红星透明工厂火了，带给行业怎样的启迪？

“红星之夜”的火爆并非偶然。时下，随着科技的进步，视频直播已是潮流所向，其中，透明工厂直播更是成为行业新潮流。北京红星股份有限公司（下称“红星股份”）24小时不间断的“真纯粮 敢透明” 主题直播就特别受欢迎，自今年3月18日开播以来，直播间全网观看人次已达26万人。

红星股份透明工厂为何火了？

这恐怕要从红星二锅头直播间里寻找答案。

█ 直播现场，红星股份敞开一切

进入“红星二锅头”官方账号直播间的观众都会被现场的画面深深吸引。

在这里，可以一览红星股份智能化生产全过程。

通过直播镜头，观众足不出户，便能观看到红星二锅头酿造和灌装车间的实时生产画面。随着卸粮车间、粮仓、酿造车间、陶坛酒库、灌装车间、立体库逐一进入视线，观众对红星股份生产的自动化、智能化、现代化也有了更直观、更立体的了解。

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据悉，红星二锅头酿造基地全部建设完成后，年产原酒将达11.5万吨，储存能力将达13.5万吨，将实现从选粮、制曲，到酿造的智能化生产，极大地提升了红星股份的生产实力。

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在这里，还可以欣赏到各种智能化、自动化设备大显身手。

装甑机器人轻舒猿臂，便将酒醅装入甑中；自动摘酒系统仿佛自带大脑，“掐头去尾取中段”，一丝不苟地完成摘酒步骤；AGV小车包揽了所有酿造物料运输工作，它们来回穿梭，自动识别路线，将物料送达目的地……

通过透明工厂，人们更能真切地感受到红星股份对于品质的严格把控。据悉，红星股份品质控制全流程包含了117个工序、264个环节、965个控制指标，从而实现了从纯粮酿造到滴滴醇香的精细把控，进而成就了红星二锅头的卓越品质。

红星股份为何要建设“透明工厂”？

这可以归结为两方面原因：

从企业发展历史来看，红星股份的初心便是“为人民酿好酒”。

红星成立于1949年，是北京第一家国营酿酒厂，并在当年10月1日之前，生产出了第一批国庆献礼酒，代表北京酒业向新中国献礼。

从诞生那天起，红星股份就担负起“为人民酿好酒”的使命。75年来，红星股份与消费者紧密相连，不断为老百姓的餐桌奉献美酒。

从产品品质来看，红星股份始终坚持“真纯粮 敢透明”的真品质。

红星股份全面传承了二锅头传统酿造工艺，坚持纯粮固态发酵工艺、自酿自产，以“纯粮品质 亲民定价”回馈消费者。

二锅头传统酿造技艺为典型的纯粮固态发酵技术，具有“不添加 纯天然”的特性，既不添加各类食用酒精，也不添加各类食品添加剂，纯粹以发酵过程中粮食和酒曲自然产生的各类呈香呈味物质奉献给消费者。

目前，红星二锅头品牌旗下所有光瓶酒产品均已获得由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的纯粮固态发酵白酒标志认证，红星股份也成为北京二锅头行业中唯一一家大规模全系光瓶产品获得纯粮标志的白酒企业。这不仅彰显了红星股份的品质信心和品质实力，也体现了红星股份“为人民酿好酒”的企业使命。

2022年，白酒新国标实施，“纯粮固态”成为了行业发展的新方向，再次印证了红星股份的坚守是正确的、值得的。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、知趣营销总经理蔡学飞对透明工厂给予了高度评价。他认为，透明工厂直播就是红星股份最好的品质宣传片。通过透明工厂的直播，让好的品质被看见，更让消费者全程见证了红星股份的非遗魅力与科技实力。红星股份的信息化、数字化、智能化的酿造工艺和流程毫无保留地展示出来，不仅向消费者普及了相关酿酒专业知识，同时也搭建了实时交流平台，增强了消费者对于红星股份的信任，让消费者真正做到明明白白消费。

红星股份着力打造透明工厂，代表了酒业发展的新方向。

当前，中国白酒行业正经历深度变革，一是宏观层面，国际局势、经济走势、市场形势复杂多变；二是消费市场变化，年轻化、时尚化、个性化、健康化的趋势越来越明显；三是在产业层面，科技潮、素质潮、融合潮、文化潮、国货潮不断涌现。

面对此种形势，酒业迫切需要发展新质生产力，找到行业发展的新方向，酒企则必须坚持科技创新引领，推动品质价值再次升级。

中国酒类流通协会会长王新国认为，如今，行业竞争态势已经进入存量竞争阶段，各酒企纷纷寻找新的增长点，为此在数字化布局上开始提速，围绕智慧工厂、市场营销等多个维度在数字化转型探索上日益精进，一批酒企通过数字化改革已经获得了技术带来的红利，生产效率和销量有了较为可观的提升。与此同时，酒业创新务求与消费者共情共鸣，特别是面向Z时代新用户，企业要通过进一步的创新交流和创新表达，展示酒业真实面貌与内涵，提升酒业的社会透明度和公共友好度，为酒业高质量发展营造更加有利的氛围环境。

随着工业4.0和人工智能时代的到来，加快推动白酒产业数字化发展，已经成为中国白酒构建新质生产力的必修课。红星透明工厂正是这种行业发展大势下的产物。“红星股份的透明工厂直播不仅助力了企业自身的不断进步，更为酒企的数字化产业升级提供了重要的参考样本，甚至为中国酿酒行业发展新质生产力提供了新的灵感与路径。”蔡学飞表示。

事实上，红星股份早在多年前便已开始了数字化、智能化的布局。除了投入巨资打造山西智能化酿造基地，红星股份还对怀柔厂区进行了整体性技术改造，拥有了现代化的联合厂房、立体库。红星股份的六曲香分公司厂区也已经实现了酿造和灌装一体化。

站在红星看酒业，透明工厂正在蔚然成风，愈来愈多的消费者通过观看透明工厂，触摸到了酒业发展的脉搏，感受到了酒业焕发的蓬勃生机。而随着行业进入发展新周期，随着消费市场变化和消费者需求的升级，酒企更加需要保持创新进取之姿，适应这种变化。

着眼未来，透明工厂这一创新举措必将带动行业向更深层次挺进、向更高境界迈进。