钟杰：真工酱酒“舒适酱香”四感合一内涵丰富

3月14日，“2024真工酱酒品牌战略升级暨舒适酱香发布会”在成都举办，著名白酒专家、源坤教育科技创始人钟杰出席发布会并发表主题演讲。

钟杰认为真工酱酒舒适酱香的品牌升级符合酱酒行业发展趋势与消费者需求，并从舒适酱香的产业背景、品质内涵及消费表达等三个方面进一步作出论证。

数据显示，2023年酱酒产量75万千升，实现收入和利润分别为2300亿元和940亿元，酱酒行业增长速度放缓。但高品质酱酒仍然存在很高的需求，酱酒产业正在迈向高质量发展。

同时，酱酒正在走浓香走过的风味竞争之路，酱酒风味必须多样化和个性化。在酱酒高质量发展及酱香风味多元化趋势的产业格局下，消费者对于好酒的需求也在攀升。

在钟杰看来，“舒适”一词很好地融合了专业与消费、技术和市场对“好酒”的认知与需求。因此，他认为“舒适酱香”应包括风味、体感、理念和文化四方面的品质内涵。

首先，“舒适酱香”应具有舒适的风味，为消费者带来舒适愉悦的品味享受，这是最核心的要素。真工酱酒具备了干植物香、坚果香、陈酿木质香等复杂丰富的香韵，以及具有层次的口感。

“舒适酱香”还具有舒适的饮后体感，蕴含令人舒适、愉悦、宜人的饮后体验。真工“舒适酱香”具备香感、味感、体感和愉悦感的四感合一。

具有内涵的“舒适”理念，则要注重科学的饮酒方式，倡导文明的饮酒礼仪，强调健康的饮酒理念。

在文化上，钟杰认为“舒适酱香”蕴含对美好生活的追求，代表独特的生活态度和生活方式。舒适文化的核心在于以酒营造宜人的生活氛围，达到心灵愉悦和身体健康的完美结合。

“舒适酱香”的消费表达是复杂的系统工程，钟杰表示，真工酱酒舒适酱香的品牌夯实和打造，是接近生活、走进生活、升华生活的。它的标准体系的建立、消费者的品质表达，文化内核的夯实，都充分表达了酿酒人对生态的尊重，对技艺的传承。