十年蓄势推新、黑科技加持，尼雅解锁混酿密码？

4月7日，中葡酒业“十年一剑，缔造传奇——尼雅传奇新品发布会”在成都举行。

发布会上，中葡酒业推出小产区风土特色、融合创新技术的新品尼雅传奇、运用国内首创膜分离技术的天方夜谭葡萄富集酒，以及结合新疆独特生态林果资源开发的系列果味白兰地。

中葡股份董事长李向禹表示，中葡再次以创新与匠心，迎接消费新时代。未来中葡将聚焦高品质，为广大消费者带来更多佳酿。

三款新品、三个细分品类，中葡酒业究竟有何筹谋？作为中葡酒业潜心十余年的产品，尼雅传奇又将如何精准击中消费者的新需求？

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什么样的葡萄酒受消费者青睐？

这是每年春糖，葡萄酒经销商寻找的一个答案。而今年，中葡通过一场新品发布会给出了答案。

中国酒业协会执行理事长王琦，新疆昌吉州人大常委会党组书记要建军，新疆昌吉州副州长、福建省援疆前方指挥部副总指挥周小华，中国食品工业协会副秘书长、葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强，中国农大食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青，中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明，中国酒类流通协会副秘书长赵禹，国家食品质量监督检验中心主任钟其顶，南京工业大学膜科学技术研究所产业教授丁晓斌，中葡股份董事长李向禹，中葡股份副董事长、总经理苏斌等重要领导与嘉宾，一同出席发布会。

在活动现场，苏斌与杨强、王祖明、赵禹、钟其顶、丁晓斌等行业大咖一同探讨了在国货大时代新消费下的中国葡萄酒发展。

当下，国货已成为最火热的潮流之一，正在加速“破圈”。随着经济不断发展，国货内涵也越来越多元，它既是新兴消费趋势，又是前沿文化潮流。特别是随着Z世代消费群体的入局，消费理念已从物质层面上升到文化领域的自信和满足感。

表现在酒业，则是中国葡萄酒企业把握消费者对品质的需求趋势，通过对中国葡萄酒文化内涵与品质的挖掘，赢得了消费者的认可，从而在消费终端打造品牌影响力，以消费者口碑反哺品牌，助推产品打开新局面。

“如何让消费者感知产品的品质这是一个重要的课题，要通过专业手段告诉消费者什么是好产品。”钟其顶表示，葡萄酒行业要杜绝“劣币驱逐良币”的现象。

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一部纪录片，记录尼雅传奇10年

活动现场的高潮，莫过于纪录片《尼雅传奇的诞生》的首次曝光。随着镜头画面的转变，现场观众都被拉回到2009年。

2009年，中葡酒业携手中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家葡萄酒现代产业技术体系首席科学家段长青团队，对玛纳斯小产区风土进行了深入研究。

10年间，研究团队从地块、土壤、微气候等方面入手，通过不间断的引进优质品种、改良树形，对叶幕调控、光合效能等方面进行上万次实验研究和大数据分析，对玛纳斯小区产区进行了最优解。

得益于这10年的执着研究，尼雅传奇甄选出的五个优质品种进行混酿，它们在体现各自风格特点的同时，能够充分表达出玛纳斯小产区风土特色。

正如段长青所言，“尼雅要用风味科学的钥匙，来打开混酿技术的密码。”

▲段长青

尼雅传奇，就是中葡酒业匠心酿造的代表。在采收期，中葡酒业通过手工采摘、串选、精细化筛选去梗，最大限度地保留最佳品质的果实；同时，根据尼雅传奇系列酒款的不同风格，挑选不同烘烤程度、陈酿次数、不同产区的橡木桶，历经不同熟成时间而成。

其中，“尼雅传奇2018年份赤霞珠混酿干红”结构感和平衡感极佳，单宁紧实强劲，酒体完整且回味悠长；而“尼雅传奇2018年份马瑟兰混酿干红”则呈现精致优雅的整体风格。

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科技与品质创新的“教科书”？

伴随中国消费者消费需求的升级，品质消费已逐渐成为主流，在中国葡萄酒行业，一场关于品质升级的战争早已打响。而尼雅传奇的出现，代表着中国葡萄酒的品质之争来到了新的层面。

一方面，尼雅传奇“混酿”工艺是集中国首个葡萄小产区玛纳斯5个特色品种的优势风格特点为一身。通过混酿优化集成工艺参数，尼雅传奇以传奇混酿产品呈现出了酒质融合、协调、“合而不同”的个性化魅力。

另一方面，传奇混酿酒质以中葡酒业携手中国农大段长青团队对玛纳斯小产区十余年研发数据积累为支撑，通过感官分析数据、采用创新方式建立最佳调配模型图，以“感官分析数据模型+感官品尝”的调配模式，打破了葡萄酒以感官为依据的传统调配模式。充分表达玛纳斯小产区风土产品特性的同时，还赋予传奇混酿产品在科技和品质方面的双重创新。

值得注意的是，一同亮相的天方夜谭葡萄富集酒，还以创新智膜技术引发现场观众的关注和讨论。

不同于传统高温蒸馏技术，中葡酒业通过采用极具创新性的渗透汽化特种膜分离技术，在温和的生产工艺下，葡萄酒中的酒精和香气等成分被充分保护和富集，最终生产出酒香丰富怡人、入口醇和、回甘、特点鲜明的葡萄富集酒。

中葡酒业生产管理部经理党国芳表示，运用特种膜分离技术生产葡萄富集酒，在行业尚属首次，在未来或将引领产业的创新和发展。

可以看到，尼雅传奇等新品的发布，是中葡酒业锚定品质消费需求，布局新消费市场，满足消费者的多元消费，提升消费者价值体验感的产物。在消费升级的大环境下，中葡酒业以品质与科技的双重创新，为中国葡萄酒企业探寻了一条提升消费者体验、强化消费者心智的创新之路。