杨光：第二轮香型创新已经开启，行业正在重新焕发竞争力

4月8日上午，“缤纷酒业 香辅香成——首届中国酒业香型大会”在成都世外桃源酒店举行。

国家级和省市酒业协会领导，行业专家、生产企业与流通企业代表们，以行业首创之姿，聚焦香型竞合发展，探寻酒企香型突围之机。

北京正一堂战略咨询机构董事长杨光在大会上表示，当前消费需求越来越多元化，香型创新也越来越重要，但很多香型在香型培育、香型的知识输出上做的还不够。

杨光认为，2023年的白酒行业没有实现开门红，但也没出现开门黑，这正是行业信心重建期，是企业布局的好机会。当前行业发展还处在上行期，企业要适应慢增长，要“爬楼梯”，而不是“坐电梯”，以免速度过快，反应不良，要把产品做少、结构向上。

同时，杨光还表示，香型创新本质是吐故纳新，可以保持行业活力，制造更多行业机遇。当前，第二轮香型创新已经开启，行业正在重新焕发竞争力。

浓香需要从不同到更好的二次革命，可以在味觉、体验、工艺、储存、度数等方向展开创新；酱香的创新也从浑水摸鱼走向精准捕鱼，进入创新的最佳窗口期，可以从度数、口感、工艺、产区等方向展开创新；此外，清香、米香，包括其他香型都需要进入第二轮创新期，香型创新永远是行业发展的“大江大河”，概念性创新已死，实质性创新永生，“风浪越大、鱼越贵”。