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张百平,酒业地理科研推动者
每一种成名的白酒,都是地理和历史文化的产物。
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2025年04月16日
杜甫向您推送一篇微醺四川旅游攻略
杜甫浅尝过的川酒,在千年后才真正释放其魅力。
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2024年03月15日
“曲粮合一”的青稞,还有哪些意料之外?
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2024年05月20日
再访张百平:当白酒遇上地理科学
地理是白酒酿造的决定因素、地理独特性不可更改不可复制、地理科学研究可以指导酿酒实践。
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2025年06月12日
坐标53°N,在漠河寻中国“极北之酿”
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2024年07月22日
仰韶之酒,7000年
每一杯源自黄河流域的好酒,都是流淌着仰韶文化基因的现代表达。
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2025年10月09日
丹泉、武陵、云门、福矛,酱酒,不止贵州
从异地学习、试制到与本地融合,不同风格的酱酒,成为各自风土的地理名片。
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2024年01月29日
对话徐岩:白酒酿造最终要走向科学的“自由王国”
“传统白酒产业一定要拥抱新技术。”
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2025年03月12日
被忽略的云南产区
云南白酒是一部“风土酿造学”的立体教科书。
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2025年06月30日
赤水河三日,寻脉川酱好酒
以科学视角,呈现一个更加真实的古蔺产区。
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2025年07月24日
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