解码川酒转型样本，它们都在“名酒之光”主题展

当白酒行业步入高质量发展的新周期，“名酒”二字承载着更深层的内涵。

2025春季“名酒之光”主题展即将启幕，旨在聚焦行业变革中的标杆样本。今年的参展企业中，来自四川的多家酒企转型成效显著，它们在产品创新、市场拓展、品牌升级等方面大胆突破，为行业发展提供了宝贵的经验。

█ 高洲酒业的“老窖底气”

用厚积薄发来形容高洲，最合适不过。

早年间，高洲酒业就开始了漫长的积累，历经30余年构建起了一套完善的产业体系。在原料选取上，严格把关，从源头保障品质；生产工艺不断传承与创新，形成了独特的酿造风格；其万吨级储酒规模，筑下品质长城，为企业发展提供了坚实后盾。

高洲最大的优势，就在于一个“老”字。

数据显示，高洲拥有上万口窖池，平均年份在25年左右，其中超过39年的窖池达476口。老酒储量也十分可观，库存8-13年的浓香型基础酒近4万吨，13年以上的酱香型基础酒达两万余吨。

随着“真年份”的兴起，高洲酒业的优势愈发凸显。从其认证报告来看，企业目前贮存原酒共22罐约3万余吨，各年份原酒储量明确，这将成为价值爆发的战略支点。

2022年高洲酒业开启品牌复兴之路，自此发展日新月异。

去年年末，借中国国际名酒博览会的东风，“品味高洲・共鉴醇香”品牌推介会拉开帷幕。以这场盛会为舞台，高洲酒业全方位展示了品牌魅力。

同时，高洲牵头制定了《宜宾浓香型白酒28度》及《宜宾酱酒高温大曲》团体标准，这意味着企业在技术层面处于行业前沿，能够引领行业规范发展，展现出强大的技术实力与行业担当。

█ 东圣的品牌升维

如果不是走进东圣酒业，很难想象到一家原酒企业可以转型得如此成功。数据显示，目前东圣营收中，原酒只占约20%，品牌酒约占80%。

2024年，东圣酒业硕果累累。

2月，在商务部、文化和旅游部等五部门联合开展的第三批中华老字号认定中，东圣酒业凭借深厚底蕴和卓越品质成功上榜；在11月举行的AIIC2024酒业创新与投资大会上，它又凭借出色的创新表现，一举斩获“创新名酒”“年度创新/产品”两项大奖。旗下“道生一”产品线以及核心单品中华年画酒，市场销量一路飘红。

如今的东圣酒业，品牌价值大大提高，而这样的品牌意识，早在90年代就已经种下。

“东圣一开始主要做原酒，但我们始终认为应该走自己的路”，在东圣酒业董事长钟坤明看来，品牌化才是长期事业，“所以我们在1999年就开始探讨品牌酒的发展。”

以“道生一”品牌为例，为成功注册这一商标，东圣酒业就付出了长达15年的努力。

在产品创新上，东圣酒业紧跟时代潮流。它敏锐地捕捉到市场对于低度酒的需求，于是在坚守名酒风格的基础上，对酒体进行降度处理，推出低度产品。据透露，近五年来，东圣酒业的中低度酒产品增长迅速，2024年其增长超过30%。

面对市场的周期性波动，东圣酒业积极应对。它组建专业团队，全力开拓线上电商与直播等多元渠道，打破地域限制，不断扩大市场版图。

█ 凸酒的自我“革命”

凸酒与高洲、东圣一样，都成功闯出了一片天地，且有着自身独特的成功密码。

2023年，凸酒迎来了发展历程中的转折点——技改项目全面落地。项目落地后，企业年产能一举突破8万吨，储酒能力达15万吨，出酒率提升超过20%，当年年产值达到3亿元。

如今，占地600亩的现代化产业园拔地而起，园内智能化瓶装生产线高效运转，万吨级储酒设施井然有序，全产业链配套一应俱全，夯实了凸酒的硬件实力根基。

不过，凸酒的突出重围，硬件只是一方面，另一方面还源自于其独特性和自我变革的内生动力。

凸酒首创的无糠固态发酵技术，成功攻克了传统清香白酒酿造过程中因使用糠壳而产生糠醛味的痛点，使得酒体更加纯净醇和，满足了消费者对高品质白酒的追求。

同时，凸酒将发酵时间延长至45天，这一创新举措充分激发了粮食和蜂蜜的香气层次，不仅让酒的口感更加丰富，还增强了酒体的兼容性，使其能够完美适配高端基酒的需求，也提升了产品溢价能力，进一步巩固了其在清香型白酒领域的技术领先地位。

目前，凸酒无糠清香型白酒已成为中国酒业协会、四川酿酒研究所清香型考试的品鉴专用酒，旗下产品“九方20”获2022年国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）、美国旧金山烈酒大赛（SFWSC）双金奖，实力备受国际认可。

这让凸酒在市场拓展中占有优势。

在本土市场，凸酒仅用短短5年，品牌酒就畅销南充，盒装酒团购产品成为本土众多企业接待用酒的首选；放眼省外，其产品畅销湖北、安徽、河南、河北等省份，市场版图不断扩张。

在此基础上，凸酒正加速品牌建设。

早在2022年，凸酒所在地南充市嘉陵区就曾举办红高粱凸酒文化旅游周，为凸酒品牌的传播营造了良好的文化氛围。

2023年，由许燎原设计的凸酒博物馆正式对公众开放，游客可以深入了解凸酒博物馆、酿造车间、不锈钢罐区、生态洞藏区、灌装车间，零距离感受凸酒的企业文化和白酒生产过程。

此外，凸酒积极推进体验中心建设，致力于打造集“生产加工、观光游览、科普教育、娱乐体验”为一体的酒文化基地，通过工业和文旅融合发展，提升品牌文化内涵。

从深耕“无糠工艺”的技术革命，到产能扩容，再到文旅融合的品牌跃升，凸酒在川酒竞逐中开辟出一条独特路径，也值得区域酒企借鉴。

更多“突围”实例、更多转型标杆，就在2025春季“名酒之光”主题展！

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