罗伯特·帕克打出92分，楼兰葡萄酒有何风土密码？

2019年2月，在第三届“发现中国·2019中国葡萄酒发展峰会”上，楼兰酒庄深根系列葡萄酒在百余款的中国精品葡萄酒中脱颖而出，接连斩获“最具性价比中国葡萄酒”“最具潜力中国葡萄酒”“十大中国葡萄酒”等多项殊荣。并荣获杰西斯·罗宾逊、贝尔纳·布尔奇和伊安·达加塔三位国际顶级酒家的联名推荐。

楼兰酒庄正不断用国际权威与行业权威一步步印证自己的产品品质。而从载誉而归到久负盛名，归根结底，楼兰酒庄始终立足于“品质”二字。

楼兰酒庄为何能产好酒？它品质的秘密便在于吐鲁番鄯善这片土地赋予给楼兰葡萄酒的独特基因。

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黄金纬度

楼兰酒庄所处的吐鲁番位于北纬42°56′，占据着葡萄种植的稀有黄金纬度带。受纬度因素影响，当地的光照和温度为葡萄生长提供了有利环境。

新疆与法国波尔多、美国加州，并称全球三大酿酒葡萄黄金产区。而楼兰酒庄，更被作为中国著名酒庄，被标注在葡萄酒圣经《世界葡萄酒地图》上。

世界上的葡萄园基本落于南北纬30˚-50˚，在这个纬度内，葡萄园拥有适宜的气候环境。法国波尔多地区位于北纬44˚11'-45˚35'，与新疆吐鲁番处于同一条葡萄酒纬度线上。两者虽然落于同样纬度，却有不同的风貌与特点，所酿造的葡萄酒都带有各自的风土味道。

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砂砾土壤

17世纪前，法国波尔多大部分地区还是沼泽地，后来一位荷兰工程师将水排走后，才露出富含矿物质的砂砾土壤，适宜葡萄的种植。正是由于波尔多地区砂砾的土壤结构，能够不断吸收和反射热量，促进葡萄的成熟，对于赤霞珠这一晚熟品种特别有利。

而在楼兰酒庄所处的鄯善地区，土地为砂砾土壤，不仅通透性好、导热性强，排水效果也十分明显，能够保证水分及时到达地底深处，促使葡萄深根向下生长。

同时，地质学家、古生物学家研究发现，楼兰酒庄所处的吐鲁番鄯善，现在虽是盆地，一万年前却是一片大海。经过万年沉积形成的特有砂砾土壤中，不仅有海底养分沉积，还含有丰富的矿物质及微量元素，属于活性钙质结构，能够使果实富集更多养分，积淀出佳酿丰富细腻的口感。

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光热聚宝盆

楼兰酒庄所处的吐鲁番盆地，因四周环山、中间低凹的地势原因，成为了光和热的聚宝盆，地表辐射的热量不易散发，成为了我国有名的火洲。

这些优越的光热条件和独特的气候，也让这里成为了名符其实的“瓜果之乡”。充足的光照能够带给每颗葡萄完美的成色与成熟度。昼夜温差大使得葡萄糖分含量高，可以降低病虫伤害，成就有机种植和酿造。

由于独特的生长环境，楼兰酒庄葡萄的种植、生长过程均获得国家有机认证，是真正的有机葡萄。

国家葡萄酒评酒委员、中国食品发酵工业研究院葡萄酒中心主任郭阳曾表示，“从历史上来说的话，吐鲁番是一个生产和酿造葡萄酒非常有传统的地方，而且当地的气候也非常适合种植葡萄，吐鲁番地区是非常有优势、有个性化的地方。”

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水源

吐鲁番盆地上的灌溉水源主要是天山雪融水，雪水经过深藏在地底下的水利灌溉系统，通过海拔差层层过滤，最终流入拥有丰富矿物质及微量元素的坎儿井，最后才能引入吐鲁番，灌溉、滋养着楼兰葡萄园。

同时，天山作为世界七大山系之一，其融水一直久负盛名。不仅重水含量低、水质纯净，其氮素含量更比同体积雨水高出4倍，利于植物的生长发育。

“葡萄酒来自于水”，葡萄种植与酿造过程中均离不开水。在以干旱天气著称的澳大利亚南部、西班牙中部等产区，酿酒人为了确保收成的稳定性，不得不在葡萄园周边钻井取水，在酒窖内建立起蓄水池用来收集雨水，更有甚者，会启用造价高昂的循环用水系统，以期实现水源利用的最大化。

而吐鲁番地区充足且矿物质、微量元素丰富的水源，为葡萄的生长提供了良好的环境，作物产量势必由此大大提升。

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深根

夏季炎热、常年风沙肆虐、土壤贫瘠，吐鲁番这些恶劣的自然环境，恰恰成为当地葡萄酒“独特”的原因。

日照充足的吐鲁番，光照时长超3000小时，有助于葡萄果实的成熟与着色。同时，风沙再加上土壤贫瘠等原因，会不断促使葡萄根系穿越高温地表，深扎地下，汲取更多的地下水分和营养。

“吐鲁番地区缺水，葡萄树追寻地下水，根系长得很深，最深达到13米，这是全世界都非常罕见的”，楼兰酒庄庄主许志良曾表示，“根越深，葡龄越老，养分吸收也多，深根能汲取深层地下水，根越深，污染也越少，天然有机。”

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珍稀母本园

1982年，中国葡萄酒泰斗郭其昌创建楼兰母本园，成为新疆第一片酿酒葡萄园，也是中国三个最古老的酿酒母本园之一。目前，楼兰母本园成为三个母本园中唯一正常运转，并且拥有稀有黄金树龄及稀有酿酒葡萄酒品种的母本园。

如今，楼兰母本园中，不仅种有无核白、马奶子等30多个当地品种，还种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）等法国葡萄名贵品种。其葡萄树平均年龄更在30以上，是公认的酿酒葡萄树的黄金年份。

▲母本园

“根系越深，葡龄越老，葡龄越老，葡萄品质就越好。”随着葡萄每生长一年，葡萄根就会往下深扎一点，汲取更多的水分与养料。一直以来，母本园都在赋予葡萄“向下深根”的力量。

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罗伯特·帕克团队92分评级

2016年，“味蕾独裁者”罗伯特•帕克（Robert Parker）团队发布了一份中国酒报告和评分，其中2011版楼兰古堡赤霞珠干红葡萄酒（小古堡）以92分荣登榜首。因为“楼兰小古堡”，罗伯特帕克团队对中国葡萄酒的评分提高了整整7分。

▲罗伯特•帕克

2017年10月，2013版楼兰古堡赤霞珠干红葡萄酒（小古堡）再次获得罗伯特·帕克团队评级92分。楼兰酒庄荣获了两份十分有分量的世界荣誉，中国葡萄酒品牌因此扬眉吐气。

此外，楼兰小古堡更被选为G20杭州峰会官方选定用酒。继此之后，楼兰酒庄荣获2018布鲁塞尔金项奖、农业产业化国家级重点龙头企业等多项大奖及殊荣，一度跻身世界名酒殿堂，成为葡萄酒界的闪耀之星。

风土是高级葡萄酒世界背后的重要组织原则。著名葡萄酒专家张春娅曾表示，葡萄酒的风格即令人愉悦的、独有的特征和个性，葡萄酒之所以吸引人，很大魅力来自于其多样化的风格体现。

而凭借纬度、土壤、灌溉设备等一系列的风土因素，楼兰酒庄的每瓶葡萄酒上，都留下了吐鲁番独有的风味印记。

传承新疆3000年葡萄酒酿造文明和楼兰古老葡萄酒文化的楼兰酒庄，不盲从旧世界，也不跟风新世界，始终坚持专注打造独具风土个性的中国酒庄酒，打造中国精品葡萄酒酒庄酒的世界品牌。