云酒观察
引领大健康时代消费新需求，剑南春要创四个新？
11月30日， 2017中国食品发展大会在京举行，四川剑南春（集团）有限责任公司参会并斩获2017中国食品企业七星质量奖。本届大会以“新时代、新消费、新零售”为主题，会上剑南春股份公司副总经理田锋就“创造大健康时代的消费新需求”发表演讲，现场总结剑南春的四大创新维度，并提出创新其实需要发挥“长板理论”，从最擅长的出发，把能做好的做到最好。原有的“硬需求”不断升级，新生的“软需求”多层次动态发展，在此背景下，如何从满足需求迈向创造需求成为行业发展的重要命题。而剑南春这一起源于唐代、将传统融进血液的
勇闯世界的张裕，为中国市场带回了哪些“馈赠”？
诞生于1892年的民族品牌张裕，迈向国际化的步子越来越大。从2013年到2018年，张裕先后收购了法国富朗多干邑公司、西班牙爱欧公爵、法国蜜合花酒庄、智利贝斯酒庄和澳大利亚歌浓酒庄公司，其中的智利贝斯和澳大利亚歌浓，均为最近一年内所收购，投入资金超过3.5亿元。不仅在国产葡萄酒行业，即便在整个中国酒类行业，张裕的国际化布局程度也堪称领先。但是国际化的领跑，究竟给张裕带来了什么，迄今仍是个争议话题。仅从业绩层面看，张裕的增速与主打国内市场的白酒“巨头”们有较大差距，从市场表现看，国外产品在张裕销售
50元以下产品销量最大，26—35岁男性成主力，中国葡萄酒最新数据报告都说了啥？
9月13日，由中国酒业协会葡萄酒分会联合易知数据发布《2016年中国葡萄酒数据分析报告》对国产葡萄酒进行了全面解读。报告从“国产葡萄酒背景分析”、“国产葡萄酒市场规模”、“国产葡萄酒主要酒企分析”、“国产葡萄酒电商市场分析”、“国产葡萄酒消费者行为分析”五大板块分析了2006年—2016年国产葡萄酒的整体走势。报告指出，2006年—2016年的中国葡萄酒市场扩容迅猛，葡萄酒成为更多消费者的时尚选择。但从2013年以来，国产葡萄酒行业连续4年产量增速和利润双降，面临进口酒市场步步紧逼。❶总量4年下
常建伟为汾酒粉丝炒土豆丝，到底炒出了什么味道？
炒土豆丝，最传统的中餐家常菜。日前，在2017汾酒封藏大典期间，山西杏花村汾酒厂股份公司副董事长、总经理常建伟就为汾酒粉丝们现场炒了一道家常“炒土豆丝”，并一起包月饼、装甑擦甑流酒。常建伟的这盘“炒土豆丝”炒出了什么味道，又炒出什么“花样”呢？❶“大厨”常建伟为粉丝们炒菜提起常建伟，汾酒改革半年以来的靓丽成绩让很多人对他的市场营销能力印象深刻，但是很多人并不知道，其实常建伟也是一个“大厨”。在2017汾酒封藏大典期间，常建伟特意赶到现场与汾酒粉丝们一起包月饼，还特别“露了一手”：亲自下厨给粉丝炒
从排名垫底到跻身中游，从水土不服到“最可信赖”，范祥福在水井坊的这756天都做了什么？
10月28日，在水井坊媒体见面会上，总经理范祥福言谈间俨然是一个熟悉白酒行业的内行人士，与两年前甫一亮相时的三缄其口风格迥异。凡是关注水井坊的人都能感受到，在范祥福履职水井坊总经理的756天里，不仅水井坊变化巨大，范祥福本人也从过去的啤酒职业经理人变成如今的白酒啤酒双料能手；从过去的滴酒不沾，到如今频频举杯……通过他的这种改变，或许能让我们更能读懂水井坊的发展脉络。❶从谈啤酒到谈白酒在2015年最后一天的水井坊的媒体见面会上，范祥福说起啤酒如数家珍：“今年，中国几家啤酒企业为何产量下滑？很多啤酒
