烟台（蓬莱）产区，开了一场“链接世界”的大会

一场围绕中国葡萄酒产业高质量发展与深度体验的大会，正在进行——9月28日，烟台葡萄酒产业链推介大会暨2021烟台蓬莱国际葡萄酒节在烟台市蓬莱区开幕，并将持续至10月20日。

延续了往届的丰富活动，释放出的一系列葡萄酒产业发展积极信号，让人振奋。

烟台市人民政府副市长牟树青表示，烟台将立足“国际视野、中国领先、烟台特色”战略定位，积极对标法国波尔多等世界知名产区，科学谋划葡萄酒产业发展布局，着力加强核心产区培育、标准体系完善、科技人才支撑等领域建设，推动葡萄酒产业高端化、生态化、融合化、品牌化发展，全力打造享誉中外的葡萄酒文化名城，期待与各方朋友携手打造中国葡萄酒产业发展新地标，让世界共同品味烟台味道。

▲牟树青

这不仅仅释放了烟台（蓬莱）产区发展的信心，更描绘了产区做大做强的“施工图”，对于中国乃至世界葡萄酒产业发展颇具借鉴意义。

这或许也正是法国、美国、意大利、智利、澳大利亚、西班牙等全球6个国家和新疆、宁夏、甘肃、河北、辽宁、山西、山东等国内主要产区代表集聚蓬莱的原因之一。

❶

蓬莱链接世界

本届大会由烟台市人民政府、中国酒业协会、世界七大葡萄海岸产区联盟秘书处主办，烟台市商务局、蓬莱区人民政府以及山东省葡萄与葡萄酒协会承办，旨在加强世界七大葡萄海岸产区及国内葡萄酒产区间的交流合作，加快烟台葡萄酒产业链建设，推进蓬莱乃至烟台葡萄酒产业高质量发展。

这是一次世界葡萄酒行业看烟台蓬莱的大会。

▲陈新姿

这也是一次从蓬莱看葡萄酒产业的大会。

活动期间，世界七大葡萄海岸产区研讨会、“丘山论酒”大会分别进行。

在世界七大葡萄海岸产区研讨会中，与会代表从葡萄种植、政策扶持措施、酿酒新技术的应用、葡萄酒消费市场及群体、葡萄酒贸易、葡萄酒文化推广、产区风格及融合发展等方面进行了广泛深入的探讨交流，理清了世界海岸产区葡萄酒发展的历史和脉络，各国葡萄酒产业发展的成功经验做法，世界七大海岸葡萄产区代表最终达成发展共识。

在“丘山论酒”大会期间，来自宁夏红寺堡、新疆焉耆、河北怀来、河北碣石山、辽宁桓仁、宁夏银川以及东道主蓬莱产区的代表，围绕“中国风土、共享发展”主题，对“丘山论酒”活动进行了热烈讨论，一致通过“丘山论酒联合宣言”。

值得一提的是，各产区代表在研讨中，一致认为中国消费市场和中国葡萄酒品质未来可期。法国产区代表夏槟表示：“我觉得中国葡萄酒越来越好喝，我希望以后中国更多的葡萄酒可以卖到国外去”。

显然，这是一次链接蓬莱与世界的葡萄酒大会。

❷

蓬莱打造了什么样板

当前，中国葡萄酒企业和产区，都面临着历史性的机遇和挑战。作为中国葡萄酒产区中历史最长、规模最大、效益最好、产业链最完备的烟台（蓬莱）产区，蓬莱又有哪些新的探索？

2021烟台蓬莱国际葡萄酒节，给出了更多答案。

在很多人眼中，葡萄酒往往与舶来品挂钩。但据考证，我国在汉代以前，就已引进种植葡萄并有葡萄酒的生产了，司马迁还在著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。

这正是中国葡萄酒面临的一个挑战，如何界定自身的特色与风格。蓬莱产区很早意识到了这个问题，在不断推动产区以及小产区认定、产区标准以及发展、保护等政策制定同时，提出了打造“海岸葡萄酒知名产区”计划，以更清晰地展现产区风格，提升产区知名度。

▲王琦

中国酒业协会执行理事长王琦表示，葡萄酒产业要树立发展产业的自信，提升产品品质的自信，建设并弘扬中国葡萄酒文化的自信，坚持以自我为中心，博采众长，使葡萄酒产业高质量发展。“只有民族的，才是世界的”，王琦强调。

▲火兴三

2021烟台蓬莱国际葡萄酒节期间，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三发布了蓬莱海岸葡萄酒特性评定结果——“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”。这也意味着，蓬莱成为国内首个被归纳葡萄酒产区风格特点的产区。

在发布产区葡萄酒风格的同时，蓬莱产区也寻求将之“广而告之”，聘请卓上设计创始人武宽夫、波尔多葡萄酒国际认证讲师苗祥波、京东成长中心葡萄酒培训负责人柳森等6位行业大咖为蓬莱产区推广大使，在各自擅长的领域将“蓬莱葡萄酒”介绍给更多人。

2021烟台蓬莱国际葡萄酒节本身就是蓬莱产区“以消费者为中心”的体现，主办方共策划了5项大活动15项子活动，“海风来”美酒美食品鉴汇、精品酒庄嘉年华等面向广大消费者的活动，体现了极强产业与品质自信，真正让消费者深入产区、近距离了解和品评葡萄酒，从而真正爱上蓬莱葡萄酒。

❸

中国葡萄酒的春天来了

“我一直在不同的场合跟我们烟台的葡萄酒同行说，烟台葡萄酒的春天真的来了。”张裕股份总经理、烟台市葡萄与葡萄酒协会会长孙健在发布会上表示。

不只是烟台，国内诸多产区都在近年来取得了长足的发展。

在演讲中，孙健特别提及了“兄弟产区风生水起”。近年来，在烟台（蓬莱）之外，宁夏、新疆、甘肃等国产葡萄酒核心产区，同样迈入了高质量发展阶段，中国葡萄酒在世界范围影响力不断提升。

中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，预计到2025年，葡萄酒行业产量达到70万千升，比“十三五”末增长69.4%，年均递增11.1%；实现销售收入200亿元，同比增长99.6%，年均递增14.8%。

销售收入五年近乎翻番预测的背后，是对葡萄酒消费的积极看好。活动现场，来自新疆、宁夏、甘肃、河北、辽宁、山西、山东等国内主要产区代表纷纷表示，感受到了行业“春天”的机遇，致力于探寻中国葡萄酒的高质量发展之路。

显然，蓬莱有他们需要的平台，也有他们需要的经验：烟台蓬莱国际葡萄酒节已经成为全国乃至全球葡萄酒产区对话和交流的重要平台，而蓬莱产区在产业层面壮大龙头企业、产区风格打造、全产业链发展，以及在企业层面高端化、生态化、品牌化等方面“先行一步”，有着他们可以借鉴的经验。

2021烟台蓬莱国际葡萄酒节期间，“钰之锦杯”——2021中国酿酒葡萄优秀种植师团队颁奖仪式举行，这也是中国酒业协会首次进行这一项目评选。王琦就表示，这是深层次进行产区风土挖掘和品质提升的重要举措，也是树立产品品质安全的重要举措，这次将颁奖仪式放到蓬莱，本身具有很重要的意义。