雪山下、平原间，触摸成都产区新两极｜高质量发展看川酒②

产业投资与酒旅融合，传统手工与智能化酿造……在中国白酒产区中，川酒一直是顺应发展趋势、引领产业调整、完成产业升级的标杆性产区。

成都白酒产区，作为川酒五大产区之一，既是川酒的核心产地，也是川酒的前沿阵地，生动呈现着川酒发展的变化与升级。

为进一步巩固提升川酒品牌的影响力和竞争优势，实现产业可持续高质量发展，12月24日，“高质量发展看川酒”主流媒体走进川酒产区大型采访活动走进大邑和蒲江，看见成都产区的另一面。

█ 西岭雪山脚下，“川西酒乡”走出新路

成都平原西部，西岭雪山脚下，四川昆仑特酒业优质白酒生产建设项目正在冬日的严寒中紧锣密鼓地进行着。

这个总投资额3亿元的白酒招商引资项目在2023年5月正式落户大邑，预计2025年3月完全建成，届时可实现年3000吨的优质白酒原酒，储酒能力可达8000吨。

据四川昆仑特酒业相关负责人介绍，昆仑特不远万里从新疆来到此地建厂，除了当地白酒产业链完善影响以外，最核心的因素便是大邑县的招商引资政策以及西岭雪山优质的水源。

“大邑当地白酒酿造历史悠久，自然环境得天独厚，特别是西岭雪山的水质，非常卓越，这对高品质白酒的生产有重要影响。”

位于北纬30°的黄金酿酒带上的大邑，地理条件十分特殊，处在成都平原向川西北高原过渡的中间地带，西边是巍峨雪山，东边就是坦荡平原，既有优质水源，又有丰厚的粮食支撑。

受当地自然生态的滋养，大邑的酒类产业发展历史十分悠久，产业基础深厚，拥有酒类企业七百多家，其中生产企业百余家，大部分酒企都以原酒生产销售为主营业务，品质深受行业认可。

在近年来成都都市白酒圈的积极建设下，大邑迎来了发展的新历史机遇，在产业投资、原酒品牌化转型、酒旅深度融合等产区转型升级层面打开了新空间。

位于大邑王泗食品产业园中的成都蜀之源酒业，作为大邑的龙头酒企，便在转型升级上，成为大邑产区的一张靓丽名片。

从1979年建厂到现在，蜀之源酒业发展至今已有四十余年历史，是中国八大原酒生产企业之一，也是四川原酒二十强企业。

现在蜀之源酒业可年产各香型白酒1万余吨，储酒能力可达3万多吨，其蜀之源厂区现是“AAA”级工业旅游景区，景区内聚集了众多以酒为载体进行表达的蜀文化、酒文化、道文化、川西民俗文化等优良传统文化元素，是蜀酒文化的“大观园”。

“蜀之源人一直秉承：一群人、一辈子、做好一件事——酿造中国好原酒。”成都蜀之源酒业有限公司总工程师李东表示，公司全面实施高质量发展战略、双品牌战略、人才强企战略、文化兴企战略，助推企业高质量发展。

据悉，蜀之源酒业的双品牌战略包含原酒和品牌酒两个层面，要将蜀之源原酒打造为全国知名品牌，将“蜀之源”品牌酒打造为区域强势品牌，现在原酒和品牌酒的销售占比分别在62%、35%。

在酒旅方面，蜀之源酒业下设了“甘泉湖·蜀之源酒庄”，是大邑酒旅板块的一个重要板块。此外依托大邑产区特有的青梅产业优势，蜀之源酒业正在尝试布局果酒赛道。

蜀之源酒业的发展选择，是大邑产区酒类产业的一个缩影。

这个被誉为“川西酒乡”的白酒生产重镇，同时也是全国六大青梅产区之一，在果酒赛道上有着独特的先发优势。

现在，大邑正加大发力以白酒、果酒等品类为主的绿色食品产业，大力推动当地原酒产业升级，释放青梅产区优势，进一步建设、完善果酒产业链，提升产区价值和品牌形象。

█ 318国道旁，蒲江大塘酒肆建起川酒“新高地”

位于成都平原西南边缘处的蒲江县，地理资源条件丝毫不输成都产区其他区域。

蒲江深林覆盖率超过60%，位居成都全市第一，全年空气优良天数 90%，集中式饮用水水源地水质达标率保持 100%，是“百岁山”矿泉水水源地。

此外，蒲江更具有川藏公路文化和独一无二的非遗文化，聚集了众多特色民宿和乡村美食、运动休闲项目，在酒旅融合上颇有优势。

从产业基础来看，蒲江作为成都产区的重要支撑部位，产业实力同样较为雄厚。

数据显示，蒲江全县有各类型酒企业共109家，其中持有生产许可证的酿酒企业19家，规上企业4家，年生产能力超过1万吨，年白酒灌装量约15万吨，并拥有酒类全产业链配套企业30余家；可年产全兴大曲、熊猫、牛栏山二锅头、光良、仙阁等品牌白酒约15万千升，产值达20亿元以上。

依托良好的白酒产业基础，和成都“318”线优质白酒产业带的区位优势，蒲江抓住“川酒振兴机遇”，规划打造了总投资超过百亿元的大塘酒肆项目，以“酒业生产＋酒旅体验＋农旅休闲”为三大发展方向，致力于打造白酒产业创新策源地、四川品牌酒旅融合示范区，要力争用5~10年时间实现百亿级产业规模。

2023年2月，大塘酒肆的核心板块——“中国大塘·品牌酒企西部基地”在蒲江大塘镇正式开工。

一年多过去，这个集品牌酒生产酿造罐装、酒业配套仓储物流、新生代潮饮品牌酒企孵化和酒业总部经济为一体的品牌酒产业基地，已经进入建设尾声，现在已有顺牛、全兴、光良等18家酒企入驻。

现在，蒲江还在积极打造全产业链的酒产业发展平台，做好白酒专业化服务的服务员、推销员、宣传员。据悉，蒲江还设立了每年8000万元的酒企培育发展资金，从政策聚集到市场拓展等诸多层面，对酒企成长进行深度赋能。

光良酒业，便是蒲江当地酒企高质量发展的一个优质案例。

光良在蒲江有三个生产基地，一期、二期都已建设投产，三期生产基地便位于大塘酒肆中，定位为“酒旅融合的生态酒庄”，并规划建设了光良酒文化博物馆，将完善光良智能化酿造和酒旅沉浸式体验。

自2019年正式面世至今，光良已成长为光瓶酒赛道的标杆品牌，现在已覆盖全国30多个省份、800多个市场，并在全国拥有100万多家终端，基本实现了全国化布局，累计销售超过4亿瓶。

依托全兴、光良等核心酒企以及大塘酒肆项目，蒲江正在不断提升产业势能，推进当地白酒产业的高质量发展，助力成都产区产业价值的进一步提高。