文|云酒团队(ID:YJTT2016)


近期,多家上市酒企陆续披露半年报,白酒行业整体而言表现值得肯定。


尽管洋河股份半年报还未披露,但其第二增长极、复兴回归的双沟,却已透露了“战绩”:2021年1-7月,双沟整体同比增长46.7%。其中以头排·苏酒为代表的高端产品更是增长迅猛,头排·苏酒增长256.4%,绿苏增长80.3%


如此成绩,说明洋河发展第二极已见成效。


当下,受外部环境影响,白酒产业的结构调整正在加速、竞争格局正在重塑。头排·苏酒的爆发式增长,是否意味中国高端白酒的竞争形势有了新的变化?



将绿色发挥到极致,体现中国白酒顶尖的美学价值


高增长,源自消费者对产品本身以及品牌所蕴含价值的认同。


行业资深人士认为,头排·苏酒之所以能够得到市场与消费者的认可,与其独有的美学价值息息相关


2019年,经过专业、严格的评审,头排·苏酒获得了“世界之星”包装奖。该奖项是世界包装组织(WPO)在世界范围内设立的包装设计最高奖项,代表着当今世界包装设计的领先潮流和科学理念,有“包装界的奥斯卡”之称。


头排·苏酒何以能够获此殊荣?概括地说,是因为头排·苏酒将绿色发挥到了极致。



瓶身如翡翠,呈现出绿水逶迤、青山相向,白鹭款款飞来的主视觉画面,既践行了“绿水青山就是金山银山”理念,也传递了对万物之美的珍视。


从审美角度来说,除设计之美外,技艺之美、人文之美同样是美学价值要素。承载了二者的品质与文化,也是一种美学演绎。事实上,品质与文化也是白酒市场竞争的关键所在。


荣获“2020年江苏省省长质量奖”“老窖池群及酿酒作坊”成功入选国家工信部第四批国家工业遗产等勋章,都是对双沟酒业品质与文化的肯定。



用生态表达品质,演绎了中国白酒新品味


生态兴则文明兴。


在“人与自然和谐共生”的科学自然观的指引下,白酒行业逐渐形成了生态酿造理念,在科学认识基础上,保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以实现资源的最大利用和循环使用。

头排·苏酒诞生于洪泽湖湿地,这里是的醉猿故里。2002年5月,中外百余名国际地球科学家通过对双沟地形地貌及酿酒历史的科考,得出了结论:“双沟地区是最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方”。

湿润的气候,促使万物自由生长。正因如此,双沟酒厂作为中国唯一一座“建在湿地上的酒厂”,与法国干邑白兰地、苏格兰威士忌并称为世界三大湿地名酒产区。

此外,头排·苏酒的生态价值还蕴含“不着急”的中国哲学文化。产品由国家级品酒大师匠心打造,用储存了20年的头排酒作基酒,30年头排酒作调味,牺牲了时间、牺牲了产量,一切为质量让步。



作为中国唯一一座建在湿地上的酒厂,双沟以生态表达品质,并凭借历史文化底蕴、传统酿造技艺以及匠心精神产生了强大的品牌辐射力,进而形成了品牌认知区隔,在1984年、1989年连续两届全国评酒会上获金质奖。



格调尽显雅致,破圈高端白酒新消费


更高的增长,意味着更多的认可。


无论是各方因素的相互作用,还是美学、生态价值的独树一帜,造就了头排·苏酒的“雅致”,推动了头排·苏酒的“破圈”,赢得了更多高端精英群体、年轻时尚群体以及女性精英群体的青睐。


所谓“破圈”,就是要冲破一个圈层的壁垒,针对目标消费群体构建独特的吸引力系统,以此传递自身的文化价值、美学价值乃至生态价值。


头排·苏酒便构建了一个属性为“产品艺术、酿造艺术”的吸引力系统,通过成为2020“一带一路”经济与环境合作高级别圆桌会议的指定用酒,举办以美食文化、酒文化与非遗文化为载体的苏酒文化客厅活动,奥运期间通过密集投放传递“勇夺头排”精神等等,吸引并链接到了不同类别的高端人群。


如今的白酒市场,高端化渐成主流。而在这一市场,竞争的不是产能,而是高端人群的选择。


2021年上半年,头排·苏酒256.4%的爆发式增长,表明其“万物皆有灵性,得其精妙成头排”的产品理念,确实实现了“破圈”,一定程度上引领了高端品质消费。

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