云酒视界梳理发现，开年以来，在政策端，川酒黔酒不约而同发布加快推动酒旅融合的相关文件政策；进入5月以来，在企业端，贵州珍酒、老白干、水井坊等多家白酒企业宣布推进酒旅融合相关布局。 种种迹象表明，如今的酒旅融合，早已与前两年单纯的“回厂游”式体验大不相同。
█ 拒绝“同质化”，聚焦体验感
谈及酒旅融合，大多数人对其的印象还停留在吃喝游层面，而实际上，2024的酒旅融合，已经“卷”到了另一种高度。
首先，企业们不约而同地选择在“体验感”上狠下功夫。5月中旬，老白干推出了以“探厂+互动+演出”的模式，让消费者在游览景区的同时对产品进行了解。整体看来，老白干的酒旅特色，是呈现上的融合创新，尤其是以沉浸式、高互动的竖屏移动走播，将节目内容与新媒体直播有机融合，以第一视角带领观众游览衡水老白干景区。
▎探寻老白干香型品类健康之美活动（图源：河北经视）
据悉，在成都市文旅局的推动下，水井坊联合成都旅游景区协会共同推出了成都首条酒旅融合路线《春饮一壶酒，古今穿越600余年》。云酒视界获悉，该路线以水井坊博物馆为起点，途经鹤鸣茶社、杜甫草堂、合江亭、文脉坊等地，终点至邛崃水井坊全产业链基地。
▎文脉坊（图源：看见邛崃）
将水井坊的深厚文化底蕴与成都丰富的旅游资源相结合，为大众消费者提供了一种全新的、沉浸式的白酒文化体验。
此外，今年三月，汾酒集团在杏花节期间推出三条赏花主题路线。针对不同需求的受众群体，汾酒文旅推出“赏花主题路线”“品酒主题路线”和“亲子主题路线”，该举措通过转型升级文化景区，打造文旅融合发展新增长极。总而言之，更好玩、更C端、更沉浸，让现在的“酒旅融合”路径更具体验感。
回望此前，尽管企业们年年都在提酒旅融合，但从某些角度而言，仅止步于“回厂游”阶段，且存在同质化严重的现象。“回厂游”多数局限于酒厂内部的参观，游客能够借此了解到酿酒工艺和历史文化，但体验往往停留在表面，缺乏深入互动和沉浸感。
2024年推出的酒旅融合项目，更加注重游客的全方位体验，将酒文化与旅游活动深度融合，打造出一系列具有独特魅力和文化内涵的旅游产品。这些全新的酒旅融合体验项目，不仅提升了游客的参与度和沉浸感，还通过多元化的互动形式，让游客在轻松愉快的氛围中深入了解酒文化。
在形式上，专家认为，全景酒旅、全情酒旅和自在酒旅将成为未来酒旅融合的新模式。其中，全景酒旅要求酒旅融合项目必须结合全域旅游，与本地其他旅游景点相连接，形成完整的旅游体系。
为将体验感拉满，酒企正在成为旅游业的专家。
█ 不止于“旅”，更重在品牌塑造
在体验感之外，企业也将酒旅融合作为塑造品牌的重要抓手。
以茅台为例，其于三亚塑造的海棠湾茅台度假村便是品牌塑造的样本案例之一。茅台筹备十年之久，耗资约22亿，打造出集住宿、餐饮、会议、旅游、娱乐、休闲、文化展示、白酒品鉴等功能为一体的酒旅融合项目。从2023年起，茅台将“酒文旅”作为三大主业之一，围绕“茅台+”“+茅台”“茅台x”，将光影茅台、茅台天街、茅台飞街、茅台驿站、茅酒之源等项目持续推进，在以文塑旅、以旅彰文的过程中，推动茅台文化和旅游文化深度融合，不断拓展茅台产业的“宽度”和“深度”。根据茅台文旅市场工作会所公布的信息，茅台文旅在2023年整体营收高达32.28亿元，同比增长211.89%。
强大的人流量，支撑茅台以酒旅融合为落点，使其“美文化”深入人心，与此同时，品牌影响力也实现大幅度提升。
通过茅台的案例不难发现，以往的“回厂游”主要面向B端团购客户，旨在吸引更多经销商，当下的“酒旅融合”则更注重面向大众消费者，以提高知名度为目的，从而加速品牌力发展。
更加值得注意的是，酒旅融合与品牌塑造之间存在着紧密的关系。
通过酒旅融合的战略布局，酒企不仅可以实现品牌的延伸和多元化，还能够提升品牌体验、强化品牌形象、促进品牌创新并增强消费者与品牌之间的情感联系。这种紧密的关系能够助力企业在激烈的市场竞争中抓住先机。事实上，在全球化浪潮与消费升级趋势的推动下，酒旅融合已成为促进区域经济发展、增强文化软实力的重要路径。各产区政府积极协调解决项目建设的规划、土地、融资等要素保障，推动酒旅融合项目加快实施。四川省文化和旅游厅联合相关省级部门深入挖掘酒文化，加快实施酒旅融合发展项目，推进酒旅融合发展，创造四川“醉美”之旅。在文旅部发布《四川加快推进酒旅融合发展》后，四川省宣布投资452.5亿元，推动中国白酒博物馆、中国酒城·长江生态旅游带等12个酒旅融合项目的建设。资料显示，在贵州近期公示的2024年重点民间投资项目中，酒旅融合项目高达12个，其中就包括了珍酒庄园、步长集团酒旅一体等优质项目。此外，仁怀市明确表示要以茅台酒镇创建国家5A级旅游景区为重要抓手，推动酒旅融合高质量发展；习水县引导县内12家白酒企业和8家旅游地产互相实地考察，深入了解白酒企业文化和避暑旅游消费市场情况，推动白酒企业到飞鸽生态旅游度假区开设酱香白酒体验店、专柜展销、商超购物等新业态……
▎2023仁怀红·高粱文化季（图源：酱香仁怀）
不仅是川黔两大主要产区将发展重点聚焦在“酒旅”，其他产区也意识到了这一赛道的更多可能性。
汾酒所在的山西汾阳，正着力推动杏花村文旅小镇的建设，启动中国酒文化博物馆、杏花村仰韶文化遗址公园等项目；陕西推进“西凤老街”“西凤酒博物馆”等项目建设，打造“凤香酒镇”，目标形成融合多种业态于一体的“大西凤·大文旅”产业体系等。
由产区当地的头部企业领头，发展酒旅融合项目，不仅有利于企业自身走出去，也在推动产区经济发展的同时，提高产区知名度。
而这，也正是政企携手的“共赢状态”。
正在逐渐脱下“同质化”外衣的酒旅融合赛道，或将成为酒企们有力的第二增长极。同时，以“白酒产业激活文化产业，文化产业带动旅游产业，旅游产业促进白酒产业”的内生循环发展模式，也使得之后的酒旅项目将发展成为白酒产区内酒企抱团发力的协同作战模式。
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