侯孝海：华润争取“啤+白”销售规模破500亿；泸州老窖与大华股份共促酒企数智化转型

侯孝海：华润争取“啤+白”销售规模破500亿

7月17日，华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席、金沙酒业董事长侯孝海在接受证券时报专访时表示，两大事业部成立以后，统一管理的体系和制度正在建立，人才培养培训机制正在逐步展开，各项工作正在有条不紊地推进。在“十四五”末，公司争取能够形成啤酒+白酒的销售规模在500亿-600亿，使白酒产业在华润酒业产业中占比达到30%左右。未来，其将进一步发展成为啤酒、白酒销售额各占50%，形成双轮驱动发展的完整业务模式。

泸州老窖与大华股份共促酒企数智化转型

7月14日，泸州老窖与大华股份签署战略合作协议。泸州老窖监事会主席，酿酒公司党委书记、总经理杨平表示，未来泸州老窖将与大华股份携手进一步朝着数智化方向发展，共同打造智能酿酒生产方案，通过智能手段解决酿酒生产场景中的问题，打造白酒行业领先的智能化酿造标杆。

今世缘联合苏宁易购推动白酒数字化转型升级

7月17日，今世缘与苏宁易购在江苏涟水签署战略协议。根据协议，未来三年，双方将重点围绕产品共创、渠道共建、营销共联展开深入合作，持续深化用户体验、品牌推广、履约服务等零售核心能力建设，为消费者提供更多优质产品，进一步推动白酒行业数字化转型升级，创造高质量发展新动能。

孙宝国团队发表芝麻香重要成果

近日，北京工商大学孙宝国院士团队在国际食品Top期刊《Food Chemistry》发表题为“美拉德反应会否影响芝麻香白酒的特征香气-酒醅堆积发酵过程中3-甲硫基丙醛的研究”的研究性论文。该研究通过对反应产物的分析，发现高温堆积的条件下可以通过美拉德反应产生3-甲硫基丙醛，研究进一步探索了3-甲硫基丙醛在此过程中可能的形成途径，发现为了解美拉德反应与白酒关键香气特征的关系提供了参考。

英国试推广扁形PET葡萄酒瓶

近日，总部位于英国的葡萄酒协会将与帕卡马玛公司合作，推出可回收的聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）扁形葡萄酒瓶。该款酒瓶重量仅为63克，瓶身扁形设计可大量节省空间，大大提升了便利性和便携性。