从亏损到年入十亿有多快？这个品牌说要靠“酱”

“障百川而东之，回狂澜于既倒。”

韩愈《进学解》中的这句话，指的是尽力挽回危险的局势并扭转乾坤、反败为胜。而北京华都酿酒食品有限责任公司（以下简称华都酒业）总经理朱华率领的华都酒业“铁军”，恰有这么几分味道。

华都酒业的前身，是成立于1949年的北京昌平县酿酒厂。在70多年的发展历史中，有过辉煌、也有过低谷。在市场经济浪潮下，一度错过了发展的黄金时期。2015年至2017年，华都酒业相继成为北京糖业烟酒集团有限公司、北京首农食品集团有限公司旗下企业。

随着朱华率领销售团队接手，华都酒业开启了“二次创业”。

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“铁军”入驻，华都酒业迎产品结构升级

从几千万营收，到目前实现连续增长，华都酒业近几年的发展，藏着什么样的秘密武器呢？

进行厂区整改时，朱华提出了“调整产品结构，发力酱酒增长极”的战略方针，积极联合生产技术部门和营销部门，将产品结构重心向酱酒转移。彼时，酱酒热才刚有苗头。正是因为方向的正确性，华都酒业实现了盈亏扭转。

华都酒业的市场负责人表示，“2015年初到华都，员工工资几乎都发不起；2016年实现了盈利，2018年实现了超过20倍的增速，2020年员工平均工资已经达到了同行业平均水平。”

早年提及华都，业内人会第一时间想到“二锅头”，因其清香二锅头当年也是风靡一时。而在行业趋势发生变化的关键时刻，基于企业生存发展，华都酒业果断地进行了产品的结构调整——从清香为主转移到“保清香、推酱香”，不仅实现了酱酒新增长极的高速发展，也达成了企业扭亏为盈的目标。

这一结果，离不开华都“铁军”克服产品结构调整的市场难题、全力推出酱酒产品的坚决执行力。

从几千万的销售体量到2020年营收超3亿，华都“铁军”仅用了5年。

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下一站，两年10亿

2018年，华都酒业主营业务收入增长率为24%；2019年，公司实现主营业务收入增长率达到105%；2020年，虽受疫情影响，但营收同样得到了较大的增长；2021年，华都酒业的营收目标定在了6亿元。

在2019年的总营收中，酱香型产品销售收入占比80%以上，已是华都酒业销售的绝对主力。

如此成绩下，华都酒业制定了继续坚持贯彻发力酱香增长极的战略。

目前，华都酒业基于承天门酱酒的高端属性和差异文化，利用白酒营销社群性、体验性的特点，提出以“专卖店”为渠道建设的战略支点，在全国范围内建设200家专卖店的渠道建设目标。

与此同时，还围绕消费者培育，协同专卖店建设、协助经销商开展动销活动。

截至到2020年底，华都酒业累计建成60余家专卖店，举办千余场品鉴活动，为承天门酱酒品牌在各区域市场开发提供了有效助力。

渠道网络模式化建设，来自首农食品集团、北京糖酒集团两级平台的资源支持，让华都酒业确定了稳定高速发展的预期，以及未来两年销量达10亿的战略目标。

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40年酱香史，奠定品质根基？

1974年，白酒泰斗周恒刚在华都酒厂主持研制“燕岭春”牌麸曲酱香型白酒，开创北派酱香先河。

▲北京昌平酒厂茅型酒试点

1975年“八大名酒进北京”，华都酒业承担起研制茅台大曲酱香型白酒的重任。白酒泰斗、茅台集团原董事长季克良曾先后20余次带队亲临华都传授技术，带来茅台原料、辅料与母糟，长期驻厂组织研究生产，历时5年，成功研制出嫡传茅台工艺的大曲酱香型白酒——华都酱酒。

产品面市后，得到了各界的赞扬与肯定，并荣获了国家经济委员会颁发的优秀新产品“金龙奖”，被专家誉为“北京小茅台”。自上个世纪70年代起，华都酒业甄选每批酱酒中的优质部分，采用上等宜兴陶坛贮藏，至今已有3000多吨酱香老酒。

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茅台“二次帮扶”，打造标准酿造、产区

2017年11月3日，茅台帮扶华都四十周年纪念活动举行，茅台集团原董事长季克良，时任党委书记、董事长李保芳以及20多位领导悉数出席。李保芳在现场表示，帮扶华都是一项长期坚持的工作。这标志着茅台对华都酒业的第二次帮扶正式启动。

2019年1月7日，由茅台指导改造的华都酿酒车间正式竣工投产，在车间建设改造中，华都酒业坚持“茅台车间标准就是华都改造标准”。

为配合华都酱酒在市场上的快速发展，华都酒业投资10多亿元，在贵州习水筹建酱酒基地，从产能和生产标准上沿袭传统坤沙酱酒工艺。茅台集团党委书记、董事长高卫东表示，茅台集团将会毫无保留地，向华都酒业在贵州建设酱酒基地一事提供技术指导与帮助。华都酒业方面也表示，将会更加严格地把控酱酒品质。

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战略品牌启动，华都酒业踏上30亿征程

“承天门”，是天安门的前身，皇家文化的体现，也是中华图腾的代表之一。华都酒业以此为战略品牌开启30亿征程，正是看中了其巨大、稀缺的原力与品牌价值。

2021年春季糖酒会期间，承天门战略新品将正式对外发布。

4月7日，在成都家园国际酒店举办“大国酱脉·承启未来｜华都酒业品牌战略研讨会”与“华筵”文化IP品鉴盛宴，将成为一场酱酒新品质、新文化、新场景生态的新价值盛会。

据了解，除中国酒类流通协会会长王新国、白酒泰斗季克良、高景炎等行业大咖将出席本次活动外，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光，还将针对行业趋势与经销商关注的问题进行现场解析。

这场文化价值的集聚与财富价值的起点，或将为华都酒业的30亿征程，开启新的篇章。