中国高端白兰地品鉴教学IP首发，代号：可雅KOYA

“世界级的白兰地，我们中国人酿出来了。目前在国内，还有很多人对白兰地并不了解，做好白兰地文化的传播和普及，这将是我们未来一段时间最重要的任务。中国的XO，就是可雅白兰地。”

——中国白兰地首席大师张葆春

一百多年的坚守与传承，一代代可雅人的努力，成就了今天可雅白兰地在中国乃至世界的地位。作为“中国高端白兰地开创者”，可雅主动承担这一使命，传播中国白兰地文化，让世界品味中国高端白兰地的魅力。

10月22日，张裕集团旗下高端白兰地品牌“可雅白兰地”，在国内烈酒爱好者圈层有着相当影响力的2022年“DRINK&SHARE”上海站活动中，中国高端白兰地品鉴教学IP——可雅白兰地学院引发行业关注。

▲张裕第一任总经理张成卿与外国酿酒师举杯庆祝第一桶可雅白兰地上市

诞生于1892年、已有130年历史的可雅白兰地，携行业领头羊之势与百年文化沉淀，在此次活动中，用一堂中国高端白兰地品鉴课，向业内展示出了作为“国货之光 中国骄傲”的自信与魅力。

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中国首个“白兰地高端教育”IP

“我们希望能通过打造IP这一新颖的形式，让更多的消费者感受国货与国潮的魅力，让国内高端白兰地市场向前迈进一步。这是可雅作为中国白兰地领头羊应尽的责任，更是让国人为国货而自豪的品牌精神最好的体现。”

品鉴课现场，可雅白兰地上海城市经理为学员和嘉宾阐述了打造“可雅白兰地学院”IP的初衷。

由可雅品牌与中国白兰地研究院历时一年联合打造的“可雅白兰地学院”IP，旨在向国内市场普及白兰地品类与品鉴知识，以中国方式解读国产白兰地别具一格的风味特色与东方文化内核。

可雅白兰地上海城市经理表示，可雅不仅有着130年历史文化积淀，更有着顺应时代潮流不断进取的精神内核。

当文化精华与时代潮流的精神内核碰撞，这堂品鉴课程便变得“与众不同”。

不同于以往常规的烈酒品鉴教学，在首堂可雅白兰地品鉴课程中，“可雅白兰地学院”讲师Alicia，从白兰地的文化核心关键词“时间”与“风土”入手，从更深层次阐述白兰地的风味之源，进一步以中国历史文化，解读可雅白兰地所独具的东方文化韵味。

以此为基点，品鉴课程以四季对应不同内容板块，从不同节气的体验来诠释中国白兰地的风味，使广大学员深刻体会中国文化与白兰地的渊源与联结。

“喝了几十年的白兰地，今天是第一次从如此纯正的中国文化角度来品鉴体验。”对于独具创意的课程，有学员在课后表示：“从前国产白兰地大多集中于下沉市场，有这样一个属于自己的高端白兰地品牌，国人其实是非常自豪的。这次学习不仅被可雅130年时间沉淀出的文化与酿造工艺所震撼，更惊艳于可雅白兰地的风味与品质，不虚此行。”

除了生动的品鉴课程之外，可雅在年轻化消费者群体上也有所布局。其与亚洲前50酒吧集团庙前合作，与其旗下中国国潮调酒IP“庙前三酉”联合推出“可雅白兰地学院”调酒礼盒；并以三个重要节气为主题，与庙前三酉首席调酒师Vincent共同创作可雅白兰地专属的国潮调酒配方。

据悉，可雅白兰地将长期在全国各重要城市推广“可雅白兰地学院”课程，并按照三级课程设置提供更加深入的进阶课程内容。学员将走进国内唯一的白兰地酒庄——可雅白兰地酒庄，深入体验酿造工艺与文化，并有机会同白兰地大师张葆春面对面交流，这在国内均属首次面向消费者开放。

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白兰地“赛道”爆火

可雅为何如此出众？

2021年，我国烈酒进口量13.56万千升，同比增长31.0%；进口额达到25.03亿美元，同比增长66.91%，为2017年以来最高值，超过葡萄酒进口额16.90亿美元，成为第一大进口酒种。

其中，白兰地进口总量4.87万千升，较2020年增长1.04万千升，在进口烈酒总量中占比35.91%，成为我国进口额最高的细分烈酒产品，超过其他烈酒酒种的进口额总和，且在烈酒增长趋势中占据显著主导地位。

在白兰地赛道“爆火”的背景下，市场逐渐呈现出本土化的趋势。2021年，中国白兰地产量约为18.7万千升，比上年同比增长10.7%，产能增幅明显大于白酒，市场对国产白兰地的价值认知越来越高。

而可雅白兰地能够在行业中占据今天的地位，品质是关键。

1896年，张裕公司酿造了中国首瓶白兰地；1914年，由张裕生产的第一批白兰地，在地下酒窖陈酿了十八年后上市出售，并命名“可雅白兰地”。

次年，可雅白兰地一举夺得巴拿马万国博览会金奖。为铭记历史，张裕把“金奖”二字加在了自己的白兰地商标上，“张裕金奖白兰地”一名沿用至今。

百年来，张裕金奖白兰地多次荣获世界金奖，并在历届评酒会上被列为“国家八大名酒”行列。1954年，周恩来总理在日内瓦会议期间，用张裕金奖白兰地宴请与会代表，被称为“金奖白兰地外交”。

进入新世纪，张裕已发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，张裕的白兰地和葡萄酒稳稳地占据中国以及亚洲的绝大多数市场份额，无论从产量还是质量都足以与欧洲国家相媲美。

目前，可雅品牌旗下拥有多款品质优秀的白兰地产品——可雅6年VSOP、可雅10年XO、可雅15年XO作为主力销售产品；近年还推出了，可雅12年XO、可雅20年XO、可雅30年XO。

每一款产品都各有特色，并都在近年来屡获世界大奖，其中包括数届布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖、if奖与红点奖等。2019年3月，在德国杜塞尔多夫荣获全球白兰地XO盲品赛冠军。

奖项是品质实力的最好证明，从设计奖、盲品奖等众多奖项来看，可雅白兰地兼具了美的原则，抢眼的外观、优雅的口感、内在的品味，这些都成为可雅白兰地成为一款殿堂级艺术品不可缺少的关键要素。

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新世界白兰地领军者

创造“中国酿造”新时代

面对爆火的“白兰地赛道”，可雅白兰地的成就，除了品质还离不开张裕的超前思维。

张裕作为葡萄酒的头部企业，提前预判了这一趋势，实现了在葡萄酒、白兰地等业务的双引领。

张裕半年报显示，白兰地营收5.12亿元，同比增长2.05%，占营业收入的26.22%。

海通国际证券表示，张裕是国内第一家布局白兰地业务的葡萄酒企业，随着白兰地营收占比逐年提升，及其升级战略的显效，张裕的第二增长曲线已经形成。这也让可雅白兰地开启了世界领域高端白兰地的“中国酿造”时代。

可雅酒庄坐落于山东烟台，是中国乃至亚洲首座高档白兰地精细化生产基地，被中国酒业协会授予“中国白兰地第一庄”称号，是中国与世界白兰地文化交流的窗口。

可雅白兰地从葡萄的种植、采摘、发酵、蒸馏、桶藏，以及最后的调配、装瓶都在酒庄内进行。在可雅酿造过程中，历经10余道工序，对多个工艺点进行监控，将300多种香气成分重组转化成近400种香气，每年记录各项数据近万条。

可雅酒庄的成立，填补了中国乃至亚洲专业白兰地酒庄的空白，不仅是中国高端白兰地的名片，更是新世界白兰地的重要符号。

到目前为止，可雅白兰地已先后进入德国、瑞士、意大利、法国、马耳他、俄罗斯、迪拜、英国等13个欧洲国家，并通过欧洲线上17家电商平台和线下酒水销售渠道直接面向欧洲终端消费者。

世界侍酒大师方克·卡默（Frank Kaemmer MS）评价可雅白兰地“已处于顶级白兰地的第一阵营。”

历经百年淬炼、磨砺、酝酿和坚守，可雅白兰地以其匠心品质、特有口感赢得了国际认可，并步入世界顶级白兰地的阵营，颠覆世界对国产白兰地的认知。

不难预见，可雅白兰地将通过更多新方式传播中国白兰地文化，引领国产白兰地产业崛起，以新世界白兰地领军者姿态，为白兰地的发展贡献自己的力量，推动中国白兰地行业更加健康良性地发展，创造“中国酿造”新时代。