云酒观察
量质摘酒，为何优质浓香更为稀缺？
文 | 杨官荣作者系四川省酿酒研究所总工程师（ID：YJTT2016）物以稀为贵，生来稀缺，自然高端。谈起白酒，“懂酒”的人都能说出酱香稀缺，浓香干净，浓香口感好，却很少有人能够了解真实的浓香，认识到优质浓香更为稀缺。❶何为优质浓香？水晶五粮液、水晶剑南春为浓香高端产品，同为浓香的绵竹大曲、尖庄、泸州老窖二曲却为低端，价格相差特别大。如果仅仅用品牌定位来解释高端和低端是远远不够的，消费者都很聪明，事实上，浓香高端酒在色香味等多方面均远胜于低端酒。要想弄明白浓香高端为何会优于低端，必须要从源头说起
四瓶外省酒利润抵一瓶贵州酒，贵州是怎么做到的？
2月16日，“中国经济50人论坛2019年年会”在北京举行。政府领导、著名经济学家以及各领域企业代表，在宏观经济遭遇外部不确定性的大背景下，以《如何实现“六稳”，保持经济长期向好》为主旨，为中国经济进行探路。同日，“接力贵州酒业共识 续写竞合发展篇章——贵州白酒企业发展圆桌会议”在茅台镇举行。包括茅台在内的30多家贵州白酒骨干企业高管，聚焦贵州白酒发展“新征程”——合作共赢、抱团发展，高利润表现、高端优势的持续扩大，成为贵州白酒当下和后续发展的重心。。云酒头条（微信号：云酒头条）在现场注意到，圆
大单品、快消化、升级是“火坑”，大众酒别跳
百元以下大众酒需求是最大的蛋糕，也是新形势下企业竞争的重要目标市场。大众酒的大单品战略、快消化模式、产品升级话题越来越热。笔者认为，这些模式会把大众酒引向三个误区，对此需保持清醒认知。❶大众酒搞大单品战略99%的品牌不适合提出大单品战略的实践依据是以茅台飞天和牛白瓶为代表的几个强势品牌单品大获成功，理论依据则是行业转型后马太效应带来的行业品牌集中度迅速提升。不可否认，大单品战略对于一线乃至部分泛全国化的二线品牌是有指导意义，但是对大众酒不具有普遍意义。理由一：大单品需要强大的品牌势能驱动，而众多
6个月为“一坛好酒”发了267条朋友圈，你get到吴向东的“真诚”了吗？
这几天，吴向东的微信朋友圈时常晒出热播剧《猎场》的内容，还有不少胡歌的帅照，“吴教主”开始追剧了？还是被胡歌圈粉了？更主要的原因显然是“一坛好酒”在《猎场》中做了植入，坐拥“朋友圈达人”和“一坛好酒总导演”双重身份的吴向东，当然不会放过这个刷屏机会。在朋友圈推介“一坛好酒”，这可不是吴向东的随意而为，倒更像是他的日常工作之一。对他的微信朋友圈做个粗略统计，最近半年时间里，关于“一坛好酒”的内容竟有267条之多，占全部朋友圈内容的一半还多。在这267条讯息中，我们能清楚感受到吴向东的执着、热情，以
距离春节还有一周，连轴转的汪俊林、张德芹又会面了，这次会聊啥？
2月8日，郎酒集团和习酒公司跨河相约，在习酒公司举行2018新春联谊会。去年1月23日，茅台、习酒、国台、郎酒在赤水河畔的郎酒集团举行了一场新春恳谈，同样的“新春会”，“由4变2”的背后，其实是企业“深度互访”的体现——如果说去年“酱酒四杰”还仅仅是礼节性问候，这一次，“郎习会”就是一场“实质性磋商”。❶一对“老邻居”“隔河相望”的习酒和郎酒，本就是一衣带水、一往情深的一对“老邻居”。著名作家贾平凹曾这样写道，二郎镇在赤水河的这边，习酒镇在赤水河的那边，都是盆地的一半，外边有岩，河壁赭红，都是斜
什么样的一场会，竟把杨光“开老了”？
1月19日，“烧脑”的正一堂年会又来了。本次年会以“做强咨询价值，对接头部时代”为主题。在宏观环境不确定性增加和酒业深度市场化的进程中，堂主杨光一句“在冷静中积极”，仿佛带来一股振奋人心的力量。当前的酒业，有人瞄见机会，有人看见泥泞，也有人说“困难年年有，今年特别多”。而伴随行业走过曲折发展史的智业机构们，而今过得怎么样，发生了怎样的变化，又有了怎样的新价值？❶竟把杨光“开老了”？杨光照了照镜子，“吓了一跳，仿佛看到自己10年后的模样。”这是他在会议尾声开起的玩笑，用以“吐槽”自家年会时间长、内
