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赤水河三日,寻脉川酱好酒
以科学视角,呈现一个更加真实的古蔺产区。
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2025年07月24日
仰韶之酒,7000年
每一杯源自黄河流域的好酒,都是流淌着仰韶文化基因的现代表达。
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2025年10月09日
一场微生物组学×生态酿造的协同创新
微生物组学与生态酿造的结合,正在帮助白酒建立一种新的理解框架。
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2025年12月30日
白酒酿造要用“核动力”?五粮液合作核动力院的猜想
这无疑是一种更具生命力的产学研合作范式。
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2025年12月15日
未来酒业:用中国风味打动用户|科创酒博②
中国风味,正在一步步香飘世界。
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2025年04月06日
高粱新国标:单宁自由了!
对酿酒用高粱的单宁含量不作限量要求,既保证了原料选择的灵活性,也为不同香型白酒的风味创新提供了空间。
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2025年06月06日
今天,这项白酒国标正式实施!
老白干酒的每一道工序,都是对华北平原风土的一次深刻解读。
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2025年12月01日
技术创新重塑中国啤酒
啤酒风味是可以被设计的技术结果。
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2025年12月16日
大发现:遵义发现4.8亿年前地层下溶洞,将打开酒业新世界?
这是一个潜在的白酒酿造新世界。
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2025年04月18日
2025中国酒业十大科学地理事件
科学,正在成为酒业理解风土、组织生产与判断未来的语言。
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2026年01月01日
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