一“糯”千金酿好酒——黑龙江三江大地行记

王远昌发布日期：2024年06月28日

六月，黑龙江三江大地凉爽怡人。驱车行驶在北大荒集团创业农场的田间公路上，稻田里的秧苗摇曳着身姿，飘荡着清新的糯香，仰头欢迎远道而来参加建三江糯米节的各大学、科研机构、头部企业客人。

这里是我国最早升起太阳的地方，这里是一片富饶而神奇的土地，大湿地、大界江、大冰雪、大稻田。当“八八战略”实施20周年之际，业界旗舰中国绍兴黄酒集团，为扎实推动高质量发展，奋力谱写越酒行天下新篇章，在历经多次踏查调研后，选择与北大荒集团建三江分公司创业农场达成合作意向。用产自建三江创业农场的“中国糯稻第一品”，创新酿制一款古越龙山新酒，从此中国当之无愧的绍酒珍品“锦秀三江”应运而生。这是继国酿“只此青玉”之后，在古越龙山手工酿造区，大师精心打造的又一“钻石级”力作。

6月28日，作为协办单位的中国绍兴黄酒集团，在主题为“中国好糯米，香聚建三江”的“糯米节”上，伴着循环播放的古越龙山宣传片，与建三江创业农场签下“夏种秋收、一年一季”的高品质糯稻大单。两个月后大量当年收获的洁白、饱满、清香的优质糯米，将源源不断投进古越龙山传统手工酿酒的工艺流程中。

在黄酒这个有机生命体中，酒药是魂，酒曲是骨，鉴湖水是血，糯米是肉，酿酒工艺是经络。具有七千年文明史的古老黄酒发源于绍兴，黄酒集团所属古越龙山绍兴酒公司，坚持千年古法酿制，是唯一酿造国礼国宴指定用黄酒的企业。健康养生又要饮用安全是他们秉持的使命担当，酿制高品质黄酒既要工巧更需材美。糯米作为“酒之肉”，古越龙山本着强强共建的原则，选择建三江绿色优质糯稻加持，天时地利人和，使其产品口味更香，肉子更厚，营养更丰，“年富力强”。使飘香海内外的黄酒集团系列优品锦上添花，让古酿更经典，让传统更厚重。

产自“中国绿色米都”建三江的糯米，弥足珍贵。建三江垦区处于世界三大黑土带之一，国家级湿地保护区，三江环绕，七河贯通，沼泽湖泊星罗棋布，被誉为“亚洲之肾”。良田与湿地交错分布，寒温带大陆性季风气候，全年日照充足，土地肥沃，生态优良，酸碱度适中，是国内独一无二的优质糯稻种植区，千万亩耕地一望无垠。这里的糯米天然富硒，富含蛋白质、纤维素和糖类等许多营养成分。具有补中益气、驱寒暖身、强筋壮骨、美容亮肤等功效。中国绍兴黄酒集团与建三江创业农场“我在三江有亩田、你在绍兴有坛酒”，共建共享合作启动后，先期酿造的少量“锦绣三江”产品在垦区销售后，深受欢迎和赞誉，馥郁醴香入口幸福感满满。更有老农垦、老知青，甚至往来互市贸易区域的海内外游人选购珍藏。

一年只育一季粮，放心绿色，精心选料：一年只酿一季酒，大师冬酿，老坛陈熟。以“锦绣三江”为引领，扩大黄酒北方市场，并通过边境贸易布局越酒行天下，向着更广阔的市场进发。这是一次卓越创新，跨步引领。