“这是我第一次参加在制酒车间举行的活动。”


当时间的脚步声在耳边回响,氤氲在酒糟的香气中,一场举办在窖池旁的活动正式拉开帷幕。当舞台的灯光闪烁在制酒车间,一个参会者如此说道。


几个月前,一个拥有40年发展历史的酱酒老品牌,与一位20年资深酒业“老兵”目光交遂,达成共识:要做一款品质硬核、价格硬实、精耕市场的大单品。


2022年4月21日,真工酒业&怀庄集团战略合作暨新品发布会在仁怀名酒工业园区举行,并通过云酒直播面向业内外官宣这一消息,两个品牌的共识得以被外界所知:以怀庄集团在仁怀名酒工业园区的酿酒基地为主体,真工酒业将控股酒厂,并在此基础上增资扩股、技改扩能、全国布局,全力打造真工品牌


作为拥有20年酒类经验的资深行业老将,路通这一次推出了一款什么产品,又将在酱酒行业掀起一股怎样的浪潮?




走遍仁怀,落子怀庄


“从去年年底开始,我们团队在贵州,在仁怀走访了很多企业,最终心属怀庄。”


真工酒业董事长兼总裁路通坦言,从2002年至今,进入酒业20年,这一次要独立自主、长期地做一款酒。


“酱酒的下半场,依然坡长雪厚。”在他看来,酱酒空间拓展还未完成、价位布局还未成型、消费转换还未完结、供需矛盾未平衡,还有很大的机会。


▲路通


为解决酱酒消费者“好酱酒喝不起,酒质较差的酱酒看不上”的痛点,路通将目光聚焦于300-500元价格带。“产区是酱酒的价值维度,没有产区,就没有灵魂,只有到仁怀,才能寻找到最正根的酱酒。”


于是,从去年年底开始,他便亲自带领团队前往茅台镇考察,希望寻找一家与自己的契合的企业。关于最终选择怀庄的原因,他给出12个字的回答:人和、历史、底蕴、产能、老酒、潜力。


被路通如此看重的怀庄,是一家什么样的企业?


如果你曾去过怀庄,会看见一位耄耋老人在怀庄图书馆徘徊。酒厂成立40年来,他将自己一生心血倾注于酱酒。老人名叫陈果,或许是因为曾当过教师,作为怀庄酒业集团董事长,他喜欢收藏书籍,骨子里对于品质也有着极为严苛的要求。


▲陈果


怀庄酒业是仁怀最早开始经营的民营酿酒企业之一,早在2011年年产能即达到3000吨,并具备万吨基酒和1.2万吨产能的扩建潜力,素有“三台一庄”之称。


“在仁怀你可能没有喝过怀庄酒,但你不可能没有听过怀庄。”怀庄历史底蕴深厚,今天的茅台镇还有一条专门以怀庄命名的道路,足见其影响力。


二者之间的结合,是新锐品牌与名优酒企之间的碰撞,势必为酱酒行业提供新的合作样板,创造更广阔的发展空间和发展潜力



云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室总经理权图表示,过去十年贵州酱酒蓬勃发展,上一轮成功品牌的共性是“大产业资本+老名酒+20年的长期投入”,以郎酒、国台、金沙等为代表;而今,“大资本+酱酒+仁怀实力企业+优秀操盘团队”也同样拥有优质的发展机会,怀庄和真工酒业的合作就是如此,大有发展前景。



今年年初,国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》(新国发2号文件),明确提出发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地,为贵州酒业的发展指明了方向


与会嘉宾表示,作为仁怀市政府大力支持与引导的企业兼并重组项目,真工酒业与怀庄集团的牵手,高度契合新国发2号文件的意见精神,是落实该精神的积极行动,也是推进酱香白酒产业高质量发展的扎实举措,二者合作能够在继承传统的基础上进行科学创新



真工的“从重主义”


“酱酒品牌绝不是一夜花开,别人只看见他们现在的硕果累累,他们在做脏活累活、受苦受累的时候别人是看不到的。”


关于真工酒业未来如何发展,路通用了四个字总结——从重主义。在他看来,酱酒行业发展的客观规律之一便是长期投入,只有扎扎实实酿酒、储酒的企业才有未来。



路通表示,真工酒业的发展道路首先从收购实力酒厂开始,其次是扩建产能规模,而后便是保证基酒储备,进行长期资金投入。希望努力做一个中国酱香白酒价值典范,用一瓶高质量的酒成就一个优秀的公司,成为行业的优秀样板


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据了解,真工酒业计划在真工怀庄基础上对周边区域进行技术产能扩张,计划在现有真工怀庄3000吨产能基础上,扩建至年产能1.2万吨。


浓香有五粮液也有剑南春,酱香有茅台也有真工。”这是路通对于真工·精酿的定位,也是真工·精酿市场定价为480元的原因,路通表示,酱酒未来最大的机会就在300到500价格带上。


通过对于市场的长期观察,他觉察到目前虽然多数酱酒品牌都定位高端,但相当部分成交价都落在300-500这个价格区间,即市场的“被动价格”,并非主动价格。


▼点击视频,共品真工·精酿



路通分析,主动价格与被动价格对于消费者而言没有太大影响,但是被动价格会导致渠道商利润受损,对于渠道商而言并不是长久良性发展模式,而这也是他选择将真工·精酿价格定于500元价格带的原因之一。


关于如何面对这一价格带成熟竞品带来的市场压力,路通表示,该价位段品牌数量目前还不够,名优酒企对于该价位段的注意力不足,小酒企在该价位段的产品品质匹配度不足,也正因如此,真工·精酿更有机会做成该价位段的标杆产品


问及是否会担心真工酒业未来会因为中端销售价影响高端形象时,路通直言:“一个品牌能够占据一个核心价格已是难事,不能想太多。尤其是浓香消费者向酱香消费者转化的时候,真工·精酿这个价格更具有竞争力。”



云酒头条(微信号:云酒头条)曾在《酱酒中场战事:决胜500元(点击链接阅读原文)一文中提出,几乎所有酱酒企业都在做500元价格带产品,但目前真正具有品牌效应的大单品并不多。


在未来相当长的一段时间内,“500元酱酒”依旧有竞争机会。且未来这个价位段(实际成交价)的市场争夺或将成为酱酒品牌格局定型的主战场。真工·精酿选择中端酱酒赛道,有望进一步获得更高的市场地位。



这是一款什么样的酒?


40年老品牌与行业资深操盘手、酒业老将的合作,聚焦中端消费市场,在此之外,真工·精酿的亮点还有哪些?


发布会前,贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会秘书长黄平,知名白酒专家、贵州省首届酿酒大师李其书,遵义市仁怀市酒业协会会长吕云怀,中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委陈孟强,知名白酒专家王昭亮,国家级白酒评委、酿酒高级工程师陈兴希,国家勾调品评、酿造工程师冯小宁,国家白酒评委、酱酒酿造大师蔡天虹,高级工程师、国家级特邀白酒评委徐兴江,酱香酒酿酒大师、高级品酒师、国家评委等10位专家,对真工·精酿进行了深度品鉴。



“这个包装独出心裁”,多位品评专家表示,真工·精酿打破了自己对很多酱酒产品的一贯认知,在这个价位段颇具优势。


专家品鉴结果显示,真工·精酿“微黄透明,酱香显著,陈香舒适,酒体醇和协调,后味绵长,空杯留香持久,大曲酱香酒风格典型”。



酒业泰斗梁邦昌在视频致辞中表示,从颜色来看,真工·精酿微黄透明,闻香酱香突出,陈香舒适、口感醇厚,酒体也比较丰满,回味长,空杯留香久。


酒业泰斗高景炎在视频致辞中表示,酱酒逐步从头部高端往中端挪动,这是市场的趋势,随着酱香酒品牌增多,产区优势也逐步显现,真工·精酿包装简洁、雅致,有自己的特点,非常符合市场消费者欣赏爱好。



从包装设计看,真工·精酿打破了酱酒一贯的包装风格,具有极强的辨识度。从酒体质量看,其主打硬核品质,符合消费者消费需求;从竞争优势看,真工酒业有怀庄深厚的品牌底蕴背书,加之仁怀酱酒核心产区区位加持,和路通丰富的操盘经验,市场前景可观,品牌发展潜力较大。

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