绍兴黄酒在香港

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百年前绍兴黄酒出口往事

1842年（清道光二十二年），山阴（今绍兴）章东明酒坊，每年酿酒六七千缸（合2000吨左右），产品北运京、津、奉天，南输香港、新加坡等地。

1887年，据上海市食品进出口公司的文书档案资料记载，香港和南洋地区复出口黄酒2000关两（关两：“关平银”，又称“关平两”“关银”“海关两”，清朝中后期海关所使用的一种记账货币单位，属于虚银两）。这是近代上海海关记载出黄酒（绍兴黄酒）的最早年期。

1915年（民国４年），绍兴云集信记和谦豫萃、方柏鹿酒，在美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会上，分别获金牌和银牌奖章，产品远销香港、澳门、英国伦敦、美国纽约、日本东京等大都市和菲律宾、新加坡等地。

1997年，为使香港同胞在庆祝回归举杯共庆的时刻饮用富有中华民族特色的“国酒”，香港各界庆祝回归委员会几经斟酌，通过“古越龙山”绍兴酒在香港的总经销商国际亚太集团，转告中国绍兴黄酒集团公司，“古越龙山国宴酒被定为‘港庆’特需用酒”。中国绍兴黄酒集团公司根据港方要求，精心特制了1000箱“古越龙山”礼酒，于1997年3月26日启运香港，作为香港回归庆典的专用酒。1997年绍兴花雕酒坛被香港97回归组委会、庆委会作为“香港97回归纪念礼品”而收藏。

2002年，古越龙山香港公司成立。经过十多年的经营，香港已成为古越龙山拓展海外市场的重要窗口。古越龙山通过古越龙山（香港）公司，向香港市民和全球访港游客推介绍兴黄酒，积极参加国际美酒展、国际美食展等国际性大型展会，与参展商交流美酒文化，学习商业精神，助推绍兴黄酒产业打破品种、地域、文化、市场四大壁垒。

2019年5月7日，第二届“香港·绍兴周”系列活动正在香港举行。作为本届“香港·绍兴周”的重头戏，以“国宴荣耀 古越芬芳”为主题的绍兴黄酒文化展示活动，在2019年香港国际食品展上正式拉开帷幕。

2022年5月16日，古越龙山发布香港回归25周年“只此青绿 只此青玉”纪念酒。产品一经发布便被一抢而空。

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香港名人与绍兴酒

绍兴黄酒在香港渊源甚久，文人墨客更是对黄酒情有独钟。金庸先生在生活中对绍兴黄酒更是情有独钟。金庸在浙江出席各类活动，活动宴席上喝得最多的是绍兴黄酒。1994年，金庸先生来到绍兴兰亭，在曲水流觞品尝绍兴黄酒，体验酒香里的“畅意江湖”。

袁云摄

他不仅自己喜欢品尝绍兴黄酒，还常常使黄酒出现在其作品中。他在《笑傲江湖》有这样的情节描述：“田伯光倒上两碗酒，令狐冲也不客气，走上前去，拿起酒碗尝了一大口。‘好酒!’令狐冲开口夸赞道，接着将碗中剩余的美酒一饮而尽!‘天下名酒，世所罕有!’”借令狐冲之口，金庸道出:天下名酒，北为汾酒，南为绍酒。

香港电影明星也与绍兴黄酒有着另类情缘。在拍摄《警察故事2013》时，因成龙的气场太大，饰演反派的刘烨有点怕，对成龙狠不起来。于是，成龙就从香港拿来绍兴酒，和刘烨品酒谈心。在苏州出生长大的香港女星刘嘉玲，五六岁时偷喝爸爸的黄酒，她在接受媒体时间表达，从小就很熟悉黄酒被加热后的香气——那是一家人围在饭桌前团聚的幸福感，因此很喜欢绍兴黄酒。

97年香港回归，古越龙山也在当时将绍兴黄酒带到了香港，随即掀起了吃大闸蟹配绍兴酒的饮食风尚。现如今，香港市民每到吃大闸蟹必备绍兴酒，已然成为香港的饮食文化而不断被普及升华。