酱酒变局下，贵州贵酒以“创新”破局

近日，小米SU7 Ultra上市，开售2小时便大定破万，继小米SU7之后，再次掀起一股新能源车创新热潮。小米汽车作为新能源赛道的后来者，也在持续用实际行动回答“如何用科技创新定义性能标杆”。

当科技企业用“加速度”诠释创新时，在千年白酒江湖，一场静默却深刻的品质革命正在赤水河畔上演。

面对酱酒产业深度调整，贵州贵酒以“绵柔酱香”破局，开创酱酒品类的二次进化。

这场跨界的创新对话在近日迎来交汇——3月7日，全国糖酒会前夕，贵州贵酒绵柔酱香全国行总决赛的夺冠者，在成都提取大赛奖品——一辆小米SU7 Pro。

新能源车的科技锋芒与传统酱香的岁月沉淀同框，印证了一个穿越周期的真理：无论是用代码改写驾驶体验，还是以匠心重塑味觉美学，唯有将创新力注入企业基因，方能在产业变革中掌握定义未来的权力。

█ 酱酒的发展逻辑变了

酱酒产业逐渐告别一路狂飙的高增长阶段，转而进入“量减质升”的深度调整期。

在过去几年，酱酒产能扩张、渠道囤货、资本热炒加速推动市场规模突破2000亿元，但因此埋下库存高企、价格倒挂、品质参差的隐患。随着消费理性回归与行业周期性回调，酱酒产业的核心逻辑已从“量价齐升”转向“以质换量”，一场围绕品质、价格与营销模式的系统性重构正在展开。

近日，权图酱酒工作室发布《2024-2025年度酱酒产业发展报告》显示，2024年，我国酱酒实现销售收入2400亿元，同比增长4.35%；实现利润约970亿元，同比增长3.19%。但酱酒产量约65万千升，同比下降13.33%。

酱酒销售、利润进入缓慢增长阶段，与高位下降的产量形成鲜明反差。这也印证了产业发展的质量跃升，价值回归是酱酒产业发展的必经之路。

在这场结构性变革中，贵州贵酒并未选择“内卷”跟随，而是立足消费者的品质消费需求，主动调整，以“绵柔酱香”为锚点，走出一条差异化破局之路。

贵州贵酒作为贵州老八大名酒，以及贵州老字号，品牌历史底蕴深厚。近些年，它在基于对品质的不懈追求上，一方面坚守传统酱酒酿造工序工艺，另一方面推进绵柔技术创新与融入，持续为品牌、品质发展锻造核心竞争力。

去年4月，贵州贵酒主起草制定的《绵柔酱香白酒》团体标准正式发布，开创绵柔酱香新时代，这也进一步突出了贵州贵酒的品类引领地位。

以洋河股份绵柔技术为支撑、融合传统酱香之精髓，创新发展。这于贵州贵酒而言，实则是在开创全新的品类竞争维度，打开酱酒创新发展空间。

█ 贵州贵酒，以“创新”破局

创新发展命题下，贵州贵酒正在实现从“老名酒”到“酱酒新贵”的蜕变。

首先在工艺创新上，坚持品牌真诚、品质真功的理念进行创新。

贵州贵酒深度融合绵柔机理与古法坤沙工艺，经过精细的大小盘勾、长期小坛储存，并选用陈年老酒进行调味，从而成功解决传统酱酒入口辣、落喉刺激的问题。

尤其是贵20所展现出的“酒液绵、酒触柔、酒体醇、酒味香”的高级质感，不仅赢得了消费者的青睐，更成为了贵州贵酒立足市场、突围而出的核心竞争力。

在营销创新上，贵州贵酒坚持以“消费为中心”，全面革新白酒营销模式。

在去年贵州贵酒·绵柔酱香全国行活动中，贵州贵酒直面消费者，接受品质检验，展现品质、品牌与文化自信与魅力。同时让消费者通过“盲品挑战”，赢得大奖的同时寓教于体验，学习专业的品鉴流程，深入了解白酒的色泽、香气与韵味，从而更加科学地认识和欣赏白酒。

活动期间，吸引了几千名消费者参与，深度触达酱酒爱好者和贵州贵酒的自身粉丝，更通过持续、连贯的活动频次，增进了消费者和市场对于贵州贵酒的认知与认同，真正做到“从消费者中来，到消费者中去”的品牌运营路径。

在文化创新上，贵州贵酒酱传统文化转化为新生动力，赋能品牌新发展。

从汉武帝称赞贵州酱酒“甘美之”，到清代李汝珍《镜花缘》中的全国55种名酒，再到1950年成立贵阳酒厂，贵州贵酒的历史底蕴深厚而丰富。长期以来，贵州贵酒以“感恩”文化为核心，以“感恩天地、感恩万物、感恩合作伙伴、感恩消费者”的精神信仰为品牌文化之魂。

在传统底蕴基础上，贵州贵酒同时将洋河的“梦想文化”与贵州贵酒的“感恩文化”相互融合，形成了独具匠心的文化品格。

在渠道创新上，贵州贵酒深知行业调整期经销商的不易，坚持厂商一体化发展。如贵州贵酒提出包括城市合伙人、终端联盟体在内的主战场及社群为主的新战场，两大阵地并驾齐驱打通链接渠道。

在市场高质量发展为核心发展目标下，贵州贵酒与合作渠道商构建厂商共赢体，通过各种品牌与营销活动，强化经销商服务和市场赋能市场，厂商齐心开创绵柔酱香新时代，携手开辟酱酒新境界。

█ 贵州贵酒，贵在“消费中心”思维

过去两年，白酒行业库存积压、价格倒挂问题持续存在，白酒传统经销体系的矛盾被撕开。今天的白酒企业不得不直面一个现实：新一代消费者不再盲目的追随“品牌”标签，他们对口感、文化、体验乃至情感共鸣的多元需求，正在重塑行业竞争逻辑。

在消费主权主导，推动消费者从被动接受产品转变为积极参与共创的过程，正引领着白酒行业步入一个全新的创新逻辑——“用户定义价值”。

综合而言，贵州贵酒正基于当前行业调整趋势，应时而变，创新向上。

正如洋河股份总裁助理、贵酒品牌销售公司董事长沈加东所说，贵州贵酒守正创新，开创了绵柔酱香新时代：在企业战略上，守“绵柔基因”之正，创“产储能力”之新；在品质表达上，守“千年酱源”之正，创“风味标准”之新；在品牌塑造上，守“名门经典”之正，创“体验营销”之新；在文化传达上，守“梦想文化”之正，创“感恩文化”之新。

贵州贵酒的创新并非追逐短期流量，而是基于“用户价值锚点”的战略重构，与消费者共同进化，书写酱酒产业的新范式。

春糖将至，贵州贵酒也将携品质产品与惠商政策，与千商共会。3月20日-24日，贵州贵酒将亮相成都环球中心天堂洲际大饭店1E主展区T2/T3展位，一同感受绵柔酱香的醇厚魅力。