黄宇彤：白酒应借鉴格鲁吉亚酒的“鲜活”经验，大胆地“向后创新”

2月23日，酒与投资论坛在2022酒业创新与投资大会举行。下午，围绕主题“哪个产区值得入驻”，日本、苏格兰、格鲁吉亚等国际产区，以及国内产区，包括四川、贵州、甘肃等省级产区，烟台、泸州等市级产区，叙永、古蔺、邛崃、绵竹等县级产区共同参与了推介宣讲。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄，四川中国白酒金三角酒业协会换届领导小组副组长焦伟侠，日本贸易振兴机构青岛代表处副所长·华北大区广域业务主管赤泽阳平，苏格兰威士忌协会法律事务总裁艾伦·帕克(Alan Park)，中国食品发酵工业研究院教授级高工、格鲁吉亚葡萄酒(中国)推广中心负责人黄宇彤，四川省经济和信息化厅党组成员、副厅长冯锦花，贵州省工业和信息化厅二级巡视员朱蓓，甘肃省酒类流通产业促进中心副主任严文辉，山东省烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信，四川省泸州市人民政府副市长陈小艳，四川省宜宾市工信局局长杨炯，四川省泸州市叙永县委副书记、县长王一米，四川省泸州市古蔺县委副书记、四川省泸州市二郎镇党委书记陈世伟，四川省绵竹市人民政府党组成员、副市长谭琦，四川省邛崃市人民政府副市长谢军，四川省绵竹市酒类产业发展局局长刘大智等领导出席了论坛。

论坛上，黄宇彤作《从“一带一路”看产区未来发展机遇》专题演讲。

“小小一杯葡萄酒，却是世界风云的体现”， 黄宇彤介绍，葡萄园是世界第一高价合法农地，这个产业与宗教、经济、建筑、文旅、艺术等都有着深度融合，同时葡萄酒产业也催生了全球最早的农学院和现代化农业大学。

不仅如此，葡萄酒产业还是欧美农业政策、国际标准的争夺焦点，也是国际资本的竟技场，还诞生了全球最早的地理保护产品。

基于葡萄酒的产业特性，黄宇彤提出：“葡萄酒是中国白酒的最佳文化对标物。”

“一带一路”国家的葡萄酒看似小众，但实际上，中国进口酒的40%来自这些国家。那里有很多国家在生产葡萄酒、有这个世界的独特文化、有世界最大的酒窖、是石榴酒的发源地，还有葡萄酒的发源地。

与法国、意大利等产业起步早的国家不同，格鲁吉亚葡萄酒非常小众，命运也十分曲折。

那里是葡萄酒的起源地，酿酒历史悠久、底蕴深厚。上世纪九十年代初，前苏联是第一大消费的市场，但随着苏联解体，格鲁吉亚酒在短时间内遇冷。直到最近几年，又重回“黄金时代”。

2012年，在格鲁吉亚驻华使馆的倡议下，中国食品发酵研究院成立格鲁吉亚葡萄酒中国推广中心，格鲁吉亚政府对此高度支持。

刚开始，卖到中国的格鲁吉亚酒只有22万瓶。但短短三年半，这个数据就剧增了30多倍。到2022年，其在中国进口葡萄酒市场的占比已经达到1.14%，在中国市场创造了“格鲁吉亚奇迹”。

黄宇彤认为，这个小众的葡萄酒产国，在短时间内的成功经验是非常鲜活的，如果能把“格鲁吉亚路线”理论化之后，对全球各个产区、特别是新型产区都有重大意义。

格鲁吉亚真正的成功，离不开稳定的双边关系：中国第一批承认格鲁吉亚独立国家，格方也是积极响应“一带一路”倡议、并成为第一个签署自贸协定的国家。

当然，格鲁吉亚葡萄酒的成功推广，离不开政府的大力支持。由中央政府出面，成立葡萄酒局，积极参与国际事务，同时加入WWTG、OIV组织，同时为了符合欧盟需求修改300多项法律。同时，2023年对国内产品实行新政策，积极举办全球盛会。

今天，在中国也有相似的景象。四川省对白酒产业非常重视、烟台市政府也很重视，这对中国酒而言，是一种优势。

同时，在推广格鲁吉亚酒时，黄宇彤团队制定了目标。“对于一个国家少既是多，我们不需要占据中国百分之百的市场，但一定要把1%的市场做好。”

为了做好这1%，需要聚焦行业力量，提升专业公共服务认知，出版第一本产区的书，同时进行专业教育、培训、贸易展览等。

过去十年，黄宇彤团队还做了酒行业所忽视的一点，也就是应用基础理论研究。现在大家更多地投入产品、设计、营销、渠道建设等方面，很少有人关注到应用基础理论。我们做了知识体系、表达体系、传播体系，这些都处于国际领先水平。

其实，葡萄酒跟白酒在这一点上底层相通。

中国白酒与格鲁吉亚葡萄酒，同样文化底蕴深厚，同时，又有很多科技因素，科技也是一个文化。因此，无论是格鲁吉亚还是中国，尤其是对中国白酒而言，我们既要追求科技层面“向前的进步”，也要寻求文化领域“向后的创新”。

此外，格鲁吉亚还有一个特别之处，它们把葡萄酒作为文化载体，上升为民族认同的符号，所以大胆的“向后创新”。

所谓“民族认同的符号”，是说高加索山地民族喝葡萄酒的人。如果中国白酒也能建立自己的符号，也就是“欧亚大陆的东端喝白酒的人”，如果真能取得这个链接，中国白酒的文化推广也就成功了。