鲁酒突围，兰陵唱出“一文一武”攻城记

诸侯林立的鲁酒市场，虽然拥有根基扎实的区域品牌，但外来名酒的冲击却在不断升级。如何创新发展，成为鲁酒振兴的重要课题。

11月8日，在第82届山东省糖酒商品交易会期间，2019鲁酒创新发展高峰论坛暨兰陵新品发布会在临沂举行。这场论坛上，作为鲁酒老牌酒企，兰陵向市场释放了一股“创新力量”。

正如兰陵集团党委党委书记、董事长陈学荣所言，兰陵要“走出一条蜕变、革新、重塑之路”。

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“一文一武”，兰陵高端再发力

今年年初，山东省提出了“鲁酒品牌提升工程”，在白酒行业整体消费需求升级的大环境下，产品升级成为品牌提升的基础。

借助此次论坛，兰陵同期举办了新品发布会，全新发布两款高端产品。陈学荣表示，这两款新品是兰陵致力于打造“特、精、优”产品的又一次尝试，也是全力打造兰陵高端产品，迎接市场新挑战的又一重大举措。

▲兰陵集团党委党委书记、董事长陈学荣

其中，兰陵浓香洞藏酒为62度原酒，容量为1000ml，采用百年优质老窖，使用原窖双轮长期发酵工艺，纯手工技艺酿造，摘取优质原酒中的精华成分在兰陵天醁山洞藏酒基地封存5年以上，曾在2016年全国酒类质量感官评比中获得“中国白酒十大创新产品”称号。

兰陵美酒洞藏酒为18度特型黄酒原汁酒，容量1000ml，遵循山东省非物质文化遗产的兰陵美酒传统酿造技艺，与1995年狮子山楚王墓出土的兰陵美酒同宗同源、一脉相承，被誉为酒中文物。现代科学研究表明，兰陵美酒含有人体所必需的18种氨基酸，具有养生调理功能。

现场，白酒专家栗永清对这两款酒给予了高度评价，并表示这两款酒可谓“一文一武”、“一美一好”。

近两年，兰陵在“大单品”思路下，砍掉200多个产品，确定了以兰陵王系列为中高端、兰陵陈香系列为中低端，兰陵美酒作为差异化的产品矩阵。此次发布的两款新品，是兰陵在高端化竞争加剧趋势下，不断满足消费者多元化、个性化以及品位升级需求，进一步发力的表现。

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兰陵“科技创新”战略结了什么果？

这次论坛的主题是“创新发展”，而兰陵的“科技创新”战略已经进入正轨多年。这两款新品，便是兰陵在“科技创新”取得丰厚成果的背景下诞生的。

日前，兰陵投资5000余万元建造的科技综合大楼正式挂牌启用，配置了国际国内一流的科研设备设施，并与齐鲁工业大学结成战略合作联盟，标志着其“质量兴企”战略的实施进入一个崭新的阶段。

据陈学荣介绍，目前兰陵拥有智能化创新项目26项，三个市级技术研发实验室，先后成立了八个专业技术研究室和三个实验车间，利用新原料、新配方改造提升兰陵美酒的品质，开发特型黄酒兰陵美酒新品。

在产业转型升级过程中，兰陵已将“科技创新”渗透到生产的每一个环节：一是应用智能化技术，提升粮食酒自动化生产水平；二是强化天醁山洞藏酒环境调控，提高洞藏酒的品质；三是对万吨原粮制曲、蒸馏酿造、原酒收贮系统、产品包装生产系统进行机械化、自动化改造，提升生产动能，实现提质增效的发展目标，目前已取得多项科研创新成果。

在此节点下发布两款新品，更像是一场“宣誓”，昭示着兰陵加速扩展的战略方向。在鲁酒振兴和发展过程中，兰陵将更大力度以“科技创新”打造高品质、高端化的创新鲁酒产品，夯实鲁酒的品质基础，增强鲁酒市场的对外防御能力。

兰陵长期潜心“修炼”的品质，正是鲁酒今天所需要的核心竞争力之一。

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鲁酒突围中的兰陵样本

山东作为白酒产销大省，但却没有一家50亿级的本土酒企，大量市场被省外名酒瓜分。名酒围城下，鲁酒应该如何坚守住本地品牌并向省外市场扩张？

兰陵美酒股份有限公司营销总监贾爽认为，答案是八个字——“聚势而起，顺势而为”，即品质自信和文化自信。

数十年的积累下，鲁酒的低度浓香型白酒、芝麻香型白酒在行业内已是独树一帜。今年7月，在中国食品工业协会国家级评委年会上，38度凯旋兰陵王酒从全国各大酒企的70多款样品中脱颖而出，斩获“2019年度中国白酒酒体设计奖”。

此外，鲁酒在高度浓香白酒的酿造水平上也已实现新的突破，兰陵新发布的62兰陵浓香洞藏原酒就是其中的代表之一。

在品质之外，品牌提升已经成为酒企新一轮竞争的主战场，这也是鲁酒前进的方向。纵观各名酒企的品牌提升战略，挖掘文化价值都是重头戏，文化IP越来越受到青睐。而区域酒企在名酒的挤压式格局下，更亟需以地域文化构建品牌价值。

在这一点上，兰陵具备天然优势。齐鲁文化在中国文化体系中占据重要地位，其中兰陵文化更是家喻户晓。汉代学者刘向曾云“兰陵多善为学，盖以荀卿也”；李白也曾做诗道“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”

在兰陵的品牌提升过程中，其深厚的历史文化底蕴将转化为内在优势，成为提升产品溢价能力和品牌附加值的动力所在。此外，兰陵也正在以圈层营销、数字化传播、酒旅融合等方式提升其品牌影响力。

面对当下的竞争环境，兰陵再提品质与文化，何尝不是另一层面的“一文一武”？陈学荣所说的“蜕变、革新、重塑”，正是在摸清核心优势——品质和文化之后的破与立。