酱酒的“向上力量”是什么？

酱酒热之下，产能稀缺已经是行业共识，但是品牌是否稀缺呢？以商标交易为主业的标库网数据显示，仅名字中包含“酱”字的33类白酒商标，申请纪录就多达3.7万个，其中约2.7万个来自于2018年之后。

庞大的酱酒商标库，从一定程度显示了渠道商和消费者在选品时的难度。如今，行业“新领袖”标准的推出，将解决上述问题。4月5日，首届中国酱酒新领袖大会在成都举办。大会评选了2020酱酒新领袖企业、2020酱酒新领袖人物。

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建设酱酒“第三梯队”

当前，酱酒风口如火如荼，产能稀缺成为行业共识。数据显示，2020年我国酱酒产能约60万千升，完成销售收入1539亿元。以白酒行业约8%的产能，实现了约27.31%的销售收入和约40%的利润，显示了“酱酒热”的商业价值和热度。

追逐“酱酒热”风口、强调产能稀缺同时，很少有人关注“60千升”的供给结构。简单计算茅台、茅台酱香系列酒，习酒、郎酒、国台、金沙、劲牌茅台镇酒业、钓鱼台等代表性企业产能会发现，上述8家企业产能合计约21.5万千升。

这也意味着，有约40万千升的酱酒产能，实际由数量更多的其他企业完成。遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会曾发布一组数据显示，2020年仁怀市地方酒企实现产量25.6万千升，但是由1000家左右酒企共同完成。

酱酒热之下，越来越多酱酒企业加入，寻求分享行业红利。遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀曾对酱酒市场发展分析，从市场规律来讲，茅台和浓香走过的路，大多数中小企业还得再走一遍。

从浓香型白酒发展经验来看，当中小企业产能无法有效释放，势必将带来市场的激烈甚至恶性竞争，将引导市场结构向下。此外，“赖茅”商标在被茅台集团收回之前，2012年一度在市场上产生了“赖茅热”乱象，不同价值、质量的“赖茅酒”在市场上泛滥，极大损害了酱酒形象。

酱酒热还能火多久是自酱酒热以来，最多被探讨的行业热点之一。显然，尽快推动“第三梯队”建设，形成酱酒以茅台为引领，第一、第二、第三梯队齐备的品牌结构，是决定酱酒热“可持续性”的关键因素。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，酱酒产业的健康可持续发展，离不开“第一梯队”和“第二梯队”，也离不开企业数量更多的“第三梯队”，三个梯队共同携手，保持品牌、品质的高标准输出，构成了酱酒产业发展的中坚力量。

针对“第三梯队”的发展，秦书尧认为，“第三梯队”想要永远在市场上立于不败之地，就要找好自己的市场定位，形成持续有效的市场增长动力。“酱酒稀缺，产能稀缺，品牌稀缺，定位稀缺，确定自己在酱酒行业中的位置，定位准确，形成独特竞争力，就是稀缺性的表现”，秦书尧表示。

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“酱酒新领袖”的向上力量

首届中国酱酒新领袖大会，旨在推动酱香型白酒品类发展，树立酱酒行业具有影响力人物、发展典型企业，打造酱酒名优品牌梯队，提升参与评比企业、品牌知名度、美誉度，评选出了2020酱酒新领袖企业、2020酱酒新领袖人物。

在秦书尧看来，“酱酒新领袖”就是酱酒“第三梯队”企业，在“酱酒热”中的定位，是企业核心竞争力的体现，也是企业在市场经济“二八原则”之下，向头部市场进军的“入场券”。

对于酱酒来讲，“酱酒新领袖”是行业发展的“向上力量”，是行业标杆。

▲王坤

华都酒业是拥有茅台工艺的“北派酱香”代表。据北京华都酿酒食品有限责任公司副总经理王坤介绍，面对激烈市场竞争，公司通过文化赋能、打造行业标准、建设酒道馆、资本助力、全产业链发展、放大品牌声量等方式，取得了快速发展。其中，通过结合皇家文化实现“文化升维”，提升产品竞争力，瞄准大健康市场的养生酱酒天养酒都是积极尝试。

金沙古酒是业外资本整合的样本，公司全国化第二年，实现30个省销售网络化布局，2020年实现销售收入近5亿元，同比增长300%，2021年第一个季度营收远超越去年前三季度，目前公司正联合华为建设5G+AI智慧酒城。深圳市宝德投资控股有限公司董事长，深圳市政协常委、致公党广东省委常委，金沙古酒掌门人李瑞杰表示，要把金沙古酒塑造成科技含量十足的酒类企业。

▲李瑞杰

在酱酒市场竞争中，面对越来越多酱酒品牌陷入“12987”同质化宣传的情况，夜郎古酒开辟了“艺术酱香”的定位，实现了差异化竞争。贵州夜郎古酒业股份公司董事长余方强表示，消费者主权时代，消费者主导的酱酒味觉革命一定会到来，酱酒行业只有通过艺术点亮酱酒之光，在做好品质基础上，上升为品味，上升为艺术品，才能打开酱酒更远的发展未来。

追求酱酒行业高质量发展成为“酱酒新领袖”们的共识。

▲万兴贵

贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长万兴贵就向全行业发出了“敬畏”的号召：敬畏产区、敬畏文明、敬畏传统。在他看来，酿好一瓶酱香型白酒在仁怀，做好一瓶酱香型白酒需要走出仁怀，酱酒企业要形成足够的生产能力、储藏能力、有个性化价值的注册商标，以及懂品牌、营销的团队，才可能实现高质量发展。

显然，“酱酒新领袖”们已经成为推动酱酒行业健康发展的“向上力量”。

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“酱酒热”进入2.0时代

本届春糖期间，就在渠道商们忙于追逐“酱酒热”的时候，关于酱酒热高质量发展的探讨之声却此起彼伏，包括白酒泰斗、茅台集团原董事长季克良，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华等行业专家，以及“酱酒下半场：品牌为王——2021酱酒五人组趋势发布会”等行业活动，均对“酱酒热”进行了大胆反思。

▲任兴洲

国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲表示，“酱酒热”是“天时、地利、人和”使然，是“大环境”和“小环境”同频共振的结果，得益于国家综合国力、社会消费能力提升，加之酱酒品质竞争力、头部企业引领，文化与营销更深入人心，而社会资本的进入进一步提升了酱酒的社会“热度”。

在秦书尧看来，“酱酒热”发展至今，正在发生诸多新变化，一个普适性的市场机会，意味着谁都能赚钱，但大多数人不能赚大钱，伴随着行业强分化，市场会持续向优势品牌集中，而伴随着酱酒产能、品牌供给结构的变化，竞争更加激烈，更加规范的“酱酒热”2.0时代已经来临。

“酱酒热”的2.0时代，是一个机会与挑战并存的时代。

任兴洲认为，从机遇来看，随着国家开启建设现代化强国的新征程，中国经济保持快速增长，消费者消费能力不断提升，宏观经济政策坚持扩大消费这一战略基点，都将为酱酒行业创造更强劲的市场需求。

从挑战来看，酱酒行业面临着品牌和品质、市场定位、文化竞争、行业标准与产品创新、数字化赋能、国际化的挑战，酱酒企业要做好品质，做强品牌，探索高性价比的市场定位，适合消费者消费习惯与需求的不断变化，坚持用标准诠释风味，用数字化为行业发展插上翅膀，并不断探索国际化。

会上，与会酱酒新领袖企业共同签署了宣言，明确表示要“身为表率，团结一心，繁荣产业，服务社会，共担责任，共创未来”。在追求高质量发展的“酱酒热2.0”时代，“酱酒新领袖”们组成的酱酒“第三梯队”已经成为推动行业发展的重要力量。

以下附获奖名单：

2020酱酒新领袖企业：

贵州安酒集团有限公司

贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司

贵州金沙古酒酒业有限公司

北京华都酿酒食品有限责任公司

贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂

贵州民族酒业(集团）有限公司

贵州省仁怀市黄金酒业股份有限公司

贵州黔酒股份有限公司

贵州赖贵山酒业有限责任公司

贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司

贵州省仁怀市贵和酒业有限公司

贵州省仁怀市茅台镇黔国酒业有限公司

2020酱酒新领袖人物

朱　伟 贵州醇酒业有限公司董事长、总经理 ，湖北枝江酒业股份有限公司董事长、总经理

张传宗 肆拾玖坊实业有限公司创始人、CEO

汪洪彬 贵州仁怀茅台镇金酱酒业有限公司董事长

任远明 贵州省仁怀市茅台镇远明酒业集团董事长

蔡孟珂 珠海上市公司和佳医疗创始人、贵州国坛老窖和佳酒业股份有限公司董事长

李锐深 四川仙潭酒业销售有限公司总经理

余方强 贵州夜郎古酒业股份公司董事长

冯　翔 哥弟集团九暹酒联合创始人、九暹酒业董事长

梁明锋 大国酱香首席工匠、贵州国威酒业集团、贵州迎宾酒股份有限公司董事长