酒商资金困局，咖啡投资能解？

“去年白酒批发生意利润缩水30%，仓库积压了600多箱货，现在连银行都不愿给我抵押贷款。”山东酒商李先生近期遇上了新问题。

与之形成鲜明对比的是，福建茶饮连锁老板余先生，去年将200万闲置资金投入挪瓦咖啡“店中店”项目，依托便利店龙头美宜佳便利店渠道，在两年的合作期内实现接近20%的年化收益水平。

这并非个例——化妆品商毛先生用咖啡对冲主业萎缩，幼儿园投资人王女士以短周期投资缓解行业寒冬……当实体生意增长遭遇瓶颈，“0房租、0人工、按杯分账”的咖啡店中店模式，或可成为酒业人新的财富机遇。

█ 咖啡“店中店”成了门好生意

“代理一款新品，押款至少200万起，还要承担库存损耗风险”，资金“冻”在仓库，变现周期拉长，是当下大多酒商正在经历的最大困局。

相关调研数据显示，2023年，白酒经销商平均库存占比达流动资金的58%，较2020年激增21个百分点。

动销承压，令不少酒商刨去渠道成本剩余的收益微乎其微。某酱酒经销商透露：“一瓶300元的酒，20%成本在仓储物流，15%耗在终端入场费”，也有酒商坦言，“白酒经销年化收益约12%，但仓储成本就吃掉6%。”

据中国酒业协会数据，在门店租金、人工、库存三重压力下，2023年区域经销商平均毛利率仅18%，较五年前下降7%。

如何盘活资金，开辟利润增长“第二增长曲线”？投资咖啡，尤其是品牌咖啡的“店中店”，或许是一门好生意。

咖啡“店中店”模式，即品牌咖啡与连锁便利店、西餐厅、酒吧等线下实体店合作，在店内进行门头翻新更换、加设品牌咖啡吧台等，由品牌咖啡提供机器、物料及供应链，并培训店员，出品咖啡满足外卖或即买即走的需求。

这种合作模式，由于没有高额的房租和人工费用（借助便利店店员）等固定成本，运营成本也相对较低，“大概只有投资一个咖啡馆的十分之一”，收益也很可观。挪瓦咖啡相关负责人介绍，“‘按杯分账’无库存积压风险，现金流稳定，资金周转效率倍数提升，有望助力收益保持长期稳定增长”。

█ 酒业人看懂挪瓦：为什么它是“更安全的生意”？

与处于深度调整中的酒类市场类似，咖啡零售赛道也面临着淘汰赛的压力。数据显示，仅过去一年就有超过4万家咖啡店退出市场。但店中店模式却在这一过程中快速崛起，陆续开始拥抱店中店模式。

可见，咖啡品类本身仍具增长潜力，但新的消费需求已经催生新的商业模式。在这一潮流中，挪瓦咖啡堪称是“最先吃螃蟹的人”。

早在2019年，挪瓦咖啡便启动“店中店”模式，在酒吧、奶茶店、公寓楼等位置放一台咖啡机，贴上挪瓦咖啡的标识，便可以营业。此后数年，这一模式便得到了盈利的验证。

确立品牌认知后，挪瓦咖啡进一步升级“店中店”的业务模式，提供更即时的服务触达——把目光瞄准便利店。

便利店是线下零售中单店面积最小的商业体之一，咖啡品牌进驻到便利店，不仅可以利用后者的门店数量优势及客流量优势，增加品牌的曝光度和产品的销售额，还利于品牌的快速扩张，即无需从头开始建立新的门店。

挪瓦咖啡创始人、CEO郭星君向云酒头条介绍了挪瓦与便利店的合作模式——便利店出场地，挪瓦出设备和原材料，双方分成。

据挪瓦咖啡提供的数据，以华南某便利店品牌合作为例，联营后门店坪效是联营前的5倍；多家门店的咖啡日均值已超100杯，咖啡月收入超3万元。随着合作不断深入，目前双方合作的联营门店有超过200家已落地。

可以看到，落到盈利的角度上，“店中店”模式几乎不存在亏损的风险，可谓稳赚不赔的生意。

酒业人如何从中分一杯羹？挪瓦咖啡的方案是：“0房租、0人工”入局，以投资者的角色参与其中，在盘活闲置资金的同时，实现收益长期稳定增长。

实际上，以投资的眼光来看，挪瓦咖啡“店中店”模式，也有着优于预期的投资回报。

“这和白酒经销一样，本质是买断渠道点位，赚长期流水抽成。”有专业人士分析认为，“白酒需押款500万赚10%毛利，咖啡投资100万可撬动20%+收益。”

而从投资安全性来看，其与白酒头部品牌却几乎同频：挪瓦与美宜佳等多个便利店龙头品牌深度合作，依托2.6万家终端构建起强大的“渠道护城河”，也让其成为跨界者竞相跟投的“安全生意”。

█ 跨界投资者的“第二曲线”

在挪瓦咖啡已经签约的超过5000家联营门店里，不乏很多跨界者投资的成功故事。

从事金融行业吴先生，在进行高风险的金融主业投资之余，选择了投资挪瓦咖啡，最大的感受是“投资回报率很高，可以快速回本，而且咖啡行业的前景也比较看好，很安心”；服装代理商王先生，主业受电商冲击生意难做，利润点较低，投资咖啡行业也成了其寻找利润增补的“第二生长曲线”，目前来看收益可观……

同样的故事，或许很快也将发生在酒业。

当其他人还在为压货博弈，聪明人已用咖啡再造一条“现金流管道”。将手握的大额流动资金、抑或是库存抵押的货款，投入挪瓦咖啡店中店，依托当地美宜佳等便利店渠道，6个月回本，日均分账现金流超2000元，相当于多开了一家“虚拟酒行”。

“卖酒人”也摇身一变成为了“资源操盘手”，用酒业思维赚上了咖啡的钱。

目前，挪瓦咖啡正开放区域合作名额，酒类经销商可优先对接美宜佳等既有终端资源，最快45天落地首店。

酒商专属通道已开放，现有终端资源可优先锁定区域保护权，可扫码或点击文末“阅读原文”了解咨询。