风口之下，谁在理性布局？

往年春糖，最吸睛的展位总被名酒垄断。而2026年，第114届全国糖酒会首次设立“养生酒专区”，一个曾处边缘的品类悄然走向舞台中央。现场人头攒动——东阿阿胶、同仁堂、广誉远、以岭健康等药企新军，与劲牌、古井贡酒等传统酒企同台竞技。参酒、阿胶酒、枣仁酒、三鞭酒……各式养生酒琳琅满目，这一赛道首次被推至如此热度。

然而，风口之下，既是跨界混战的热闹，也暗藏监管趋严的隐忧。同质化竞争一哄而上，不少媒体发出冷静质疑。而就在此时，一家时隔六年重返春糖的老字号——拥有95年历史的烟台中亚至宝药业，发出了行业深耕者的理性声音。其董事长冷斌的思考与布局，恰为这片喧嚣的蓝海提供了一剂清醒的“良方”。

冷斌在接受凤凰网记者采访

风口已至：养生酒为何站上C位？

养生酒的火热并非虚火。中国酒业协会数据显示，2020年至2024年，露酒行业利润增长近200%；即便在2025年上半年整体酒业承压的背景下，露酒销量仍逆势增长40%，价格同步提升30%。另据监测，2025年酒类线上市场整体增速仅2%，而养生酒线上规模逆势暴涨66.6%。行业预测，到2030年，露酒市场规模有望突破2000亿元。

这股热潮背后，是消费逻辑的深层变革。酒类消费正从“社交驱动”转向“自我关怀”，从“为别人喝”转向“为自己喝”。消费者手中的酒杯，不再是社交排场的工具，而是为内心的松弛与身体的舒适而酌。“低度化与健康化”被列为本届糖酒会三大趋势之一，悦己消费占比已从2020年的29%升至37%。年轻人一边熬夜一边追求养生，让“朋克养生”成为一种流行生活方式，也带动了养生酒的破圈传播。

认知隐忧：养生酒国标定义缺失

赛道越热，隐忧越深。本届糖酒会上，养生酒产品五花八门，但“品类认知不足”的问题日益凸显。

有媒体走访发现，不少酒商对露酒、配制酒等普通养生酒的认知模糊，咨询时问得最多的竟是“喝了有啥用”“有啥效果”；部分招商人员则将酒中所含药材的功能解说为酒的功能，甚至将普通养生酒夸大成能治病的功效产品。那么，究竟什么是养生酒？其与非养生酒的边界何在？经检索，目前国家标准层面并无“养生酒”的明确定义。“养生”一词，截至目前也没有独立的国家标准定义。《中医药学名词》（全国科学技术名词审定委员会，2004）中对“养生”的解释是：根据中医理论，运用调神、导引、四时调摄、食养、药养等方法的中国传统保健方法。从这个解释出发，显然，不只是露酒、配制酒等普通食品酒，药酒、保健食品酒更属于养生酒的范畴。

孔子云：名不正，则言不顺；言不顺，则事不成。可见，“正名”，是养生酒产业健康发展的前提。

理性之声：药酒专委会主任眼中的“蓝海”与“门槛”

喧嚣之中，中国中药协会药酒专业委员会主任委员、老字号中药厂烟台中亚至宝药业董事长冷斌的观点格外清醒。被问及养生酒赛道是红海还是蓝海，他给出了兼具格局与深度的判断：“风口已明确到来，但赛道不仅不是红海，反而是一片潜力巨大的蓝海。”

其判断基于三点：一是中国白酒市场年销售额达6000亿—7000亿元，养生酒多以白酒为基酒，消费转化成本低；二是深度老龄化社会催生“健康饮酒”的刚性需求；三是年轻群体在“朋克养生”文化下的尝试，将随年龄增长转化为稳定消费人群——“人到中年泡枸杞”正是这种转化的生动写照。

但冷斌同时强调，蓝海不等于无门槛。门槛高低，取决于国家对“养生酒”如何定义。在他看来，养生酒按准入门槛从高到低可分为三个层级：

第一层级：国药准字药酒。属药品，以治疗为目的，有明确的适应症、用法用量，经国家药监局注册，疗效确切。

第二层级：“蓝帽子”保健酒（卫食健字/国食健字）。适用于特定人群，具有调节机体功能的作用，但不以治疗为目的，不能代替药物。其保健功能有动物实验数据支撑，并在国家主管部门备案。

第三层级：狭义的养生酒。即市面上最常见的“健康养生酒”，多属露酒，在白酒或黄酒中加入药食同源成分，强调日常养生概念，但缺乏明确功能数据支撑，不可宣传功能。

这一界定揭示了问题的核心：入局者虽众，一旦国家对养生酒品类进行严格定义和监管，大量缺乏技术壁垒与功效验证的企业将被迫出局。而这恰恰是拥有95年历史、国家秘密技术、国药准字+蓝帽子双资质、50余年出口史的中亚至宝药业“扬己所长”的蓝海。

老字号的底气：全矩阵产品力与差异化壁垒

这次糖酒会上，中亚至宝药业的展位热闹非凡。不仅众多经销商纷至沓来，《华夏酒报》、云酒头条、凤凰网等诸多媒体记者也前来探访。

与其他跨界入局者不同，中亚至宝药业在大健康领域已深耕近一个世纪，同时占据着“养生酒”金字塔的第一、第二层级（药酒、保健酒），并开始向下覆盖第三层级——这是多数入局者无法复制的壁垒。其差异化优势体现在五个维度：

全矩阵产品力。同时覆盖药酒、保健酒、健康养生酒，既有白酒基酒也有葡萄酒基酒，满足从“治疗”到“保健”再到“轻养生”的全场景需求。针对老龄化与中老年群体，坚持守正，用经典系列产品主打功能与传承：国药准字号的至宝三鞭酒、三鞭补酒提供硬核的治疗保障，卫食健字号的至宝特质三鞭酒系列深耕家庭保健场景。针对年轻群体，依靠创新，开发低药味、低酒度、低糖度的食药同源养生酒，如顾本金银花酒、柠檬果味气泡酒等创新产品，精准瞄准日常社交与悦己独饮场景。针对女性群体，则主打轻盈与悦己，重点推介以葡萄酒为基酒、酒精度低、入口微甜的金鸡铁树酒。

独家技术壁垒。拥有国家级秘密技术，产品均为独家品种。特别是组方中动物药材与海洋生物药材的运用，在成分与结构上更接近人体，吸收率更高。通过百年传承的炮制技艺，攻克了动物药材质量控制难题，该技术曾获山东省科学技术奖。

老字号药厂的技术与品牌积淀。前身“烟台中亚药房”创始于1931年，20世纪80年代入列全国56个重点中药厂，1995年入选中华老字号，现为国家高新技术企业。

全球市场验证。中亚至宝药业所生产的药酒、保健酒畅销海外50余年，历经不同国家、不同人群的长期检验。

顶级智库支撑。作为中国中药协会药酒专业委员会主任委员单位，中亚至宝药业汇聚了国家级酿酒大师、医学及药学专家，拥有强大的外部智力支持。

行业监管：没有规矩不成方圆

热潮之中，监管利剑也已出鞘。就在糖酒会前夕，市场监管总局部署各地开展酒类产品突出问题综合治理工作，严厉打击酒类产品违法违规行为。

谈及行业监管，冷斌态度明确：“这是好事，没有规矩不成方圆。养生酒行业未来要想走远，主线就是三条：合规、创新、专业。”

中亚至宝的做法简单而扎实：生产环节，严格按照药品GMP和保健食品GMP要求生产，其酒类生产车间的监控与烟台市、芝罘区两级市场监督管理局联网，生产信息实时上传；流通环节，不论是企业自身还是要求下游客户，对国药准字、卫食健字以及露酒产品的宣传都必须严格合规——有什么功能就说什么功能，不夸大、不越界，绝不以露酒冒充功能性产品销售。冷斌反复强调：“在严监管下，合规本身就是护城河。”

理性终将穿越周期

养生酒的蓝海，不是靠概念炒作的短期红利，而是靠技术、合规、专业构筑的长期价值。当监管落地、热潮褪去，行业终将回归健康饮酒的本质，而这正是中国酒业从规模扩张到价值升级的缩影。

风口之上，谁能行稳致远？相信时间会给出答案。