19地入选酒类传统优势产区；中国威士忌风味研究新成果；五粮液/洋河拟推新品｜科创新知

日前，中国食品发酵工业研究院王德良教授团队在国际权威期刊《Food Chemistry》（IF = 8.5，CiteScore 16.3）发表题为“Exploration and characterization of flavor compounds in Chinese whiskies: Qingke whisky and Mongolian oak barrel aging via GCxGC and multivariate analysis”（中国威士忌风味化合物的探索与表征：青稞威士忌及蒙古橡木桶陈酿的GC×GC联用与多变量分析）的研究论文。

该研究不仅构建了青稞威士忌风味物质数据库，还揭示了青稞大麦与蒙古栎橡木桶对中国威士忌风味的塑造机制，也为国产威士忌突破"风味同质化"困局提供了分子级证据。（Food Chemistry）

4月28日，五粮液将携手央视在北京举行2025年《礼仪中国》开机仪式暨五粮液新品发布会，发布17个新品系列。产品涵盖五粮液主品牌、五粮液浓香酒品牌等，瞄准宴饮、礼赠、收藏、口粮酒等多个消费场景，着力形成多轮驱动发展格局。（四川在线）

4月20日，洋河股份与中国船舶集团有限公司第七一四研究所“中船文创”达成协议，正式推出“洋河股份X中船文创”合作项目。双方将以“挺进深蓝、文化赋能”为行动纲领，围绕产品联名、文创开发、科普教育等领域展开深度联动。据了解，未来双方将共同开发独家授权的“中国航母纪念酒”，并打造海之蓝IP联名礼盒，全面赋能“第七代海之蓝”的品牌升级。（梦之蓝社区）

4月23日消息，天佑德旗下“28°柠檬果味青稞酒”即将焕新上市。该款酒以高原青稞酒为基酒，融合天然柠檬提取物精心调配而成。柠檬的清新果香与蜂蜜的微甜气息交织，既保留了青稞酒特有的醇厚酒香，又赋予其活力四溢的层次感。（天佑德青稞酒）

近日，京A精酿啤酒餐吧贵阳首店正式开业。其将高品质精酿啤酒与贵阳独特地域文化融合，不仅带来数十款屡获国际大奖的精酿啤酒，也在积极探索本地风味创新，或将推出充满贵州特色的“折耳根啤酒”，为贵阳精酿爱好者奉上一场前所未有的味觉新体验。（贵阳网）

近日，新疆霍尔果斯经济开发区的伊犁10万吨精酿啤酒、果汁加工项目负责人透露，目前其糖化、发酵、水处理、供应工程、包装等设备生产线已经进入收尾阶段，预计5月投产，今年预计生产8000吨精酿啤酒。资料显示，该项目由伊犁伊森有限公司投资5亿元建设，占地面积127亩，主要建设生产厂房及仓库、办公和展示体验中心等配套设施。（霍尔果斯市零距离）

近日，房县城关镇人民政府、房县黄酒产业发展中心与十堰发厚黄酒酿造有限公司在房县举行黄酒生产、销售项目投资协议签约仪式，总投资0.7亿元的现代化黄酒生产基地正式落地城关镇。根据协议，该项目计划于2025年6月启动建设，同年12月底建成投产。项目总投资涵盖生产设备、厂房装修及流动资金，建成后预计年产值超2000万元，年纳税额不低于100万元。（房县融媒）

近日，帝亚吉欧旗下的Talisker发布了限量版单一麦芽威士忌The Wild Blue，旨在支持海岸栖息地的恢复。这款酒的酒精度为48.2%，以100%回收玻璃瓶和无盒包装呈现，现在在特定市场有售，建议零售价为82英镑。The Wild Blue散发出胡椒、海风干海带和海盐的香气，还有阳光下干燥的蔓越莓的香味。口感上还带有浆果、果园水果、盐、泥炭烟和甜味的香气。其每全球分销一瓶都会向海洋组织捐赠3英镑，总捐赠金额将达到112608英镑（约合人民币109.34万元）。（THE SPIRITS BUSINESS）