沿黄协会齐聚首，共话清香型白酒高质量发展
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7月5日，以“黄河奔流 时代清香”为主题，第六届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2025年合作商高质量发展大会在西安举办。
本次活动邀请到来自国家级协会和沿黄多省协会的领导、资深营销专家，聚焦“清香型白酒的趋势与前景”，深度剖析市场脉搏、技术瓶颈、文化传播与消费升级等核心议题。
在消费升级与行业集中度提升的双重背景下，清香型白酒凭借“干净口感”和“国际化基因”，正迎来新一轮发展机遇。2024年行业数据显示，清香品类增速领先行业均值，但如何从“高增长”迈向“高质量”，仍需破解产区协同、价值升级、年轻化等核心命题。
中国酒类流通协会副秘书长赵禹认为，在任何发展阶段，企业需坚守的核心底线与执行根基始终是品质标准 —— 没有品质作为支撑，一切商业构想都将沦为空谈。因此，所有清香型白酒企业必须将产品品质视为生存发展的根本命脉。
当前白酒市场已步入缩量竞争阶段，赵禹指出，清香型白酒凭借独特的口感风格等优势，在不断扩容的年轻消费群体中蕴藏着巨大机遇。在此背景下，企业需在营销层面强化与 C 端消费者的深度链接，主动拥抱用户需求。与此同时，新零售模式的迭代升级，叠加深厚的消费市场基础与清香型白酒企业稳健的产能布局，正为清香品类的崛起构筑起坚实的发展基座，其未来增长潜力值得期待。
青海省酒类行业协会会长陈文博指出，青海青稞酒是大清香重要分支，青稞唯一生长于 3000 米以上高原，其 “四蒸四清” 工艺升华自汾酒，赋予酒体更多健康因子，功能性为其他粮食酒所不及。大清香热势下，清香型对原酒的高要求契合高端化趋势，而青稞酒以原料稀缺性、工艺创新性和健康属性，成为大清香赛道的特色代表。
河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民认为清香型白酒无需谈 “破局”—— 其历史底蕴本就深厚，上世纪70 年代曾占据全国 70% 以上名酒份额，尤其在黄河流域根基稳固，天生契合两岸消费者口味。作为全国白酒消费风向标的河南市场，不仅人口基数大、消费传统深厚，且存在明显 “跟风消费” 特征 —— 正如去年河南酱酒市场的断崖式下滑所印证。而清香型白酒的价值正在被更多消费者看到。
陕西省糖酒副食流通协会执行会长刘强提出，陕西拥有灿烂文化底蕴与显著区位优势，当前凤香型、清香型白酒正迎来崛起机遇。陕西白酒市场容量约 260 亿元，3000 多万人口构成强劲消费基础。其中，白水杜康位列销售过亿的第二梯队，与西凤等兼具历史文化底蕴的品牌具备向外拓展的潜力。他强调，杜康品牌正成为振兴陕西白酒的领航者与倡导者，引领本土酒企实现品牌突围。
甘肃省酒业协会副会长兼秘书长李云则提出，甘肃拥有深厚历史文化底蕴，敦煌文化更是蜚声世界。酒类产品可将敦煌壁画、丝路文明等文化元素融入瓶体设计，同时强化品牌营销叙事，通过深挖地域文化内涵讲好品牌故事，以文化赋能产品价值提升与市场拓展。
山西汾阳市酒业协会秘书长李爱峰表示，清香型白酒企业应在正本清源的基础上实现 “各表其美”。作为白酒技艺 “教科书” 的汾酒，承载着杏花村 6000 年酿造史的深厚底蕴。山西与陕西的清香酒因原料和工艺差异形成独特风味，印证了 “适合即最佳” 的理念 。人是技艺传承的核心灵魂，唯有立足地域特色，方能让中国白酒绽放多元魅力。
对话主持人、黑格咨询集团创始人兼董事长徐伟总结时表示，黄河两岸清香酒高峰论坛已经举办第六届，清香型白酒经20余年恢复性增长已重回行业高峰。作为大会发起者，白水杜康持续弘扬黄河文化基因，深挖产区价值、地理价值与历史价值，展现出以初心为基、信心为翼，笃定推动产业实现更高质量发展的魄力。
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