营收超97亿，习酒新地标首场会议，留给了生产·质量大会

人才是企业的第一核心竞争力，高质量生产则是酱酒企业发展的根本。

10月9日，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司2022年度生产·质量大会在习酒公司运营中心召开。会上，习酒公布了首批酿造系列技术职务聘任名单，包括李中泰、吴师等在内的49名工匠获聘。

这也是习酒首次在新落成的办公大楼召开会议，参会人员近900人，习酒公司党委书记、董事长钟方达，党委副书记、总经理汪地强等高层领导亲自迎接参会代表。不少参会代表表示，习酒此次会议所反映出的气象之新、规模之最、规格之高，都是历届不可比的。

❶

习酒的“首次”

本届习酒生产·质量大会，正是围绕各类生产要素的优化提升而展开。

会议上，习酒首次选拔和评聘首席、特级、一级和二级技术职务，共有49位习酒工匠受聘酿造系列技术职务。这标志着习酒打通了技术通道，在尊重技术的道路上又迈出了关键一步，构建了更加合理的人才激励机制，搭建了良好的人才成长平台，引领习酒匠人潜心研究、静心酿造，激发创新创造激情与活力，促进习酒特色酿造技艺更好提升。

不仅如此，今年习酒还开启人才发展“双通道”，设立企业大学、大师工作室和若干创新工作室……

▲上下滑动查看更多

钟方达对此次受聘的49名酿造技术骨干寄予厚望，希望其继续发扬“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，围绕工艺技术和生产实践，始终保持认真劲头，深学深究、带头实干，熟悉生产工艺的基本要诀，掌握实际操作的关键要领，精通管理调度的方法艺术，做到善谋划、会安排、能实操，切实发挥好引领作用。

总工程师胡峰、副总经理杨刚仁回顾了习酒过去一年的生产、质量管理情况，并对下一周期生产做了全面部署。

▲胡峰

胡峰介绍，过去一年，习酒深入实施首席质量官制度，持续推进卓越绩效管理，以丰富质量文化为导向，以完善质量体系为抓手，以强化质量能力为核心，以夯实质量基础为保障，质量工作有序推进，质量管控水平全面提升，圆满完成了年度工作任务。

会议透露2022年，习酒质量工作要坚持质量立企战略，坚持“质量就是生命”的价值观，持续提升全过程质量水平。要实现“4150”的总体目标，即确保完成采购、过程、产品、服务4个维度15项指标，确保重大质量事故为0。

▲杨刚仁

杨刚仁表示，2021年，习酒公司实施六轮驱动，从守工艺、严管理、勇创新、育人才、扬文化、强保障方面入手，夯实生产发展根基，同时严守底线思维，筑牢生产发展屏障，强化党建引领，积聚生产发展动能。

此外，公司还紧紧围绕年度任务目标和重点工作，全力以赴抓好落实，保持生产稳定有序，实现“优质优产”目标，为高质量发展提供基础保障。

钟方达表示，此次大会的召开，既是总结回顾2021年度生产、质量工作开展情况，安排部署2022年度生产、质量工作，也是找准差距、加压奋进、狠抓落实，让习酒生产、质量工作抓得更有水平、更有成效。

❷

习酒的大质量观

“建立质量专员制度，在采购、过程、产品、服务四个维度的各个关键环节，均要设立质量专员，进一步分解落实质量责任。”

在质量管理上，习酒始终对标行业龙头，为产品品质保驾护航。除此之外，习酒还从多维度、全方位推进习酒的质量建设。

一是实施评酒人才三年培养规划，筛选出43名种子选手，备战国家评委换届考核。在9月份举行的省食协换届考核中，习酒取得了优异成绩，在前13名中占据8席，取得国家评委考试资格。

二是持续开展高学历人才招聘，引进硕士研究生、本科生，充实到生产、技术、管理岗位，筑牢人才基础。

三是启动“企业大学”建设项目，完成了企业大学发展规划，构建讲师团队，开发习酒课程体系，涵盖生产、技术、管理等六大职系28个序列，人才培养机制更加科学完善。

资料显示，习酒拥有国家级评酒委员15人，贵州省评酒委员59人，中国酒业科技领军人才2人。在今年贵州省食品工业协会“第十届国家白酒评委换届选拔赛复赛”中，入围的13名席位中，习酒就占了8席。

当前，酱酒热不断升温的同时，行业人才供求失衡也愈发突出，优质的酿酒技术人才可谓“一将难求”。而习酒的长期坚持的人才观念，为其夯筑了厚实的人才基础。钟方达特别强调，习酒重视人才梯队培养，将增强人才力量。

▲钟方达

钟方达特别强调，习酒重视人才梯队培养，将增强人才力量，到2025年末，专职技术研发队伍达到85人且学历均为硕士以上，引进培养博士1-2人，培养新增高级工程师2-3人。

酱酒的生产酿造对生态环境要求极高，需要诸多因素协调共生。习水作为赤水河酱酒核心产区的主要企业，优良的生态环境形成了习酒等一众名酒的天然壁垒，因此保护生态环境，习酒义不容辞，也在所不辞。

近年来，习酒积极持续开展节能减排，稳步推进风冷设备安装，减少污水产生，同时开展“保护赤水河·习酒在行动”全员义务植树植草活动，始终是“两山论”的践行者和倡导者。

就在9月22日至23日，2021年中国赤水河流域生态文明建设协作推进会在习水召开。钟方达曾表示，习酒以坚守“发展和生态”两条底线来践行“在发展中保护、在保护中发展”，在环境的净化、绿化和美化方面上不断下功夫，最大限度保护赤水河生态。习酒将一如既往地坚持生态优先、守牢生态底线，不断增强与上、中、下游的联动，凝聚保护合力，与同处核心产区的兄弟酒企一起同心协力、“河中共济”，保护好酱酒赖以生存的母亲河。

❸

前三季度营收接近百亿

会议现场，习酒透露，公司前三季度已完成营业收入97.31亿元。

数据显示，2017-2019年，习酒营收分别为35.76亿元、56亿元、79.8亿元，2020年实现销售收入103亿元，成功跨进“百亿俱乐部”，不断巩固酱酒行业领军企业地位。

在百亿目标顺利实现的同时，习酒提出，到“十四五”末，将实现营业收入达到200亿元。且未来5年，习酒计划每年实现15%-20%的增长，5年内实现100亿增量。

为充分保障战略的实施，习酒正大力推进最为基础，也是最为重要的工作。

一方面，打造高质量配套原料基地。习酒将继续加强企地合作，增加糯小高粱基地建设力度，继续增加包材就近配套占比，在保障优质原料供应的同时服务好地方经济发展。

另一方面，高质量推进项目建设。习酒在今年将全部完成新增产能及配套项目，坚持走中高端品牌发展路线，持续打造大单品。习酒将继续推进品牌瘦身，重点打造大单品“君品习酒”“习酒·窖藏1988”，围绕核心单品培育消费群体，激发市场活力。

无论是前端营销建设、品牌打造，还是后端的生产、质量管理、人才体系建设，习酒正大刀阔斧高歌猛进。

面向未来，钟方达表示，要认真落实茅台集团党委书记、董事长丁雄军调研习酒时提出的要求，以感恩之心、敬畏之情、奋斗之志，在“定位、定向、定标、定行、定责”上出实招、见实效，推动习酒高质量发展。

针对继续扎实稳妥做好生产、质量各项工作，钟方达提出三点要求：一要清楚认识质量是企业生命之魂，筑牢质量信仰。二要深入弘扬工匠精神，严格把好生产过程关。三要持续加强人才队伍建设，保证习酒永续发展。他还特别强调，要加强基层党建引领和车间班组管理，切实把党建工作与生产业务工作同谋划、同部署、同推进，用高质量党建引领习酒高质量发展。