劲牌获国家科技奖；赤水河流域排污国标来了；杏花村遗址考古成果发布｜科创新知
7月8日，2025年度国家科学技术奖揭晓。劲牌参与完成的“沙漠濒危寄生中药肉苁蓉全产业链开发关键技术及其推广应用”项目，拿下国家科学技术进步奖二等奖。这次获奖的项目，由北京大学屠鹏飞教授牵头，历时31年全链条攻关：全球首次攻克寄生植物规模化种植技术瓶颈，走出了一条“药材生产—沙漠治理—产业开发”协同的路子，从理论创新，一路落到生态治理和产业应用。治沙、扶贫、用药保障——一个项目，串起了三件事。（劲牌公司）
近日，生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布《赤水河流域水污染物排放标准》（GB 47945—2026）。该标准按照“问题导向、精准施策”原则，衔接现行法律法规，分区分类提出排放控制要求。
一是结合不同水体的水生态环境质量改善需求，将流域划分为加强保护区、重点控制区和一般控制区，分别提出差异化的排放控制要求；二是聚焦流域内城镇污水集中处理设施、发酵酒精和白酒工业两类主要排放源，科学确定了化学需氧量、氨氮和总磷3项主要污染物的日均值和瞬时值，在加强污染减排并提高排放稳定性的同时，提升监管执法效能；三是在国家标准的基础上针对执行一级标准的排污单位收严单位产品基准排水量规定，推动行业节水与清洁生产，加强生态水量保障。发布实施标准对于改善流域水生态环境质量、推动流域重点产业绿色发展具有重要作用。（生态环境部）
7月8日，《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》国家标准起草启动会在山西省吕梁市举办。本次修订将紧扣清香型白酒产业发展实际，按照新型白酒标准体系修订整体工作思路，优化产品分类体系，科学总结和凝练酿造工艺内涵，以消费者为导向，完善产品质量感官评价术语，探索研制实物标准，系统构建清香型白酒品质可视化表达体系。同时，强化相关标准之间的协调衔接，全面提升标准的科学性、系统性和适用性，充分发挥国家标准在规范产业发展、引导品质提升和服务消费认知等方面的重要作用。（全国白酒标准化技术委员会TC358）
7月10日，杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果发布会在山西汾阳举办。发布会上，著名考古学家刘莉代表项目组，正式发布了“新石器时代中期杏花村酒遗存”的考古科研成果。项目依托微体化石残留物科学检测技术，对杏花村冯郝沟仰韶文化中期遗址出土陶器开展系统分析，以完整的科学证据链证实：
1.杏花村遗址出土的尖底瓶，是酿酒器，距今6000—5500年。
2.曲造酒（曲酒，也是白酒的前提）和糵造醴（谷芽酒，古代啤酒）两种酿酒方法，都可以在杏花村遗址找到。
3.杏花村遗址曲酒与当今汾酒大曲之间具有连续性：杏花村6000年酿酒微生物（如红曲霉等霉菌、酵母）见于汾酒大曲。
4.在6000年前，杏花村酿酒体现出了利用本地资源的个性化特征（如橡子）。
5.杏花村发现了晋中最早的稻米遗存，也是对本地资源的充分利用。
6.杏花村先民强调群体意识和族群认同的宴饮习俗，是仰韶文化的核心礼仪、也是后代逐渐形成的中华酒礼的前身。
7.该遗址考古学文化体现出，当时酒并不是少数人的特权，而是族群共享之物。
8.杏花村是仰韶文化时期原始汉藏语系人群向北方迁徙、扩散路线上的重要节点之一。
9.杏花村遗址从仰韶文化中期持续发展到龙山文化、商、周时期，跨度数千年，仰韶文化中期的酿酒传统是否延续至商周及更晚的年代，应是将来关注的研究课题。（中国酒业协会CADA）
近日，茅台学院酿酒工程学院王新叶副教授科研团队围绕酱香型白酒副产物黄水开展专项研究，成功从窖池黄水中分离筛选出8株优质功能细菌，系统解析了菌株的极端环境耐受性、产酶特性及风味代谢潜能，为白酒酿造微生态调控、副产物资源化利用提供了重要理论支撑与菌种储备。
据研究团队介绍，此次筛选的8株菌种兼具极端环境适应性、高效产酶性、丰富风味代谢性三大优势，精准适配酱香白酒固态发酵工艺特点。该研究突破了黄水微生物“群落模糊研究”的局限，明确了单一功能菌株的应用价值，不仅为优化白酒发酵工艺、稳定酒体品质、丰富风味层次提供了菌种支撑，也为白酒黄水无害化处理、资源化高值利用开辟了新路径，对推动酱香型白酒产业绿色化、精细化、科学化发展具有重要实践意义。（酱香仁怀）
7月9日，《白酒物流服务智能化指南》《白酒装卸服务智能化指南》团体标准研讨会举办。与会嘉宾一致认为，两项标准的编制出台，将为白酒物流、装卸环节智能化建设提供系统化科学指引，推动行业由“经验驱动”向“智能决策”转型。
其中，《白酒物流服务智能化指南》立足白酒物流行业运营特征，针对白酒物流作业在效率、安全、追溯、成本、用户体验等方面的严苛要求，引导白酒物流服务构建“数据驱动、智能决策”的发展模式，实现物流链路降本增效、安全可控、全程可溯源。《白酒装卸服务智能化指南》围绕需求分析、方案策划、落地实施、运维优化、评价迭代完整链条，为白酒装卸环节智能化转型提供清晰落地指引。（中物联酒类与饮料分会）
7月9日，邛崃市召开邛酒产业高质量发展工作专题会。会议重点研讨《邛酒产业高质量发展三年行动计划（2026—2028）》及年度重点任务清单，细化分工、量化节点、压实责任，明确产业推进实施方案。会议指出，当前多级政策红利叠加，邛酒产业迎来发展窗口期。会议明确将以产区重塑、科技创新、品牌建设、酒旅融合为核心抓手，构建优质白酒、国际烈酒、新酒饮、特色酒庄多元共生的产业新生态，强化部门协同联动，全力助推邛酒产业提质增效、行稳致远。（醉美邛崃）
7月9日，邛崃草本健康酒IP联盟筹建招募暨IP孵化矩阵项目在文脉坊酒业梦工场推出。围绕服务酒企这一核心定位，联盟将聚焦三大方向精准发力：一是品牌共建QiongJiu打造“东方草本健康酒都”公共品牌，统一产区宣传发声，让每家企业都能享受到产区品牌溢价带来的红利；二是标准共建QiongJiu牵头制定草本健康酒团体标准，申报中酒协认证，为酒企产品提供权威背书，提升市场公信力；三是IP共建QiongJiu为入驻企业提供一对一的IP人设定制、脚本策划、直播体系搭建等全流程孵化服务，帮助企业建立起可持续的内容生产能力，破解营销推广瓶颈。（醉美邛崃）
7月9日，茅台酒股份公司与安徽古井贡酒股份公司专业类第六期座谈交流会在茅台科技大楼举行，双方围绕工匠培养、质量管理、科技创新等领域展开深度对话。自2016年茅台与古井共建“贵州茅台酒——古井贡酒技术合作中心”、2019年首期专业培训落地以来，双方已围绕白酒品评、大曲微生物、风味研究、智能酿造与数字化工法等完成五期深度探讨。
此次交流期间，安徽古井贡酒股份公司党委委员、副总经理、总工程师李安军表示，希望双方在既有常态化交流机制基础上，将合作向生产一线延伸，在技术平台共建、实验室课题、一线工艺改善等方面开展更接地气的深度互动，持续升华技术交流，将跨香型互鉴的经验辐射更广，共同推动中国白酒高质量发展。茅台集团党委委员，茅台酒股份公司党委委员、副总经理涂华彬表示，期待通过持续深入的交流机制，助推双方生产管理与品质管控能力稳步提升，为行业技术协同发展筑牢更坚实的基础。（贵州茅台）
近日，高端机床企业上海星合完成数亿元融资，本轮融资由五粮液基金领投，上市公司麦格米特跟投，深蓝资本担任长期独家财务顾问。融资资金将主要用于高端磨齿机、磨床、铣床等产品研发，并推动新产品及海外市场商业化。星合机电成立于2009年，产品覆盖高端磨齿机、磨床、铣床等精密加工设备，主要应用于汽车制造、机器人、航空航天、精密减速机等领域。（大河财立方）
7月10日，西安交通大学管理学院副院长赵玺一行到金徽酒开展校企合作交流。双方围绕数字化转型、人才培养和产学研合作等议题进行座谈，金徽酒介绍了企业发展、人才体系及数字化规划，西安交通大学管理学院则介绍了学科与人才培养优势。双方计划在人才输送、管理培训、课题研究等方面建立长效合作机制，并探索产教融合新模式。（金徽酒）
近日，工业和信息化部发布2025年新一代信息技术融合应用典型案例名单，由海普智联独立全流程设计、开发并交付，以今世缘酒业为标杆落地的白酒“一物一码”供应链数字化项目，成功入选国家级典型案例名单。区别于行业单一环节数字化方案，该项目完整覆盖原粮种植、酿造生产、仓储物流、渠道分销、终端动销、消费者运营六大核心环节，彻底破解酒行业长期存在的数据孤岛、信息割裂、追溯断层等痛点。真正实现“一瓶一身份、全流程可溯源、全链路可管控、全数据可赋能”，构建酒企供应链数字化平台和物联通道，实现全产业链数字融通、价值共享。（海普智联）
7月10日，重庆啤酒×永辉超市联名酸梅汤风味精酿啤酒全新上市。据悉，该产品已在永辉超市全面上新，打开「永辉线上超市」小程序搜酸梅汤还可直送到家。（重庆啤酒）
7月9日，摘要酒·山水黔韵全新上市。据介绍，新品将黔山秀水、民族风物凝于瓶身，由金沙酒业多名国家级评委联袂勾调，色如琥珀、酱香幽雅、陈香明显，具有花香、果香、蜜香、焙烤香等复合香气，馥郁平衡、曲香显著，酒体醇厚鲜怡、柔和协调、回味悠长，空杯留香持久，风格典型。（贵州摘要酒）
近日，金星啤酒接连推出三款250ml迷你款中式果酿，分别为芭乐、青柠茉莉、荔枝口味，在流通渠道及电商新渠道（包括酒配、闪购、零食等）全面上市。
金星芭乐果味啤酒原料精选潮汕红宝石芭乐，鲜果打浆锁鲜萃取，酿出粉润透亮、清甜鲜活的微醺好酒，长久保留芭乐本身的糯香风味。
金星青柠茉莉果味啤酒选用海南正宗小青柠和福建原产茉莉两大核心原料，联合百年茶企北京吴裕泰专供茉莉花入酿。柠香打底、茉莉绕喉，打造清爽利口的低度果味精酿。
金星荔枝果味啤酒荔枝浓缩汁含量达到25g/L，精选广东茂名核心产区“妃子笑”荔枝为原料，采用鲜果压榨锁鲜萃取、低温发酵工艺，酒体呈现莹润浅荔色，口感清雅柔和，具有荔枝的本味。（金星啤酒）
7月10日，鲜啤福鹿家冰镇大西瓜新品上市，小程序显示新品特惠11.9元/斤。据悉，该款产品采用100%纯麦芽德式小麦基底，搭配7种益生菌，乳香、麦香、果香三重层次，乳感酸甜、冰凉清爽。新款代言人周边也同步上线。（鲜啤福鹿家）
近日，莫高·莫小汽国风气泡酒上新。据介绍，新品严选祁连山雪水滋养的贵人香葡萄酿造，基底葡萄酒含量≥70%，实打实原汁酿造，拒绝兑水糖水酒。独创葡萄基底+鲜果原汁+冷萃茶香+绵密气泡口感，茶香中和甜腻，气泡清爽解腻，口感层次拉满。新品分为4款口味：蜂蜜柚子茶｜8°、咖啡风味｜4°、蜜桃芭乐｜6°、甜瓜茉莉｜6°。（一品金贵）
近日，由陕西柳林酒业集团有限公司投资建设的柳林酒业智能工厂15万吨储酒项目顺利完成主体封顶。项目全面投运后，将形成集基酒储存、长期陈酿、智能勾调、成品周转于一体的现代化仓储集群，大幅提升企业基酒存储、陈酿周转能力，解决凤香型白酒长期储存、分级勾调、品质升级的核心产能痛点，保障基酒多年陈化，持续提升凤香型白酒口感与品质，推动企业酿造生产数字化转型，进一步壮大区域白酒储能规模。（柳林酒业） 
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