酱酒“少数派”如何直升爆款？丹泉·洞见“浙江实践”来了

这一年来，酱酒成为了北京、广州、深圳的常客，仿佛只有在这样不甘寂寞的都市里，只有在错综复杂的社会关系中，酱酒多元复杂的口感才能够得到充分体现。

人潮涌动的地方，藏着市场经济发展的机会，这便是多数人的选择。正如丹泉·洞见广告词所展示的那样，“多数人只是看见，少数人方能洞见。”一拥而上的市场里，竞争远比机会要大得多，还没被发现的市场，或许藏着更多未知领域的市场红利。

9月15日，丹泉·洞见高端老酱酒品牌浙江上市发布会在浙江乌镇举行。丹泉集团党委书记、董事长吴荣全，丹泉洞见品牌CEO侯杰，丹泉洞见品牌管理有限公司CBO肖建等丹泉·洞见核心管理层全部出席。

浙江市场有何魅力，令丹泉·洞见核心管理层集体前往？

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三个维度看丹泉·洞见为何能成为焦点

“其实这场活动我们也是在经销商的建议下策划的。”说这话时，侯杰显得有些自豪，他也没想到丹泉·洞见竟会如此受浙江市场的欢迎。

侯杰透露，丹泉·洞见今年8月中旬才开始进入浙江，起初只是在嘉兴和湖州进行简单的推广，没想到仅一个月的时间，市场反馈效果极好，在其他经销商的建议下，丹泉·洞见才决定开始整个浙江省的市场布局。

活动现场，仅浙江省本地经销商就有100多位参加了此次活动，全国酒圈具有雄厚实力和绝佳口碑的浙江柒泉工贸更是牵头代理丹泉·洞见，丹泉·洞见到底有何不同之处，能获得如此多经销商青睐？

▲吴荣全

首先，丰富的产能与储能是品牌发展的基石，优质酱酒更是酱酒核心大单品战略一把利剑。曾有观点分析，当前酱酒已经进入了产能为王的时代，拥有1.5万吨，洞藏6万多吨老酱酒的丹泉掌握了市场话语权。

此前，著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授、中国食品工业协会白酒专业委员会理事及技术顾问胡永松，国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松等曾对丹泉·洞见酒体进行过品鉴。程劲松表示，丹泉·洞见具有“净、绵、厚、雅、陈”的突出风格，花香、果香、馥郁香诸香协调，味道尤为舒适，是市场上难得的高端酱酒。

▲侯杰

据侯杰介绍，丹泉·洞见光是酒体设计，就花了半年的时间做100多个酒样，经过200个场次的测评层层筛选，才最终确认下来，足见丹泉·洞见对于品质严苛要求。

其次，品牌特异性是丹泉·洞见能够快速占领市场的一大原因。针对消费者对高端酱酒高审美、高标准、高品质的极致追求，丹泉·洞见更加注重用户体验，将稀缺的老酒价值，结合用户审美一一诠释，为服务好这个时代的洞见者，践行中国高端酱酒品牌发展提供了另一种可能。

品牌特异性还表现在丹泉·洞见的价格定位。产品定价1899元，布局超高端市场，竞争少，机会更多。侯杰表示，现在头部品牌的主流价位主要成交价在1000元左右，1500-2000元之间没有主流品牌，2600-1000元之间存在很大机会。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北大纵横管理咨询集团高级合伙人、北京汉理管理咨询公司总经理、清华大学总裁班特聘讲师谢志越也曾表示，资本不要再做高端和次高端市场，市场空间已经不足，相反超高端酱酒市场机会更大，值得酱酒企业深入挖掘。

再次，品牌的艺术表达能够增加消费者黏性。此次活动上，丹泉·洞见展示了6件不同主题的艺术丹泉·洞见，世界长寿之乡的产区、天然小分子团水的水源、世界最大藏酒洞的活性洞藏、甄选5%的限定级老酒、荣获德国红点奖的外观设计、获专家高度赞誉的柔雅口感和陈坛花果香。

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布局浙江是一步好棋吗？

向来不走寻常路的丹泉·洞见，为何选择布局浙江省，布局浙江省为何选择乌镇？

酒类消费市场的发展与区域内经济、流动人口数量以及消费习惯息息相关。从区位看，浙江位于我国经济最发达的长三角地区核心区域，与国际大都市上海接壤，周边省市经济水平都相对较发达。

从消费水平看，2020年，浙江省GDP更是达到6.46万亿元，排名全国第四名，常住人口达到6400多万，人均GDP排名全国第六名，消费实力不容小觑。

▲吴一伏

消费习惯方面，由于往来贸易频繁，浙江与广东人有着相似的消费习惯，消费更加理性，更强调性价比，对于酱酒品牌而言，机会更多。且浙江有着不俗的人口流动性，能产生一定的消费教育效果，使企业品牌宣传达到更好的效果。

从以上三个方面看，丹泉·洞见布局浙江市场，算得上是品牌布局的一步妙招。

以此次发布会举办地乌镇为例，作为拥有两千多年历史的乌镇，传统文化的厚重感自不必多说。从第一届互联网大会在乌镇举办以来，乌镇就成为了互联网巨头常年集聚的主要场所之一。

2020年11月23日，“世界互联网大会·互联网发展论坛”在乌镇召开。智慧城市、智能交通、远程医疗、在线教育等互联网与生活紧密联系应用场景，更是在乌镇轮番登场。

侯杰认为，白酒本身就是中国传统文化不可分割的一部分，而洞见在某种程度上代表着白酒行业未来的一种趋势，集传统与未来于一体的丹泉·洞见与乌镇十分契合，而这也正是此次活动为何会选择在乌镇举办的主要原因。

从市场布局来看，丹泉·洞见布局浙江对于丹泉来说具有超前意义，而活动举办落子乌镇更是一手妙招。目前河南、山东、广东等地已经成为了酱酒必争之地，随着这些城市市场格局逐渐形成，江浙沪地带将成为酱酒企业又一个战略高地，而乌镇处于连接江浙沪的核心地带，此时正是酱酒企业布局的最佳时机。

目前，酱酒企业在江浙沪地带仍有较大空间，而这也为丹泉·洞见和经销商布局市场，抢占市场红利提供了充足的时间。