金沙张道红谈黔酒“五观”：​大品牌、大品质、大产区、大竞合、大生态

4月16日，2021贵州白酒企业发展圆桌会议在贵州习水举行。

本次会议以“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”为主题。旨在推动贵州白酒产业在生产、流通、消费等各个环节展开紧密合作，打造酱香型白酒核心产区与企业集群。

在当天举行的“聚力：贵州白酒品牌集群梯次构建与成长”分论坛上，金沙酒业党委书记、董事长张道红作《树立“五观”，汇就黔酒新蓝图》主题演讲，就贵州白酒“大品牌、大品质、大产区、大竞合、大生态”分享了他的相关思考。

云酒头条（微信号：云酒头条）特将演讲内容辑录如下，以飨读者。

（以下为演讲实录）

当前，随着国民经济的高速发展和消费结构的不断升级，我国的白酒消费实现了指数型增长，呈现了迅猛发展态势。大潮翻涌中，贵州酱酒大产区的市场潜能，正随着时代脉搏而聚集迸发。机遇涌动，赤水河流域的创富势能，正随着酱香酒风口乘势而上。

在“满足国内需求作为发展的出发点和落脚点，加快构建完整的内需体系，逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”战略指导下，我们有责任和义务，将贵州打造成为世界酱香型白酒产业基地核心区。

面对新的发展阶段，我想借助此次共商共进的盛会，和诸位前辈及同仁共同探讨关于贵州白酒“大品牌、大品质、大产区、大竞合、大生态”的相关思考，不对之处，请批评指正。

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树立大品牌观

古往今来，无一例外，酒业大品牌的最终形成，都需要品牌与消费者之间形成高度的黏性，其基础则是消费者对品牌的心智认知度和接受度。

伴随着历史的沉淀，贵州白酒走过了漫长时光，经历了冷雨、风吹，无数先辈历经千辛万苦的荆途，一生不离不弃，一步一个脚印的匠心酿造，培塑了“黔人善酿”及“酒冠黔人国”的文化美誉，这给我们留下了不可替代的财富。

贵州好山好水出好酒，贵州白酒产区形成了如今的大品牌效应—一个酿好酒的代名词。面对来之不易的局面，更应该珍惜，主动爱护它、呵护它、维护它，需要当代贵州酒业人共同努力，不断向外界、向消费者传播黔酒大品牌观念，讲好贵州好故事，唱响贵州好声音，一起维护好这张对外的名片。

长远来看，要塑造黔酒大品牌观，只有坚持茅台这杆大旗的引领，贵州白酒才能不迷失方向。酱酒热的本质是品质热和茅台热，消费者对茅台的认知是酱酒的标签，是贵州代表。“只有茅台好，大家才能好！”，未来贵州酒企的发展一定是在茅台的带动作用下，与大家一道，群策群力，共同打造贵州白酒大产区品牌形象。

只有大家一起跳出以酒论酒的小圈子，共同维护好茅台老大哥在白酒行业的领头羊地位，继而立足我们企业自身实际，求同存异，各美其美，才能美美与共，形成强大的大品牌产区合力，推动贵州酒企持续向好发展。

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树立大品质观

当“酱酒热”从现象变为趋势，中国酒业也正迎来一个品质为王的时代，只有好品质才有好未来。然而，部分酒企为了赢得市场而忽视了对品质的要求，存在造概念、夸事实、傍品牌、蹭热度，甚至侵权造假酒的现象，长此以往，对贵州白酒整体的品质形象造成无法估量的损失，甚至造成酱酒这个品类最大的品质危机。

在酱酒热的大环境下，要树立黔酒大品质观，一方面，贵州白酒以品质为本，一荣惧荣，一损俱损。作为酱酒核心产区的一员，各企业有责任自律，有义务担当，坚守品质，秉承匠心，冷静思考。不能只顾眼前利益而忽视品质，从而侵害贵州白酒长久以来的品质形象。对品质的守护就是对消费者最大的责任，对行业未来最大的保障。

另一方面，作为企业方，也诚恳的希望：贵州各级党委、政府、酒业协会加大对白酒行业的监管及治理，严厉打击以次充好、违规窜酒、侵权及造假酒等行业乱像，营造贵州白酒良好的品质生态，树立好、践行好大品质观，助推贵州白酒高质量、可持续发展。

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树立大产区观

产区，是名优白酒品质的新表达方式。从当前的发展情况来看，中国白酒的产区化表达已是不可抗拒的发展趋势，这既是产业发展的周期决定的，也是这一古老传统行业的自身特色所决定的。

IP永不过时，贵州赤水河流域这一大酱酒产区观念就是贵州白酒产区最大的IP。贵州酒企同在贵州白酒大产区里发展，共同维护贵州赤水河流域这一大产区发展理念，就是善用IP来筑高企业自身发展的护城河。

在1955年4月17日召开的亚非会议上，周恩来提出了“求同存异”方针，而今，贵州白酒也应有自己的“大同小异”方针。

同在赤水河谷世界酱香型白酒的核心产区，微妙的不同之处在于三个黄金产区，一个处于赤水河中上游的金沙产区，一个是处于赤水河中游的茅台产区，另一个是处于中下游的习水产区，“大同产区，品质同优，产区小异，风味小别”。就像法国的葡萄酒产区一样，贵州白酒未来的发展也是以“求产区大同，存风格小异”的格局为基础，以贵州白酒大产区为核心，三大酱酒黄金产区携手并进，勠力同心，用不懈努力坚守和创新，共护“世界酱香型白酒产业基地核心区”的伟大荣耀，让黔酒走向世界、香飘世界。

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树立大竞合观

俗话说，相互搭台，好戏连台，相互拆台，一起垮台。酱酒是贵州特产，这是消费者追捧与热爱的心智认知，更是贵州独有的自然生态与地理条件注定的，2018年第一届贵州白酒企业发展圆桌会议上，保芳主任（编者注：贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员李保芳）提出了竞合发展的理念，让贵州酱酒迎来了历史性的发展机遇与全面复苏，能同苦更能同甘。

特别是当前酱酒热的的背景下，贵州酒业人更要树立起大竞合观念，酱酒再热，也不排他香。一方面，应彻底摒弃“同行是冤家”的思维，行业好才是真的好，品类热才是真的热，要形成良性竞争、合理竞争，通过相互竞争出活力，各企业之间要常来常行，加强交流，共叙黔酒美好未来，共话行业竞合发展，抱团取暖，打造贵州白酒利益共同体。

另一方面，反对恶意竞争、不正常竞争，敢于向破坏贵州白酒品牌的小众分子作斗争。我相信，贵州白酒必将承接当下的酱酒热潮，在大竞合观念的加持下，定能持续走出高质量发展新路径。

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树立大生态观

酒是贵州绿水青山的自然醇酿，贵州得天独厚的自然环境，成就了贵州酒的卓越品质。在酱酒热的浪潮下，一方面，我们要有品质生态危机意识，严格坚守12987传统酱香工艺，尊重传统、遵守工艺、恪守诚信，维护好酿酒的微生物生态，维护好贵州产酱酒，酿好酒这一金字招牌。

另一方面，我们也要树立起环境生态观念，要坚持生态优先，绿色发展，像对待生命一样保护我们的生态环境，用绿色、和谐的发展理念，共同维护赤水河流域气候的生态环境平衡，保持当地环境与人文在绿水青山中和谐共生，不断维护绿水青山就是金山银山的共融生态。这是贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的重大举措。是建设资源节约型、环境友好型社会的必然选择，是推进经济结构调整，转变增长方式的必由之路，是维护中华民族长远利益的必然要求。

同时，要合力守住贵州白酒的可持续发展，加强人才方面的交流，建立高素质的人才队伍，培育白酒行业接班人，让各企业的精英致力于坚守质量、保护生态、弘扬文化、诚信经营等方面，形成高度的共识，构建开放共赢的贵州白酒生态圈、共话贵州白酒大生态观。

“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里”！白酒是一个从远古走向未来，历尽波折而生生不息的民族传统产业，作为一个以此为使命的从业者，特别是身处贵州这个在世界蒸馏酒领域具有重要影响的黄金产区，我们肩负着责任、使命和担当。只有凝心合力，抱团取暖，才能共享未来，只有大家携手创建‘共同的美好、开放的美好’，形成‘共好生态’才能在新发展阶段汇就黔酒新蓝图。对于以上五点的思考，仅在此抛砖引玉。

金沙酒业十四五期间将实现5万吨产能，百亿销售规模，希望与贵州白酒企业一起努力，酿造一流产品，打造一流企业，共筑一流产业，共建一流产区，把黔酒名片做大做强，锻造贵州白酒企业发展新黄金时代。谢谢！