首发四大战略，扛起北方酱酒旗帜，华都酒业怎么走？

2020年济南秋季糖酒会已经落下帷幕，诸多活动却值得回味。

10月13日，华都酒业在济南举行了“融合创变，进无止境”——2020华都酒业产业战略发布会暨经销商答谢会。

北京糖业烟酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司董事长、中国酒业协会副理事长、北京酒类流通协会会长王晖，中国酒类流通协会原副会长、北京酒类流通协会创始会长、北京糖业烟酒集团有限公司原董事长张德春，北京糖业烟酒集团有限公司党委副书记、副总经理，中国酒类流通协会副会长皮伟平，北京糖业烟酒集团有限公司党委委员、北京华都酿酒食品有限责任公司总经理、北京酒类流通协会副会长、北京酿酒协会副理事长、国家级白酒评委朱华，全球有毒生物创始人、全球尖端生物科技专家、联合国经济社会特别公益组织中国机构总干事、中国发展战略研究会高级研究员、北京灵丹有毒生物工程研究院院长李滋星，广源金泰（北京）国际实业集团有限公司董事长卢月军，北京灵丹有毒生物工程研究院副院长武学华，北京灵丹有毒生物工程研究院副院长汲雪侠，北京华都酿酒食品有限责任公司工艺技术研发资深顾问郝忠出席会议，助力华都酒业谋划新局。

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酱酒热潮下，多元化是大势所趋？

回顾秋糖的热闹景象，酱酒贡献的热度不容小觑。从酱酒方兴未艾的发展趋势来看，酱酒已经成为了白酒行业发展的黄金窗口，市场也正式进入了井喷期。

但在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室总经理张权图看来，酱酒的崛起是长周期行为。

在长周期中，酱酒的整体发展已经步入了新的阶段，表现出了越来越多的可能性。其中一个典型特征，就是酱酒的多元化。

在相当长的一段时间里，“酱酒热”的本质实际上是“茅台热”，堪称一枝独秀。其后，在茅台的带动下，仁怀产区乃至整个酱酒有了一定的发展，并陆续出现了诸多备受市场与消费者认可的酱酒品牌。

而今，随着酱酒规模日益壮大，北方酱酒品牌逐渐崛起，成为酱酒领域中发展势头良好的第二波“酱酒潮”。

10月11日，北方酱酒发出了自己的声音——首届“北方酱香”战略发展思想会在济南亮相，成立了“北方酱酒联盟”。著名白酒专家季克良表达了自己对酱酒趋势的看法，他认为，未来酱酒在白酒中的占比还会持续上升一段时间，竞争会越来越激烈。

▲北京糖业烟酒集团有限公司党委委员、北京华都酿酒食品有限责任公司总经理、北京酒类流通协会副会长、北京酿酒协会副理事长、国家级白酒评委朱华

朱华在讲话中提到，北方酱酒的核心价值在于三个方面：一为酿酒传统和技艺传承的历史价值，二为基于北方的独特生态与水土所形成的品味价值，三为基于前面两个要素而塑造培养的品牌价值。

当下，正在崛起的北方酱酒品牌中，华都酒业以其深厚的底蕴、茅台基因得到市场广泛关注和业内人士普遍认可。

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华都酒业，北方酱酒的一面旗帜？

有挑战就有机遇，有危机就会有转机。艰难的2020年，华都酒业依然交出了满意的答卷，全年预计营收超过3亿元。

华都酒业前身可追溯至始建于1949年的昌平县酿酒厂，是北京本土历史悠久的白酒企业之一。作为北方酱酒联盟的核心成员，华都酒业以酱酒领域实力黑马的姿态，正在成长为北方酱酒的一面旗帜。

在“融合创变，进无止境”论坛上，王晖表示，华都酒业的发展顺应了酱酒浪潮的“天时”，地处首都北京的“地利”，以及上级平台支持、茅台帮扶的“人和”。

▲北京糖业烟酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司董事长、中国酒业协会副理事长、北京酒类流通协会会长王晖

天时不如地利，地利不如人和。

1975年，在“八大名酒进北京”的浪潮下，华都酒业承担起研制茅台大曲酱香型白酒的重任。季克良曾带队20余次北上传授技术，历时5年，成功研制出沿袭茅台经典工艺、酿制于北京的华都酱酒。2017年，茅台集团再启三年帮扶计划，每月接收华都技术员工到茅台酒厂学习，为华都酱酒品质的提升奠定了坚实基础。

如果说茅台帮扶为华都酒业插上了腾飞的翅膀，那么首农食品集团、北京糖酒集团便为其全力奔跑提供了持久的动力。

首农食品集团，定位为“首都食品供应保障服务的重要载体，代表着首都形象，是具有国际竞争力的现代食品产业集团”，以其主业板块资源、广泛的市场网络布局，支持华都酒业开发酱酒优质资源。

作为一家纵贯新中国酒类商业发展史的国有企业，北京糖酒集团以庞大的现代分销网络与强大的经营实力，为华都酒业品牌运营、营销网络建立提供全方位、多层次的保障。

北京糖酒集团、首农食品集团强大的平台背景与产业链优势，为华都酒业带来了历史性发展的全新机遇。未来，华都将持续提升酱酒品质，持续挖掘品牌资源，做好针对高净值人群健康需求的产品，进一步做强、做优、做大。

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产业战略发布，华都酒业下一程怎么走？

“不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一隅。”对于企业的发展来说，战略是高层次的谋划与决策，至关重要。

目标有赖于战略，战略服务于目标。企业战略是否科学、合理，决定了企业发展的成败。

拥有70多年发展历史的华都酒业，有过辉煌、也有过低谷。2015年，华都酒业被北京糖酒集团收购，朱华率领销售团队入驻，由此开启了“二次创业”。

从面临亏损到艰难时期仍能实现超3亿元的营收，华都酒业这五年发展，实际上正是得益于发展战略的科学与合理。

此次论坛上，朱华提出，“要把华都打造成百年基业长青的中国白酒著名品牌”，并系统、全面地阐述了华都酒业的产业战略。

首先是文化引领。

2020年，华都酒业首次全面梳理并确立了企业文化体系。朱华表示，“如果说华为靠一部《华为基本法》成长为全球科技企业，那华都也将依靠这部华都基本法，开启万里之行，打造‘文化华都’和文化营销。”

而在华都酒业长期以来的实践过程中，文化引领已集中体现在文化营销方面。据悉，包括品鉴会、返厂游、酒道馆在内，华都已全面形成酱酒营销“三驾马车”，并在全国范围建成了60多家酱酒专卖店，全面覆盖了一二线重要城市。于今年6月开业的华都酒道馆，更是集文化传播、酱酒品鉴、商务洽谈、调酒体验等于一身的酱酒体验中心，把华都酒业的文化引领推至行业领先水平。

其次是品类创新。

品牌竞争基于品类，品类即购买需求。酱酒热度不减，竞争必然会越来越激烈。为了走出一条差异化创新之路，华都酒业发布了一款添加了蝮蛇提取液的养生酱酒——华都天养酒。

据了解，这款酒以三十年酱香基酒与天然蝮蛇提取液为卖点，可以有效形成竞品区隔，链接高层次客户群体。同时，也能给市场运作留下一定的利润空间。

再次是品牌焕新。

针对承天门品牌，华都酒业调整了其品牌战略，基于故宫文化、运势文化和北京文化等内涵，提出要将其打造成华都酱酒品牌全国化的旗舰品牌的目标，并发布了大市场、大品牌、大传播、大流通、大渠道的营销策略。

最后是品质升级。

朱华表示，“任何品牌，拼到最后还是拼品质。”为此，华都酒业不间断地派技术人员前往茅台第十二车间跟班学习，恪守茅台工艺，对标茅台品质。而今，又通过贵州酱酒基地的建设、与孙宝国院士团队合作的科研项目推进，实现品质的进一步提升。

如此一来，华都酒业将更加客观、科学地分析外部环境的危机与机遇，明确核心优势、制定有效发展策略，形成自己的核心竞争优势。

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北方酱酒擎旗者，背后有何深意？

旗帜既可以指在某一领域中具有先锋模范作用的人或事物，也可以指一种精神与信仰。回顾华都酒业的快速崛起，确实能够在一定程度上承担得起北方酱酒旗帜的重任。

对于这一点，可以从三个层面来理解。

第一个层面是市场。北方酱酒的发展，是对酱酒市场的丰富与完善。

如今，全国大部分的省市地区已经形成了酱酒的消费氛围，越来越多的消费者进入了酱酒消费大潮。著名白酒专家季克良表示，酱酒就像佛跳墙，内容很丰富，但是很协调、丰满、细腻、醇厚、舒服。而北方酱酒，或许就是为消费者提供了另一种口味的“佛跳墙”。

作为北方酱酒旗帜品牌，华都酒业或将在产业战略的指引下，助力北方酱酒乃至整个酱酒的发展。

第二个层面是行业。全国酱酒市场消费氛围南方好于北方，扩大到整个酒水行业来说，北方也相对比较弱势。如此形势下，华都酒业扛起北方酱酒发展的旗帜，无疑可以助力北方酒水行业的发展。

云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，随着北京糖酒集团改制重组举措不断落地，酒类业务板块也迎来了新的发展机遇。未来，华都酒业将进一步提升品牌和企业形象、有效开拓市场，从而带动北方酱酒以及北方酒水行业的进一步发展。

第三个层面是榜样。旗帜的树立，有时候就是“榜样”的树立。

针对北方酱香的发展，季克良鼓励其在传承茅台工艺的基础上，通过科研来创新。而著名白酒专家高景炎则建议北派酱香发挥自身优势，走出一条以消费者为核心的品质驱动之路。

两位酒业泰斗的建议，实际上正是华都酒业所践行的道路。可以说，这从实践意义上为北方酒水的发展提供了一定的借鉴意义。