陈显丹：三星堆见证川酒深厚文化底蕴

发布日期：2024年08月30日

8月30日，2024“川行九州津上添花”品牌推介会在天津召开，原四川省文物考古研究院副院长、四川省古迹遗址保护协会会长陈显丹出席活动发表讲话，深入探讨了中国白酒的文化遗产价值与川酒产业的紧密联系。

酒作为中华文化的重要组成部分，其发展与四川的历史紧密相连，川酒不仅是四川的一张名片，更是四川悠久历史和文化传承的见证。

四川简称“蜀”，从古至今都是”美酒之乡”。在中国的名酒中就有五粮液、泸州老客、剑南春、水井坊、舍得、郎酒等六朵金花。而这些名酒基本上都被考古发揭出来的酒客、灶坑、蒸馏器、凉堂、水井以及大量与酒有关的遗迹遗物，证实了它们都是立足于先人的传统工艺基础上发扬、创新、光大至今，历经千百年而不衰。

此外，四川还有无数的优质酒企，如丰谷、文君、古川、小角楼、叙府、江口醇、仙潭、金雁、玉蝉等为代表的“十朵小金花”，这些酒企都各以自己的酿造的工艺、口感和悠久历史底蕴而闻名。时至今日，川酒拥有全国白酒行业百强企业30余户、中国驰名商标12个，在中国十七大名酒中占有6席。

四川白酒之所以能够发展成为四川省的支柱产业和中国白酒工业“脊梁”，一方面得益于四川省独特的自然物候，另一方面源于悠久的历史和传统的工艺。

陈显丹特别提到，从剑南春家乡所属的广汉三星堆遗址出土的大量的酒具以及碳化的大米、黍、粟等粮食作物来看，说明了早在大约四千年前古蜀人已具备了成熟的酿酒技艺。

在讲话中，他详细阐述了三星堆文明与川酒文化的相互影响。

三星堆遗址及其附近还发现了大量的酒具，这是因为古代蜀人的一切活动都基本离不开酒。

他指出，三星堆祭祀区出土的珍贵文物是古蜀先民精神世界的生动再現，反映了他们对天地万物、人神关系的理解。

三星堆先民精神信仰的构成，源自古蜀人对天地神祇、自然万物的虔敬——象天法地的礼器、顶礼膜拜的祭者……无论是神坛还是平时的祭祀，无不体现酒的功能。

三星堆出土的大量酒器和酒具，除对川酒有着深远的影响外，有助于中国酿酒工艺的研究与传承，还有助于扩大中国酒文化对全球的影响力。

2021年，剑南春与三星堆博物馆的联名文创新品“剑南春·青铜纪”便以盎然古趣与跨界创新，得到了消费者的喜爱；2022年，“剑南春·青铜纪(面具版)”再次引发抢购热潮。

而在2023年“双十一”，中国名酒剑南春与三星堆博物馆联合推出限量臻品——“剑南春三星堆青铜纪大立人”，以三星堆中具有代表性的文物“青铜大立人”“黄金面具”为设计灵感，当浓丽奇绝的古蜀瑰宝，相遇醇美流芳、系出同源的御酒剑南春，碰撞而出的，是跨越时光的古雅浓香。

三千年前的古蜀文明精华，历经千年仍然耀眼，传承千百年蜀酒历史的浓香剑南春，经古蜀文明青铜与金的点染，迸发着大国名酒的古雅浓香。

陈显丹强调，川酒从古至今在全国拥有的“号”（剑南春“天益老号”）、“坊”（“水井坊”）、“窖”（“泸州老窖”）可堪称白酒作坊之“大全”。