借助小酒馆在B端、C端同时发力,

吉斯波尔的创新求变,

或许将是一个新的行业范本。


2024年开年,吉斯波尔酿酒有限公司(以下简称:吉斯波尔)就有了新动作:全国打造200家吉斯家小酒馆


小酒馆为何会被如此看重?


云酒头条了解到,吉斯家小酒馆将在B端、C端同时发力,打造新加盟模式+沉浸式体验的综合体。这一范本如能成功,不但利好加盟商,还同时为消费者提供了一种崭新的场景体验,对于创新求变中的酒业,也具有探索、启迪意义。


从吉斯波尔体验馆、精酿啤酒节到吉斯家小酒馆一路走来,吉斯波尔也让我们看到了酒业最需要的一种精神:创新。


 小酒馆,大文章


“走到玉林路的尽头,坐在小酒馆的门口……”


正如赵雷歌中所唱,小酒馆,已经成为许多年轻消费者的心头好,自然而然地,也成为厂商关注的焦点。


吉斯家小酒馆尤其不一样。对于加盟商而言,这是一条轻松创业、省心经营的途径。



吉斯家小酒馆突出“统一”二字。


吉斯家小酒馆推出了一种无厨师的店长运营模式:店长由公司统一培训;预制菜由中央厨房统一配送,所有酒水由源头工厂统一直供


这种崭新的模式保证了只需一名店长便可以运营一家小酒馆,从而降低加盟商的采购成本;运营由专业团队统一负责,包括专人服务、协助选址、店面设计、线上推广、营销策划等,以此解决加盟商的后顾之忧。


对于消费者而言,这是一处休闲放松、欢歌畅饮的场所。


身处吉斯家小酒馆,不仅可以与二三知己相聚叙谈,在轻松、舒缓的民谣相伴下,度过一段难得的时光;还有机会一次性领略吉斯波尔的全系列产品,包括精酿啤酒、威士忌、苹果白兰地、苹果果醋等,其中精酿啤酒单品超过30款,均由工厂直供



更为吸引人的是,消费者不用去往工厂,在小酒馆即可沉浸式体验精酿啤酒的生产全过程,倾听酿酒师讲述精酿啤酒的前世今生,甚至一举识别全球各地的啤酒花……


正因如此,吉斯波尔对吉斯家小酒馆充满信心,将此列为2024年的工作重点。目前,全国范围内招商工作已经全面启动,计划招揽200家加盟商。


业内人士认为,吉斯家小酒馆的出现,解决了B端、C端的两大难题,不仅充分为加盟商着想,更无限贴近消费者,小酒馆有望做出大文章。这种新模式同时反映出了当下连锁经营的新变化,比如规范化、精细化以及沉浸式体验等,或为酒业带来新的借鉴。


 新体验,新探索


吉斯家小酒馆的出现并非偶然。


近年来,体验式经济大行其道,尤其是随着互动投影、全息成像、裸眼3D技术等新技术手段的出现,沉浸式体验更成为诸多行业热捧的对象。


吉斯波尔很早就着手探索体验式经济了。


比如,吉斯波尔体验馆。


吉斯波尔体验馆于2017年投入建设,融工业生产、品鉴了解、消费体验于一体。


吉斯波尔体验馆受到了广大消费者的热烈欢迎,其中最受欢迎的莫过于精酿鲜啤,而比精酿鲜啤更让人感到新鲜的是,消费者可以在此参观精酿啤酒的生产线,了解更多酿酒知识和啤酒文化。


吉斯波尔体验馆因此成为了网红打卡地。



再如,吉斯波尔精酿啤酒节。


2020年夏天,吉斯波尔体验馆举办了首届吉斯波尔精酿啤酒节。


吉斯波尔精酿啤酒节是一个狂欢节。观众可以在音乐的相伴中释放情绪,也能够敞开怀来享受各种美酒美食。


吉斯波尔精酿啤酒节更是一个粉丝节。许多观众不仅从中品尝到了当日鲜、鲜扎果醋等多款佳酿,还第一次体验到了自己酿酒的乐趣,从而“由路转粉”。



不难发现,从吉斯波尔体验馆、精酿啤酒节到吉斯家小酒馆,吉斯波尔不断升级体验式经济的方式、不断探索体验式经济的更多可能,而这正是吉斯波尔戮力创新的一个缩影。


纵观吉斯波尔发展史,我们会发现,创新始终与吉斯波尔如影相随


吉斯,起于家具业,横跨酒水业,吉斯波尔由此诞生,这本身就是一种创新。



创新,更突出体现在产品研发上。


十余年来,从最初的果汁,到葡萄酒、白兰地、威士忌、蒸馏酒、精酿啤酒等,吉斯波尔新品研发不断加速,产品阵容得以壮大。


2011年,吉斯波尔结合烟台是“中国最主要的苹果产地”的天然优势,研发出国内第一款苹果白兰地——吉斯公爵苹果白兰地,并获得2020国际烈酒(ISGC)暨葡萄酒(IWGC)大奖赛金奖


2012年,吉斯波尔迈入国产威士忌的全新赛道,2013年布局威士忌产业,正式成立吉斯波尔精酿蒸馏厂。吉斯波尔利用在家具行业积累的经验,将国产橡木–蒙古栎创新性地研发制作成雕堡橡木桶,凭借独特的外观和构造获得了实用新型专利、外观专利。吉斯波尔由此掌握了雕堡橡木桶的核心技术。


2022年,吉斯波尔的创新再结硕果——国产泥煤威士忌横空出世,为国内泥煤威士忌的发展添砖加瓦。


无论是从家具业跨界进入酒业,还是在体验式经济领域的探索、在产品研发的推陈出新,吉斯波尔都让业内外感受到了其强烈的创新意识。也正是在创新精神的驱动下,吉斯波尔在市场上不断开疆拓土,在精酿啤酒、国产威士忌等多个赛道上都成为了佼佼者。


 谱新篇,靠创新


吉斯波尔为什么要创新?


“创新是吉斯的基因,也是公司30多年成功发展的基础,以及在相关领域保持技术领先的保证,公司每年的研发投入都保持在销售额的4%左右,吉斯的创新不仅仅局限在技术创新、产品创新,更包括模式创新、工艺创新、经营理念、管理模式等方面的全方位创新。”吉斯集团董事长孙杰认为,创新,就是吉斯成功的秘诀。



创新,也正是酒业最需要的。


当下,酒业不仅进入了新一轮发展周期,还面临百年未有之大变局。变局之下,唯一出路是高质量发展,而高质量发展的核心就是创新。


在2023 AIIC酒业创新与投资大会上,中国酒类流通协会会长王新国表示,2023年,酒业从生产到市场都进入新一轮调整周期,市场份额加速向名酒集中、向头部企业集中;渠道端和流通端,呈现新的变化,酒商亟待变革。大变局总是孕育大挑战、大机遇,挑战困难重重,机遇也就前所未有。变局当前,应对之策首要自然是“坚定信心”,但心态之外,“走在正确的路上”更加重要。


中国商业联合会党委书记、会长姜明提出,只有将创新的理念深深扎根,将步伐迈得更加坚实,中国商业发展的大树才能枝繁叶茂。


放眼社会,创新已是全社会关注的焦点。


2024年开工以来,广东、上海、浙江、安徽等地纷纷召开“新春第一会”,各种新提法、新做法令人耳目一新。其中,广东提出抓住科技创新这个“牛鼻子”,把创新落到企业上、产业上、发展上,奋力建设一个靠创新进、靠创新强、靠创新胜的现代化的新广东;湖南强调要解放思想,大胆闯、大胆试、大胆干;安徽更是直接让民营企业家“唱主角”:披着红绶带的民营企业家代表坐在了前排C位……


种种迹象显示,面对当前以及未来复杂多变的环境,唯有创新,才能突围,这已成为全社会共识。


由此观之,吉斯家小酒馆的面世,正应了酒业发展大势,也让业内外看到了行业气象。其代表的创新风潮不仅将改变吉斯波尔,或许也将予以酒业一些启迪、一些变化。

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