生日，品牌发展与家国情怀同频共振；祈福仪式上，集团总裁王勇盛领诵誓词：“复兴杜康 为国争光！”深化民族品牌的时代担当。

一场大典，白水杜康将品牌文化、酿酒匠心转化为具象的、沉浸式的体验，为品牌构筑深厚且独特的情感与文化护城河。

品质为基、文化为魂

白水杜康的品牌破局之路

封藏大典背后，是白水杜康品牌对品质匠心、文化根脉的传承与守护，这将直接支撑白水杜康的品牌复兴与全国化发展路径。

陕西白水杜康酒业集团副总裁商景枫在致辞中表示，今日的封坛不仅是对传统的致敬，更是陕西白水杜康新征程的起点。集团将持续以品质为基、文化为魂，与各位合作伙伴携手，共同推动陕西白水杜康品牌走向更广阔的市场。

陕西白水杜康酒业集团董事长张红军宣布，“十四五”期间，陕西白水杜康将立足“老百姓喝得起的历史名酒”定位，加速全国化布局，让千年酒香飘向世界。

几十年来，白水杜康从“复兴杜康 为国争光”到“品牌价值破百亿”，其奋斗历程有目共睹。

今年，面对新的发展节点，白水杜康确立新的发展目标。

云酒头条自《白水杜康未来五年战略发展规划》了解到，白水杜康将以“国槐老清香”为核心发力市场，明确“品质立基、产能跨越、市场突围、合作共赢”四大发展路径，剑指“全国清香白酒行业前十”战略目标。

清香回暖大趋势下，白水杜康紧抓行业机遇。

黑格咨询《2024-2025年度清香白酒产业发展报告》显示，2024年，清香白酒产能约170万千升，同比增长6%；实现销售收入1000亿元，同比增长13%；实现利润约350亿元，同比增长17%，品类上行趋势显著。

在大清香品类中，白水杜康主导的国槐老清香展现出显著的差异化价值。国槐老清香以56天超长发酵期、唐代陶土窖等六大工艺优势建立品质信任，其“国槐酒海”储酒工艺，更是赋予酒体独特的槐花香气，强化品质与风格特色，规避同质化竞争。

品类向上，白水杜康打响产能竞备赛。

五年规划中明确，白水杜康计划五年内将产能提升至5万吨，使品牌在市场中更具竞争力，同时为合作伙伴带来更多商业机会，带动相关产业协同发展，形成产业集群效应，实现共赢发展。

封藏大典的余韵与五年战略的号角交织回响，这是一次传统匠心与现代企业创新发展的碰撞。

白水杜康以传统技艺守护品质根基，以文化创新激活品牌基因，以产业规模顺应品类向上。

在清香大时代的浪潮与机遇中，白水杜康的全国化发展之路，如同那封坛的年份原浆，将在长期主义下沉淀，厚积薄发。