“十五五”碳达峰方案印发；孙宝国团队新研究；中国食品院/江南大学座谈｜科创新知

近日，国务院印发《“十五五”碳达峰行动方案》，对“十五五”时期碳达峰工作作出部署。《行动方案》提出，到2030年，我国单位国内生产总值二氧化碳排放比2025年降低17%，非化石能源消费占比达到25%，确保如期实现碳达峰目标，为实现2035年国家自主贡献目标、推进碳中和奠定坚实基础。

《行动方案》部署了5方面重点任务。一是加快能源结构调整优化，大力推进非化石能源开发，加快提升电力系统新能源消纳能力，深入推进煤炭消费清洁替代，持续优化油气消费结构。二是推进产业绿色化低碳化，推动产业结构绿色低碳转型，开展传统产业节能降碳改造，加快零碳园区和零碳工厂建设，推进算力设施绿色低碳转型，发挥循环经济助力降碳作用。三是深化重点领域绿色低碳转型，推进建筑领域和公共机构节能降碳，加快交通运输领域低碳转型，巩固提升生态系统碳汇能力。四是强化支撑保障，健全法律法规标准体系，完善碳排放统计核算体系，强化科技支撑和人才培养，加强资金支持，完善价格政策，健全市场化机制。五是凝聚各方合力，压实地方责任，开展绿色低碳全民行动，深化绿色低碳国际合作。（国务院）

近日，北京工商大学孙宝国院士团队李贺贺课题组在国际期刊《ENGINEERING Foods》上发表了题为“Identifying Distinct Markers in Non-Volatile Compounds for Baijiu Based on Non-Targeted Metabolomics Analysis（基于非靶向代谢组学解析白酒中非挥发性化合物特征标志物）”的研究性论文。

研究用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）的非靶向代谢组学方法，系统比较了浓香型白酒的两种基酒——大宗酒（DZJ,主体酒，用量最大）和调味酒（TWJ,用量最少）与最终商业成品酒（CPJ）之间在非挥发性化合物层面的差异；通过WGCNA（加权基因共表达网络分析）、KEGG通路富集、随机森林等多维分析方法，找到可以用来区分这三类酒的关键代谢标志物；最后再把化学数据和感官评价关联起来。研究共鉴定出861种非挥发性的化合物，并发现了与白酒代谢物形成相关的7条核心代谢通路和23个标志物，为白酒勾调工艺的品质控制提供了一个化学层面可量化的参考框架。（食品信息学）

近日，工业和信息化部印发2026年第四批行业标准制修订项目计划。其中包括《白酒机械 上甑机》《制酒机械 原位清洗装置》两项行业标准。（工业和信息化部）

7月10日，江南大学国家卓越工程师学院党委书记奚晓岚率师生一行到访中国食品发酵工业研究院，深入培养单位开展工程硕博士专项座谈。双方围绕工程硕博士协同培养机制、产教融合育人模式创新等议题深入对接。双方一致表示，深化校企协同育人是落实国家卓越工程师培养战略、服务产业高质量发展的关键举措。（中国食品发酵工业研究院）

7月9日，由泸州老窖集团旗下璞信投资公司投资的珞石（山东）机器人集团股份有限公司（证券代码“3752.HK”）成功登陆港交所主板，成为港股“全系列智能机器人第一股”。该股上市发行价为38港元/股，当日收盘报43.78港元/股，涨幅达15.21%，收盘总市值约115亿港元。

据悉，该公司成立于2014年12月，专注于工业机器人、柔性协作机器人及高端智能装备的技术研发与创新。历经十余年的发展沉淀，公司已构建起“核心技术研发+平台化产品制造+中高端行业应用”的全产业链条。（泸州老窖集团有限责任公司）

7月11日，江南大学生物工程学院师生到访金徽酒股份有限公司开展访企拓岗暨实地研学座谈交流。双方围绕酿酒行业发展前景、校企人才共育、应届生就业择业等内容深入探讨，持续夯实校企合作根基。江南大学生物工程学院学工办主任、分团委书记周春江代表校方，为金徽酒授予“大学生社会实践基地”纪念牌，标志着双方实践育人合作实现落地。

未来，金徽酒将持续深化与江南大学的战略合作，依托社会实践、实习实训、联合科研攻关多元载体，健全常态化校企协同机制，畅通产学研融合链路。通过资源互通、优势互补、成果转化共享，深耕育才赋能、集聚青年力量，以人才科创双驱动助力企业提质升级，为白酒产业高质量创新发展注入鲜活动能。（金徽酒）

7月12日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会组织召开教育部宁夏高等研究院葡萄酒领域硕博生培养工作推进会。通过线上线下相结合方式，系统梳理阶段性人才培养成效，统筹推进硕博生来宁入企实践培育工作，持续为葡萄酒产业高质量发展积蓄高层次人才动能。

下一步，贺兰山东麓葡萄酒产业园区将持续优化产学研协同育人机制，坚持成果导向、需求导向，聚焦产区技术瓶颈与产业发展需求，引导硕博学子精准选题、靶向攻关，深耕葡萄园田间地头、扎根酿造生产车间，在一线发现问题、研究问题、解决问题。同时持续做实做细服务保障工作，全力搭建高校、企业、学生三方联动平台，切实培育一批留得住、用得上、能攻坚的葡萄酒领域高层次专业人才。（紫色梦想网）

7月10日，“heytea喜茶”官方发布消息称，新品“微醺黄皮桃”在广东优先上市。该产品以奇兰乌龙为茶底，搭配科罗娜啤酒，加入水蜜桃汁与HPP冷压锁鲜黄皮汁，酒精度为0.6%vol，售价22元/杯，容量410ml。

据介绍，新品定位为傍晚微醺时刻的轻享饮品，宣传强调“让紧绷的一天，放松下来”。风味上，官方描述为前调熟果奇香、中调奇兰花香、尾调酒花麦香，消费者还可根据需求选择加浓啤酒。关于加浓选项，标准版啤酒添加量约为60g科罗娜啤酒，加浓版则约为80g，消费者可根据自身偏好选择。（喜茶）

7月10日，贵州省投资促进局发布德江县白酒生产产业园建设项目。该项目总投资1.2亿元，总用地22.44公顷、总建筑面积223675.41㎡、总投资63492.64万元，核心打造年产10000吨白酒的现代化产业园，项目主要建设发酵车间、酿酒车间、制曲车间、原料库、醇化车间、半成品酒库、勾兑车间、包装车间、成品库等生产用房及配套设施，引进先进生产设备等，年产白酒4000吨。（贵州省投资促进局）

近日，云南永善县精酿啤酒生产基地项目环境影响评价第一次信息公示。项目拟建设集精酿啤酒生产、研发、仓储、物流一体化的现代化生产基地，包括生产车间及辅助设施、研发中心、仓储物流设施；设计年产能1万吨精酿啤酒。（永善县政府网）