“35年再回味 | 老评委走进贵州珍酒”圆满举办，六位专家共鉴酱香之“珍”

8月26日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起、承办，贵州珍酒酿酒有限公司协办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之一的“35年再回味|老评委走进贵州珍酒”活动圆满举办。

“回味&品味”鉴评委员会专家组组长、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉；中国酒类流通协会秘书长秦书尧；鉴评委员会专家组成员，第四、五届全国评酒会评委张国强；鉴评委员会鉴评委员、第五届全国评酒会评委胡森；鉴评委员会鉴评委员、第五届全国评酒会评委李克明；鉴评委员会观察委员，中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问，酒业泰斗、第一届、二届、三届、四届全国评酒会主持专家周恒刚之女周心明等专家走进珍酒。

珍酒李渡集团总工程师、贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军；珍酒李渡集团副总裁、贵州珍酒酿酒有限公司副总经理陈国华；贵州珍酒酿酒有限公司副总经理吴长贵、李银强、唐绍培、王振林等共同出席活动。

活动由中国酒类流通协会市场推广工作委员会秘书长周晓主持。

传承中创新，珍酒成为行业典范

“在白酒行业激烈的大潮中，出现了珍酒这样逆势增长的典型企业，是行业当中非常好的现象。”王贵玉表示，这次活动，唤醒了行业增强对名优酒的品牌意识，以珍酒的高质量发展现象，引领和推动中国白酒行业未来的高质量发展。

▎“回味&品味”鉴评委员会专家组组长、第五届全国评酒会专家组成员王贵玉

王贵玉认为珍酒是一家传奇智慧型企业，智慧在管理、技艺应用、产品风味等层面，不仅坚守传统特色，在创新发展、技术管理等多方面开创了行业先河。

张国强认为，珍酒是“真”酒，是酱香型白酒的一枝“牡丹花”。张国强从珍酒的管理、制曲工艺的创新，以及产区打造、酒体设计等层面详谈了对珍酒创新的感受。 

▎“回味&品味”鉴评委员会专家组成员、第四、五届全国评酒会评委张国强

胡森表示，打造一个品牌很不容易，做企业就是做品牌，品牌做上去了，效益自然就来了。珍酒的理念是百年品牌，所以一定要重视品牌建设。 

▎“回味&品味”鉴评委员会鉴评委员、第五届全国评酒会评委胡森

“酒企的创新一定要跟市场结合起来，跟消费者的需求结合起来。珍酒在个性化产品上有着诸多的优势，珍酒李渡集团多香型布局为企业集结了丰富的资源，珍酒应该利用这些香型资源研究新的产品，丰富产品体系。”胡森谈到。

李克明认为，珍酒传统工匠精神与现代科技结合得很好。“中国白酒如果搞全机械化，风味不一定这么好。口粮酒、大众酒可以搞机械的现代化，名优产品、高品质的还是要讲工匠精神，工匠精神不要丢。” 

▎“回味&品味”鉴评委员会鉴评委员、第五届全国评酒会评委李克明

周心明在活动现场回顾了其父亲周恒刚与珍酒的渊源。 

▎“回味&品味”鉴评委员会观察委员、中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问，酒业泰斗、第一届、二届、三届、四届全国评酒会主持专家周恒刚先生之女周心明

1985年，白酒业内最高级别鉴定会在遵义召开，由周恒刚担任组长，并给出定论：易地试验是成功的，代表了中国酱香型白酒较高水平。

在周心明看来，珍酒既有高度也有温度。珍酒作为一家民营企业，勇于承担社会责任，采用贵州当地红缨子高粱作为原料，助力当地农民增收，并致力于环保事业，体现了企业的社会责任担当。

“珍酒起点高、基础好，从创立之初就把酱酒技术的天花板留在了珍酒。珍酒不仅有历代领导人的关爱，也有珍酒人的赓续传承。”周心明说到。

保持高质量，实现强引领

在白酒行业的历史发展中，从四大名酒，到八大名酒、十七大名酒，再到包括珍酒在内的中国名优白酒，深刻影响和引领着中国白酒行业的发展进程。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示，近年来，白酒市场集中度越来越高，酒类消费进一步向品质、品牌更具优势的名优酒集中，无论在全国范围，还是在产区、品类板块内，都在孕育形成新的格局。名优酒市场价值，更加凸显。

“在珍酒，我们亲眼所见、亲身所感，发现了名优酒进步、发展、赶超、领先的一个典型代表，相信此行将给‘回味&品味’活动更多启发和鼓舞，让酒业良有受益。” 

▎中国酒类流通协会秘书长秦书尧

在珍酒近50年的发展历程中，有两场意义重大，可以说是对珍酒发展奠定了坚实基础的鉴评会。一场是由国家科委针对贵州茅台酒易地生产试验项目，专门组织的“85鉴定”。

另一场是第五届全国评酒会。在这场评酒会中，珍酒酿造工艺和品质，得到了评委的一致认可，珍酒荣获国家质量奖优质奖，成为中国名优白酒品牌，并与茅台、习酒一起，成为贵州三大酱香品牌，奠定了珍酒在贵州，乃至全国酱香型白酒领域的重要地位。

珍酒李渡集团总工程师、贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军表示，对中国名优白酒的传承与发展，根本在于品质，珍酒始终坚持高品质战略，视品质为生命，不断下足功夫，全力打造一瓶极致好酒。 

▎珍酒李渡集团总工程师、贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军

“35年前因各位评专家的认可，珍酒成功进入中国名优白酒之列；35年后的今天，各位评委专家再次评鉴珍酒、肯定珍酒，这给予了我们极大的发展信心。我们有理由相信，珍酒未来一定能够获得更大发展、赢得更好口碑。”

2023年4月，以珍酒为核心企业和旗舰品牌的珍酒李渡集团，在港交所主板成功上市，是近8年来行业唯一上市企业，成为港股白酒第一股、中国酱香白酒第二股。2023年，珍酒实现营收45.83亿元，同比增长19.9%；2024年上半年，珍酒实现营收27.02亿元，同比增长17.2%，展现出强大的发展韧性。

近年来，珍酒陆续投入超120亿元用于增产扩能，产能规模实现跨越式增长，截至目前，珍酒产能已突破4.1万吨，优质基酒储存达到9万吨，产能规模稳居贵州酒企前三。

产能快速扩充的同时，珍酒高度重视科研创新，并将其融入企业发展基因之中，为提升珍酒品质和实现长远发展提供不竭动能。

社会责任层面，珍酒建立了助力乡村振兴、坚持绿色发展等六大ESG社会责任体系，在万得最新公布的ESG评级中,珍酒李渡获行业唯一“AA”评级,得分在饮料行业中排名第一。

据悉，预计“十五五”期间，珍酒将实现酿酒产能10万吨、储酒40万吨，带动上下游30万人就业，带动原料、包装等上下游产业产值超千亿元，全力打造全国乡村振兴标杆企业。

回味&品味，名优白酒时代新成就

活动现场，“回味&品味”酒业传承与创新榜组委会秘书长、云酒传媒联席总裁许坤表示，珍酒如今的发展成就，是对珍酒名优品牌的见证者和造就者最好的回报。“回味&品味”酒业传承与创新榜活动，将全力强化名优酒标杆、引领消费导向，推动酒业高质量发展。 

▎“回味&品味”酒业传承与创新榜组委会秘书长、云酒传媒联席总裁许坤

此外，许坤还对“回味&品味”酒业传承与创新榜相关情况进行了详细介绍。

据悉，今年3月，“回味&品味”酒业传承与创新榜活动正式启动面向全行业发布；从3月开始到11月按计划进行参评邀请、企业调研、集中鉴评和结果发布四大活动。在3月到8月，组委会密集展开参评邀请；8月到9月，启动“35年再回味｜老评委走进名优酒企调研”活动，调研后，将组织集中鉴评、报告审定。最终在11月22-24日于海南海口举办中国名酒传承与创新大会暨中国名酒成就展，并在会上进行结果发布。

活动最后，王贵玉和秦书尧为贵州珍酒酿酒有限公司副总经理、第三代传承人、国家级白酒评委吴长贵颁发了“回味&品味”鉴评委员会特邀鉴评委员聘书。

加入“回味&品味”鉴评委员会后，吴长贵将与全国评酒会的老评委们一同参加中国名酒的鉴评活动，共同回味与品味全国名优白酒的时代新成就。