金徽酒这个“未被留意”的重要动能，再添更多“爆发”机会？

7月1日，江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩教授和复星全球合伙人、金徽酒股份有限公司董事长周志刚再次坐到了一起。

当天，金徽酒与江南大学全面深化战略合作签约仪式在金徽生态酿酒园举行，双方将开启全方位无缝对接战略合作的新篇章。

与徐岩、周志刚一同出席签约仪式的还有江南大学生物工程学院教授陈双、任聪、杜海，金徽酒股份有限公司副总经理唐云等高层管理人员，金徽酒部室、车间负责人，酿酒生产系统员工代表共300多人参加会议。

在最后的合影环节，台上的18位嘉宾共同竖起了大拇指。这是一次什么样的战略合作，得到了如此多人的期待？

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双方都期待的“牵手”

金徽酒与江南大学的本次战略合作早在半年前已经酝酿。

1月13日，周志刚率公司高级管理人员一行前往江南大学考察学习，与徐岩，陈双、任聪等就微生物发酵研究、酒体特征性风味物质研究等方面进行了深入交流。

交流期间，周志刚表示，“衷心希望与江南大学在更广范围和更深层次开展科研项目合作和技术交流”；徐岩也表示，江南大学将一如既往地与金徽酒开展深度合作，并将带领技术团队与金徽酒携手开展相关科研项目研究。

时隔6个月，金徽酒与江南大学战略合作顺利落地。

▲周志刚

周志刚表示，金徽酒与江南大学再次牵手建立全面战略合作关系，必将掀起校企在更宽领域、更深层次、全面深化合作的新篇章，加快金徽酿酒、制曲、窖泥微生物等方面的技术研究，为金徽酒二次创业赋予新动能。

在徐岩看来，签订全面战略合作协议，是金徽酒和江南大学全面合作的升华，江南大学团队必将全力以赴，赋能金徽，共同谋划企业发展未来，并祝愿金徽酒二次创业目标能够在高质量发展上越来越好。

▲徐岩

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金徽酒×江南大学=？

金徽酒与江南大学曾在2009年签署战略合作协议，金徽酒成为江南大学生物工程学院科研基地，周志刚被江南大学聘任为客座教授。

2013年，双方联合开展了“固态酿酒发酵物联网温度监控系统研发”技术攻关，该技术的成功研发和投入使用，大大提高了金徽酒的产品质量，产生了巨大的经济效益，获得国家发明专利、实用新型技术专利和全国商业科技进步一等奖，成为校企合作的典范。

江南大学与金徽酒的“牵手”既来自于往期战略合作丰硕成果，也来自江南大学对于金徽酒发展成绩与势能的认可。

签约仪式前，徐岩一行参观了浓香西北第一窖、制曲车间、包装车间、陶坛库、检测中心、酒展馆、养酒馆等地。徐岩对金徽酒的酿酒规模、产品品质、深厚的文化底蕴、前瞻的创新能力给予高度赞赏。

徐岩表示，金徽酒在中国酒业发展史上抓住了很多机会，实现了跨越式发展，成为了西部最有影响力的白酒企业。金徽酒在内部管理、技术创新、工艺精进方面持续加强，“通过技术创新赋能产品品质非常棒，参观路上处处可见金徽团队朝气蓬勃，年轻有为”。

再次携手之后，金徽酒与江南大学正酝酿更高的合作层级。

徐岩表示，江南大学和金徽酒在今后落实双方研发和成果转化之间，要重点围绕三个方面发展：

一是要持续传承，金徽酒要以高质量发展为导向，围绕生态环境，打造“厂区+文旅”模式，打造秦岭产区核心竞争力；

二是要以品质为核心，以风味为导向做好创新工作，要持续坚持从原料进厂到产品出厂做到精细化管理；

三是要以文化为引领，不断探索历史，坚持文化自信，中国白酒是文化和技术的结合，要讲好区域故事，讲好金徽酒的故事，讲好中国酒故事。

金徽酒表示，与江南大学建立全面战略合作关系，将成为金徽酒不断完善科研创新机制，推动高层次产学研合作的有效载体，培养科技创新人才的重要平台，在拓宽校企开展联合攻关、重要成果转化、产品品质升级、建设创新型科技人才队伍等方面提供强有力的支撑。

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这是金徽酒的发展新动能

与江南大学达成战略合作的背后，是金徽酒在高端化、全国化布局之外，正不断为企业注入新发展动能。

金徽酒一季报显示，报告期内公司实现营收7.06亿元，同比增长38.79%；归母净利润1.65亿元，同比增长42.78%；总资产达到40.09亿元，同比增长6.25%。其中，高档、中档、低档产品分别占金徽酒营业收入的比重为62.09%、35.90%和1.02%

靓丽的业绩得益于金徽酒近年来持续在高端产品市场发力，产品结构不断升级，以及全国化市场布局不断深化。进入2022年，金徽酒正加快全面战略转型，实现生产、产品、营销、管理等多方面的“乘长”。

显然，围绕酿酒生产、大曲生产、窖泥微生物、酒体研发等方面与江南大学的战略合作，将直接通过产学研，为金徽酒产品、品牌、市场等方面注入更多支撑，赋予企业更强大的市场竞争力。

从行业来看，市场持续向优势品牌、优势企业、优势产区集中，其中围绕原粮、制曲、窖池、微生物、酒体等方面的品质成为竞争核心要素，一二线名优酒企都纷纷加码。

金徽酒在技术、品质方面的积累正在不断作用于企业发展。就在7月1日，金徽酒“金奖金徽”新品正式上市，这是一款针对陕西市场打造的百元价格带大单品，延续了金徽酒的匠心品质，酒体也极具特点，发布会上即得到了经销商的热烈认购。

不仅仅是金奖金徽，自2021年以来，金徽老窖等战略新品不断投放市场，其背后正是得益于金徽酒与包括江南大学在内的机构合作，以及自身在酿酒方面的技术与品质升级。

与江南大学的再次紧密携手，无疑将进一步为金徽酒注入发展新动能。