金茅酒业牵手贵州大学成立酒体设计研究中心

▲贵州金茅酒业、贵州大学酿酒与食品工程学院联合酒体设计研究中心揭牌

当前，贵州酱香型白酒在市场中受到广大消费者的喜爱，越来越多的资本进驻世界酱香型白酒产业集聚区——赤水河流域，把酱酒热带到了一个新高度。与此同时，随着人们消费水平的提高，对高品质酱酒的需求也越来越大。

资本的进驻和消费者水平的提高，对酱酒的品质提出了更高的要求，世界酱香型白酒产业集聚区内的酱酒企业，想方设法提高酱酒品质。

酱酒品质的提高除了要严格遵守酱香型白酒酿造工艺外，酒体设计是使酒体和谐、风味独特、品质提高的关键之一。

▲贵州金茅酒业、贵州大学酿酒与食品工程学院联合酒体设计研究中心揭牌仪式

揭牌仪式上，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅表示，为了让金茅酒业能够更好的高质量发展，为广大消费者提供满足不同层次需求的好酱酒，今天举行的揭牌仪式，就是我们酒体设计研究中心产品开发新的开始，我们将为贵州酱酒发展提供智慧，为金茅酒业的发展做出贡献。

据介绍，贵州酿酒与食品工程学院与贵州金茅酒业有限责任公司共同成立联合酒体设计研究中心，将开展产学研合作，充分整合信息、技术、人才等资源，对金茅酒业酱香型白酒的生产技术、工艺传承、储存勾调、品质提升等方面进行全面研究，共同推动金茅酒业高质量发展。

作为贵州白酒产业人才培养、科学研究的重点科研院所——贵州大学酿酒与食品工程学院肩负着贵州白酒产业的科学研究与成果转化重任。近年来，贵州大学酿酒与食品工程学院为贵州酱酒的发展做了大量的人才培养、科学研究、服务社会等工作。

原贵州省新闻出版广电局巡视员、贵州省政协文卫体专委会副主任胡德怀表示，贵州大学酿酒与食品工程学院与金茅酒业强强联合，成立酒体设计研究中心，一定能够进一步提高金茅酒业产品品质，进而推动金茅酒业高质量发展再上一个新台阶。

贵州金茅酒业地处世界酱香型白酒产业集聚区茅台镇，从上世纪80年代建厂以来，经过多年沉淀发展，现已拥有专业的酿酒基地，是一家具有数十载酿酒历史的老酒厂，更是贵州酱香白酒重要的民族品牌。

自建厂以来，本着“匠心传承、开拓创新”的精研精神，金茅酒业生产酱香型白酒一直都以品质为重中之重，从产地、原料、工艺、流程、储存、品质等方面严格把控、用心酿造，坚持做品牌真、产地真、原料真、工艺真、时间真、标准真、口感真“七真”的金茅酒。

据了解，金茅酒已经在市场中推出了“金茅城”、“精贵酒”等一系列产品，深受广大消费者喜爱，在市场中形成了良好口碑。

金茅酒业董事长赵新贵表示，贵州金茅酒业与贵州大学酿酒与食品工程学院开展合作，共同建立酱香型白酒酒体研究中心，将在产、学、研共谋发展的思想指导下，聚焦各自优势力量，充分利用贵州大学酿酒与食品工程学院的技术、科研和人才优势，结合贵州金茅酒业技术、市场和营销等优势，强强联合，着力科技创新，全面提升产业技术水平，开启酱香白酒新征程，走出一条多彩宽广的酱酒民族品牌创新之路！