遵义→淄博，这场会议要为黔鲁两地酱酒市场再添一把火？

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亮点：酱酒市场持续领航

会上，中国酒类流通协会会长助理吴勇致辞，并作《浅议后疫情期白酒发展趋势》主题报告，描绘的中国酱酒市场发展战略，让人眼前一亮。吴勇表示，站在新的历史起点上，要抢抓机遇，重新创造未来。在未来发展战略上，要坚定不移地锁定奋斗目标、坚定不移地强化产能保障、坚定不移地实现共赢发展。

▲吴勇

酱酒市场近年来迎来“井喷”，主要体现在以下两方面：从规模来看，2019年，遵义市规模以上白酒产量24.62万千升，完成工业增加值1000亿元，实现营业收入1030.19亿元，利润590.72亿元；从增速来看，酱酒增速比行业平均增速快2-3倍，遵义产区的白酒以全国3.1%的产量占比，创造了全国白酒行业42%的利润，经济总量在川、渝、黔、滇西南四省市非省会城市中位列第一。

酱酒仍在上半场，品牌力是核心竞争力。从未来发展趋势来看，酱酒市场仍然处于发展的上半场。行业上半场酒企和资本纷纷加大酱酒布局。供不应求将长期存在，全国化和高端化是未来趋势。

▲胡朝波

遵义市委统战部副调研员胡朝波表示，“世界烈酒·遵义产区”已经成为了世界酒类品质表达的代名词，未来产区建设将会在白酒产业高质量发展进程中发挥更加重要的作用。在此次推介会上，遵义白酒工艺独特、品质上乘、绿色健康获得大家的高度赞赏。遵义与淄博两地因酒结缘，明天，必将因酒而加深了解、强化交流、增进友谊，合作共赢。

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底气：酱酒企业筑梦奋斗

对于遵义产区酱酒未来的战略发展目标，遵义市白酒行业商会常务副会长江伦舟在对酱酒发展现状、酱酒工艺讲解时表示，主要是基于对经济大环境的深刻理解，基于对整个白酒行业发展的洞察把握，特别是基于对遵义酒业发展力量不断积蓄的现实考量。经过多年的发展积淀，尤其是近几年的深化调整，遵义酒业取得了辉煌成就，发生了巨大变化，为快速发展蕴积了前进力量，贵州茅台酒及“遵义十大名酒”已成为引领酱酒振兴的领军企业。

▲江伦舟

回首过往，遵义市委、市政府全力推进“遵义打造世界酱香白酒产业基地”，全面打造“世界烈酒·遵义产区”，不仅在产能规模上为白酒产业崛起奠定基础，也为产业融合发展打造出一片新天地，成为白酒产业快速发展新的着力点。

在贵州茅台集团的引领下，“遵义十大名酒”及众多酿酒企业，进一步加大质量管理体系建设力度，在生产经营过程中，抓品牌、抓品质、抓市场，抓管理，有效提升白酒市场覆盖率。回顾过去，白酒产业基础已经打牢，需要开足马力，全速前进。放眼未来，一个实力、品质、责任、充满希望的遵义酒业正张开双翼，展翅腾飞。

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奋进：酱酒市场商机无限

山东省贵州商会会长胡金伟在现场介绍，一瓶好的酱香酒，传承着遵义产区的传统工艺，即一年的生产周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，勾调等。酿造酱香酒采用的是赤水河的优质水资源、本地优质小麦制曲，红缨子高粱为主原料，加之窖池和空气中庞大的微生物群置于酒体中。也正是由于有了这些稀缺的东西，酱香酒才有了纯正酱香味。淄博亚日源商贸有限公司总经理晋晓亮在推介会上表示，通过此次推介活动，我们有信心、有决心把“遵义产区·中国好酱酒淄博体验中心”的市场推动好。

▲胡金伟

在产品结构方面，做到高、中、低档合理配置，满足不同层面的消费需求，提高市场占有率，普及老百姓喝得起的酱香酒，迅速抢占淄博酱香酒市场。青岛利群超市王先生说：遵义产区的酱酒产品优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，在我们那里一直卖得很好，通过参观遵义产区·中国好酱酒淄博体验中心揭牌仪式，我看到遵义市白酒行业商会在扎扎实实开展宣传推介活动，遵义产区的白酒企业的确是实实在在做实业，做良心品质，以后我还会继续宣传推介遵义产区的好酱酒。