一生值得去的30家酒厂评选，你心中的酒上榜了吗？
2024年，万象更新。 在新一年初始，云酒头条、好酒地理局联合发起“一生值得去的30家酒厂”年度评选活动。 叩问中国人心中“最值得”去走一走的30家酒厂，邀请广大读者，为自己心仪的酒厂投上一票。 这么多美而特的酒厂，此生，总要去一回吧。 █ “值得一去”的酒厂是什么样子？ 我们每到一个新的地方，触摸到一方水土，也看到这方水土涵养的酒的模样。 一个“值得一去”的酒厂是什么样子？ 西北在苛刻的自然环境中，酝酿造化的神奇。在这里，我们看到用国槐做酒海的金徽酒，探索万亩原粮的滨河九粮液，以西域文化锻造美酒的楼兰酒庄…… 在西南板块，茅台镇一呼一吸创造出茅台，岷山、岷江拥着宜宾的标志五粮液，二郎镇托举出奇伟瑰怪的郎酒庄园，同属遵义产区而又别具汇川小气候个性的贵州珍酒，在峨眉山上还飘出叠川麦芽威士忌的香气…… 而向华南看去，那是象鼻山和漓水长养的桂林三花酒，存于特质紫砂陶坛、耕耘岭南米香的是九江双蒸，洞中藏洞、洞窖一体的黄鹤楼…… 到了华北，我们看到在地缸上长出顽强瓮花的汾酒，遍地机器人、走向智能化酿造的红星二锅头，在北纬37度腹地上野蛮生长的河套酒业…… 东北得天独厚的黑土地上，又于冰天雪地酿造出通化山葡萄酒，以及融南北酒精华的玉泉…… 华东贡献出丰富的酒类色彩。这里有着酒庄遍地、历史悠长的张裕葡萄酒，泛着泡沫的青岛啤酒，沿着浙江发现古越龙山、会稽山、丹溪各有特色的黄酒江湖，而在低调内敛的江西，还有由一粒大米激发灵感、手工班卓越的四特酒…… 西南、华东、华南、华北、西北、东北…… 来自各个板块的好酒像一条坚韧的鱼线，串起了大江南北，也串起了大漠斜阳和冰雪皑皑，既是佩戴于大地颈项之上的宝藏，也是中国文化中不可或缺的情感链条。 “一生值得去的30家酒厂”评选，是希望在每一个区域找到一个“本土化”代表，它浓缩了一方水土，酿出了个中滋味。 当你走进这家酒厂，你就能全身心的感受到这个地方的风土人情，它会把这里的悠久历史、人文故事、酿酒技艺和地理特征，淋漓尽致的呈现出来。 所以，评选的标准就是： ● 所在省份区域的龙头企业； ● 所属酒种（白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒）的代表性企业； ● 具有独属好酒特质的企业； “一生值得去的30家酒厂”网络评选活动自1月1日开启，1月20日网络投票结束，在此期间，云酒头条、好酒地理局会发布周榜单、10日榜单、15日榜单等，不断向公众公布网络评选进程，保证评选活动的公平、公正和公开。 此外，本次评选活动还邀请到了重磅的专家评委： “一生值得去的30家酒厂”评选 专家评委名单 （排名不分先后） 行业专家： 秦书尧 中国酒类流通协会秘书长 宋全厚 中国食品发酵工业研究院首席专家、全国白酒工业标准化技术委员会秘书长 韩北忠 中国农业大学教授、博士生导师 范文来 国际著名酒类风味化学家、江南大学生物工程学院研究员 韩兴林 中国食品发酵工业研究院白酒中心主任 吴天祥 贵州食品工程职业学院院长 赵金松 四川轻化工大学教授、中国白酒学院副院长 自然地理专家： 安介生 复旦大学历史地理研究中心教授、博士生导师 陈建生 河海大学深循环地下水研究中心主任、博士生导师 张百平 中国科学院地理科学与资源研究所研究员 王乃昂 中国科学探险协会常务理事，兰州大学教授、博士生导师 人文地理专家： 张颐武 著名文化学者、北大中文系教授 潘伟斌 河南省政协委员、考古学家、河南省考古研究院研究员 刘爱华 江西师范大学非物质文化遗产研究中心主任、教授，江西省民间文艺家协会副主席 需要说明的是，我们的入围名单中目前只有50家酒厂，如果有企业希望加入一起进行评选，请在“企业自荐”栏目中进行留言，经过组委会审核后会进入入围名单。 █ 心中的酒厂，一生总要去一次吧 一个酒厂吸引人之处在哪儿？ 每个人心中都有自己最认可的酒厂。从设计到内涵，及其所处的整个大环境——一座酒厂的呈现，包含了中国人对美的想象，对好的追求。 就像天佑德青稞酒厂在高海拔之中创造奇迹，迎驾贡酒厂尽力握住生态这杆大笔，临水玉泉不计工时地酿与藏——天工与人造的相互配合，透露出道法自然的终极奥义。 以酒为圆心，环绕一座酒厂的山、川、草、木，还有其中的人，都是成就一瓶好酒不可或缺的一环。 我们在中华大地上下而求索，一瓶好酒有怎样的形成始末？ 将货架上的一瓶酒，向前倒推，闪回发酵、蒸馏步骤，在匠人的心、手间辗转，最终回到开头的一粒原粮。 如果一瓶酒也有生命，那它诞生时候看到的第一眼就是自己所在的酒厂，那是它的摇篮。 面对一座酒厂，我们就像初生儿一样好奇。 或许你也想看到酒厂里的银杏纷落； 在藏酒洞中，看看酿与藏之间的数十公里为谁奔波； 探一探庞大的酒海是如何制作，围观一个曲块在曲房中的冒险； 品尝滋味奇妙的黄酒冰淇淋，敲一敲储酒的紫砂陶坛，握一握酿酒总工那双同样尝过无数美酒的手。 以求真求美为坐标，各有千秋的酒厂沿着山川湖海落地。一个酒厂就是一颗星，一颗又一颗星，点亮属于好酒的中国。
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