深读宜宾白酒三年计划：比千亿级目标更重要的是四个“新”｜周评

7月16日，宜宾发布《宜宾市白酒产业三年发展行动计划（2026—2028年）》（点击链接了解原文）。

《计划》以打造世界级优质白酒产业集群为目标，紧扣“一都、一群、一地、一企”战略定位，聚焦新消费场景、新产品供给、新销售渠道、新消费群体“四向突破”，系统部署“九大行动”，力争到2028年，培育1个千亿级传统优势酒产区、1个百亿级特色酿酒产业园区，新增一批营收过亿企业，实现国际市场销售额显著增长，全面推动白酒产业高质量发展。

对比宜宾以往的白酒产业规划，一个根本性的转向已然清晰浮现。

从“十二五”发展规划到《宜宾名优白酒产业发展基地规划（2013—2020年）》，再到《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》，关键词始终围绕产能扩张、营收目标、利润翻番、企业梯队等供给端指标展开。

2024年，宜宾规上白酒企业营收突破2000亿元，成为全国首个营收突破2000亿元的白酒产区。

在这份耀眼成绩背后，也意味着单纯依靠产能扩张和规模增长的路径已经逼近天花板。

正是在这个背景下，《计划》中“四新”的出现才格外意味深长，标志着宜宾的白酒产业规划首次将需求端的系统性重构置于战略核心。

新消费场景是这场进化的第一块基石。《计划》明确提出推动企业打造沉浸式酒旅体验、开发专属文化IP，让消费者从“喝酒”转向“品酒、赏酒、玩酒”，让产区成为可感知、可体验的生活方式符号。

这是从根本上改变白酒与消费者的接触方式：白酒不再是被“喝掉”的商品，而是被“体验”的文化载体。

在此之前，宜宾已布局“中国酒肆”沉浸街区等特色酒旅消费场景。此次将消费场景创新纳入“九大行动”之首，意味着场景建设从企业自发探索上升为产区战略共识。

新产品供给则是对“酒还是那瓶酒”的破局。传统白酒产品日益同质化，消费代际更迭带来的口味分化已成不可回避的挑战。新的产品供给体系意味着宜宾必须跳出“高度数、大容量、传统包装”的路径依赖，以更加多元的产品形态回应不同圈层的消费需求。

新销售渠道的突破同样具有里程碑意义。宜宾白酒出海行动被明确列为“九大行动”之一，要求对标国际烈酒标准、拓展海外销售渠道，这背后其实是产区品牌从区域走向全球的价值跃升。

与此同时，数字化转型与智慧酒业行动推动人工智能、大数据、物联网在酿造、勾调、仓储、营销等环节深度应用，让新渠道不只是“换个地方卖酒”，而是整个流通链条的数智化重构。

新消费群体的提出，则直面白酒行业最深层的焦虑：年轻人还喝白酒吗？

Z世代成为消费主力，健康意识和悦己消费重塑酒饮市场格局，在此背景下，宜宾第一次在产区规划层面明确将“新消费群体”作为战略突破方向。这意味着一场从品牌叙事到产品设计、从营销话术到消费场景的全方位年轻化改造。

当然，“四新”并非孤立的四个方向。它嵌套在“一都、一群、一地、一企”战略定位之中，与龙头企业引领、中小企业梯度培育、产业链强链补链、产区公共平台建设等行动形成闭环；新场景需要新产品支撑，新渠道需要新群体承接，而这一切又离不开产业底座的夯实。

如果将宜宾历次白酒规划看作一条演进曲线，那么从“产能规划”到“营收规划”再到今天的“价值规划”，“四新”就是这条曲线上最陡峭的那个拐点。

这宣告了一个朴素的道理：当产能足够大、营收足够高之后，产区竞争的终极战场不在车间，而在消费者的心智里。

宜宾白酒正加速从“产好酒”走向了“造好场”。这个“场”，是场景，是渠道，是群体，是体验，是白酒与未来消费者相遇的全部可能。