李武：酱酒格局三分天下，核心产区仁怀更加凸显

4月4日下午，为着力提升仁怀酱香酒产业的首位度，以“世界核心区，产业首位度”为主题的仁怀酱香酒产区品牌推介会在成都“酱酒之心”主题展上召开，仁怀酒投公司董事长、仁怀市酒文化研究会会长李武出席了此次发布会，并发表讲话。

李武表示 ，当今酱酒格局可说三分天下，核心产区仁怀更加凸显。

第一分：以仁怀为核心酱香产区

以茅台镇为核心的87.43平方公里，是世界酱香酒发源地，其酿酒历史最悠久，酱酒文化最丰厚，生态环境最独特，生产工艺最神秘，规模效益最突出。以茅台酒为高端代表的仁怀白酒品牌，被广大消费者所青睐，也赢得了广大投资者纷纷筑巢仁怀。

第二分：仁怀之外的泛赤水河流域产区

沿赤水河流域由南向北，包括金沙、汇川、习水、古蔺、赤水、泸州等地，这些地区生态环境、气候条件、土壤水质等，与茅台镇相似，生产工艺与仁怀酱香酒相近。也出产了珍酒、董酒、习酒、郎酒、金沙回沙酒等数十种名优白酒。

第三分：其他产区

近年来，随着酱香酒市场持续升温，全国各地都在“酿造酱香酒”，最典型的就是“北派酱香”，它们采用与仁怀酱香酒同样的原料，仿照生产工艺酿造酱香酒。

同时，李武对酱香白酒发展产生两个方面担忧：

一是在利益诱惑和驱使下，核心产区及泛赤水河流域产区部分厂家，不坚守传统酿造工艺，减少生产成本，不遵守市场规矩，酿制低质产品欺骗消费者，破坏酱酒产业。并建议有关部门对这类厂家要加大查处和打击力度，坚决杜绝串酒、低质酱香酒在仁怀“繁衍生息”。

二是在贵州之外生产的所谓酱香酒，让消费者喝了以后，消费者的极易受到影响。

作为酱香酒的核心区，我们必须也必将坚持传统酿造技艺，要真正把酱香型白酒作为高端白酒，受大多数消费者受欢迎的白酒。