道恩·路易斯·马斯克尔：苏格兰威士忌做好中国以外的消费者教育必不可少

11月18日，AIIC2023酒业创新与投资大会在海口·海南国际会展中心拉开帷幕。下午，酒业产区可持续发展论坛在万豪酒店举办，英国赫瑞-瓦特大学（Heriot-Watt University）教授，道恩·路易斯·马斯克尔（Dawn Louise Maskell），出席会议并分享了苏格兰威士忌历史。

Maskell教授表示，威士忌行业分别在在苏格兰和英国创造了1.1万和近42万直接就业机会，苏格兰威士忌占苏格兰所有食品和饮料出口的77%，是英国所有食品和饮料出口的25%。

近年来，苏格兰威士忌出口市场不断扩大，2022年威士忌出口额同比增长了18%左右。在增长的数据背后，是苏格兰与中国等国家不断合作的结果。Maskell教授解释到，今年出现在AIIC主题展的威士忌企业以及上下游企业等就是最好的例证。

据Maskell教授分享，从原材料、到生产、包装、销售等，威士忌都有一套系统、成熟的标准，保证苏格兰葡萄酒的质量。

由此她表示，建立中国酒类产品的国际化标准十分紧迫，同时了解国际消费者需求，做好中国以外的消费者教育必不可少。