一条报道引发的仁怀产区保真行动

7月17日，“保真行动 正本清源”首届贵州酒中酒集团酱香白酒研讨会在宋代官窖酒庄召开。

活动当日清晨，协会、媒体、平台、酒商、主播、消费者代表走进酿造车间，进行了一次别样的沉浸式酒庄体验。嘉宾们置身闷热的车间，赤脚踩进滚烫的酒醅，汗珠顺着脸颊滚落。很快，汗水浸透了衣裳。

“以前看酱酒工人踩曲像跳舞，觉得一个简单的打糙、摊晾很简单，自己试了才知道这么费劲！”会上，中国酒业协会名誉理事长王延才分享道。

“酿一瓶纯正的大曲酱香酒真不容易。”不少体验过的嘉宾反馈，时间虽然不长，但足以令人敬畏和感动。

这场特殊的沉浸式体验，不仅让参与者亲历了酱酒酿造之艰辛，更成为酒中酒集团即将开启的“保真行动”最直观、最有力的开场白。

开启“保真行动”

仁怀产区信誉保卫战进入关键阶段

这场聚焦品质的行动，源于一场突如其来的信任危机。

20多天前，央视财经发布《“年份酒”岂能凭空造》，仁怀个别商家违规添加食用酒精、虚构年份酒等问题被曝光，不仅刺痛了消费者的信任神经，更让整个产区的声誉受损。

风暴来得突然，但仁怀的反应更快。

曝光后不到24小时，贵州省、遵义市、仁怀市三级政府高度重视并联合采取措施：锁定12家涉事主体，完成46样次基酒、66样次成品酒抽检，明确“依据检验结果依法处置”（点击链接了解更多）。

紧接着，一场声势浩大的信誉保卫战打响。

7月5日，仁怀市召开坚守品质诚信经营推动白酒产业高质量发展动员部署会议。此次动员大会规格极高，四套班子主要领导悉数出席，覆盖生产、销售、包材、物流全链条543家企业，彰显“刮骨疗毒”的政治决心。会上印发专项治理工作方案，宣布从7月起开展为期半年的整治行动。

行业协会迅速跟进。仁怀市酒业协会发布“加强白酒行业自律、共促高质量发展”倡议书，为企业划定“质量红线”与“诚信底线”。

在政府与协会合力推动行业整治的关键时刻，企业层面的率先破局尤为重要。7月14日，酒中酒集团率先扛起“假一赔十”大旗，承诺开放酒厂接受全民监督。

与此相呼应，一篇名为《品质在心，未来在手，酱酒需要大家守护》的倡议书刷屏酒圈。当天，#贵州酒企酒中酒倡议保真行动# 引爆网络，阅读量迅速突破1000万，登上贵州省9个地州市的同城热搜榜。

云酒头条认为，酒中酒集团“保真行动”的打响，标志着仁怀产区信誉保卫战进入主动破局的关键转折。

从央视曝光乱象到政府雷霆出击，从酒协发出自律倡议到企业率先扛旗，这场由贵州酒中酒集团掀起的“保真行动”，不仅是一家企业的自我革新，更折射出仁怀产区重构消费信任的迫切与决心。

为什么是“酒中酒”？

在本轮仁怀产区信誉保卫战中，酒中酒集团率先擎起“保真行动”大旗并非偶然，而是其深厚底蕴、坚定信念与行业担当的集中体现。

据了解，酒中酒集团始创于1992年，历经三十余年发展，已成为贵州民营酒企中的“老字号”标杆。旗下的宋代官窖酒庄位于茅台镇酱香型白酒核心产区15.03平方公里内，占地830亩，年产优质大曲酱香酒6000余吨，库存老酒50000余吨，总投资超40亿元。

值得一提的是，宋代官窖园内保存有古代老窖池，该窖池经过三次专家组的鉴定，最终鉴定为宋代晚期的物质文化遗存，不仅为品牌赋予深厚的历史文化底蕴，也象征着其对传统酿造根源的敬畏与坚守。

正因如此深厚的根基，面对行业信任危机，酒中酒集团的“保真行动”绝非空喊口号，而是基于强大自信的硬核举措：

一是工艺保真：坚守传统古法酿造，纯粮生产，拒绝外购酒曲与基酒。

二是开放透明：作为国家4A级旅游景区的“宋代官窖园”免费开放，接受全民沉浸式监督，将酿造全过程置于阳光之下。

三是全程溯源：建立从原粮种植到灌装的全链条溯源系统，确保产品来源可查、品质可控。

四是郑重承诺：率先扛起“假一赔十”大旗，以最高标准自我要求。

这份对“真”的执着追求与开放透明的勇气，自然赢得市场的广泛信任。经销商代表王静表示：“在湖南卖酒中酒产品三十年来，没有接到过一起酒质上的投诉。”

作为忠实消费者和见证者，刘飞由衷认可：“酒中酒在湖南畅销二三十年，靠的就是一口真品质。”他还分享了同事们在酒厂品鉴后的体验：“昨晚他们喝了七两多，早上起来状态良好，毫无不适，这正是真酿好酒的证明。”

会上，酒中酒集团董事长曹本强进一步明确集团的行动方向：

一是持续开展保真行动，履行“假一赔十”承诺：集团成立30余年来，从未收到任何企业或消费者关于产品质量问题的投诉，未来将持续提升品质。即日起，宋代官窖酒庄免费开放，欢迎消费者、经销商、媒体及社会各界实地监督，沉浸式体验酱酒酿造全流程。

二是坚守传统工艺，保障产品品质：严格遵循宋代官窖酱酒古法酿造，坚持纯粮生产，确保产品符合国家标准，让消费者喝到正宗酱香白酒。

三是优化成本管控，推出高性价比产品：以“质量好、颜值高、价位亲民”为原则，让更多消费者能喝得起、喝得好酱香白酒，回馈社会支持。

“值得赞赏！”

“12家企业虽然占比少，但也有可能会对产区造成极大的危害。”会上，王延才提到当年山西假酒案的惨痛教训，“（这一事件）给晋酒造成了重创。”

正是基于对历史的警觉，他认为仁怀产区政府果断出击和酒中酒集团开放厂区的勇气，值得全行业学习。

“在产区面临诚信危机时，不仅需要政府，更需要企业及时站出来带头示范。今天酒中酒召开这个会正式对外庄严承诺，我们要全面肯定。”王延才说。

酒中酒的这次行动，也得到全场嘉宾的高度认可和赞赏。贵州酿酒工业协会理事长黄平表示，当前白酒产业面临产能过剩与需求放缓、理性消费与增长压力、渠道变革与价格冲突等多重矛盾。

在此背景下，酒中酒集团发起“保真行动·正本清源”研讨会，彰显企业担当，恰逢其时。

正如倡议书中所言，这不是一家企业的“独角戏”，而是捍卫“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”荣誉之战。贵州酒中酒（集团）总经理、贵州宋代官窖酒业销售公司总经理曹烈鹏点明关键：“大酒企依赖品牌扛过危机，中小酒企必依靠诚信才能闯出来。”

品质保真，才是市场行稳致远的基础。在云酒传媒联席总裁周晓看来，贵州省积极倡导从“卖酒”到“卖生活方式”的转变，其实是从B端营销到C端表达的转变。在此背景下，具备很强示范性的宋代官窖酒庄，仍有诸多值得挖掘的空间。

酒水行业研究者、千里智库创始人欧阳千里认为，民营酒企贵州酒中酒集团率先站出来呼吁“品质在心，未来在手，酱酒需要大家守护”，并启动“保真行动正本清源”活动，成为中小酱酒企业里面的一股清流。苔花如米小，也学牡丹开，其做好自己，坚持做好自己，长期坚持做好自己，便能赢得世界。

他还认为，这种“开放办厂”“凝聚智慧”的思路，正是酒中酒的品质自信所在。以开放姿态接受监督，用全程可溯的生产链路证明品质，邀请千行百业深入酒厂，共同筑牢酱酒诚信长城。

云酒头条认为，酒中酒集团如“苔花”般的率先绽放，其意义不仅在于自身的诚信宣言，更在于为无数中小酒企点亮依靠品质立身、凭籍诚信发展的明灯。

随着涓涓细流汇成江海，这场源自企业的保真行动，终将涤净蒙尘的金字招牌，让“中国酱香白酒核心产区”的荣耀，在品质的基石上焕发更加夺目而持久的光彩。