直击“新宋河”秋酿：杨明超“十年一剑”谈规划，释放回归新信号

过去一段时间，外界关于宋河酒厂“不产酒、不冒烟”的猜测甚嚣尘上，重整期的宋河只是埋头酿酒，并未正面回应这一传闻。

9月19日，宋河酒业首届秋酿开窖大典举办，外界各种猜测言论在此刻不攻自破。

2024年宋河粮液秋酿开窖大典，其规模、环节设计和呈现方式在整个豫酒都排在前列。透过这场盛会，我们看到了宋河不仅在持续酿酒，更要持续酿好酒。

鹿邑，老子故里、道家之源、道教祖庭，这里自古便浸润在“道法自然”的哲学智慧之中。

宋河酒业同样承天时、自然之利，应运而生。豫东平原的精选原粮、古宋河水的滋养灌溉，得天独厚的自然条件共同造就了黄淮流域浓香型白酒的璀璨明珠——宋河名酒，其香醇厚，独步一方。

宋河酒，已经在这片土地持续飘香了56年。

今年，是宋河迈入新生的一年。时至9月，秋意渐浓、五粮成熟、美酒开窖，宋河酒顺应天时、天人共酿的和谐共生理念始终未变。

锣鼓喧天、醒狮献瑞，宋河的酿酒师傅铆足劲起窖、上甄、蒸馏、摘酒，将最珍贵的秋酿头排酒汩汩流入酒坛中，开启新一季美酒酿造的序曲。

秋酿大典，是酿酒行业一个顺应节气的传统仪式。但于宋河而言，此次大典的举办更进一步向外界宣告：名酒宋河又回来了。

当政府、行业、合作伙伴、媒体等1000余位嘉宾亲临现场，大家亲眼看到了宋河酒的酿造、见证了新宋河的变化以及新团队对宋河发展的规划与设想。这对于经销商以及行业而言，实则是一场信心大会。

现场，锅圈实业集团董事长杨明超多次提到“信心”一词。经历大起大落的宋河，如今重新出发，对员工以及市场信心的重铸至关重要。

▎杨明超

“今天的秋酿开窖大典是宋河的新起点，也是豫酒振兴的一件大事。”杨明超说，“我们要继承自己该继承的，同时勇于创新，按照十年一剑的发展规划，带宋河走向重生。”

树信心、谋发展，新宋河正沿着百亿目标的规划逐步落地，而规划目标的实现则建立在宋河“好酒”的基底之上。

这次秋酿，新宋河将自身的酿造能力、产品能力、品质塑造能力、品牌打造能力等统统放到明面，在我们惊叹于新宋河变化之“快”的同时，新团队对“质”的要求同样过硬。

过去九个月，新宋河的变化体现在厂区建设、产品推新、渠道变革等全方位，继8月宋河全系新品的发布，此次秋酿大典宋河正式为其“品质发展”定了调。

杨明超着重强调新宋河对传统老工艺的恢复和坚持、以及携手宋河经典风味“古宋香型”的回归。

对于这家56年的名酒老牌子，传统工艺、经典风味便是宋河好酒之“好”的根本。

从一颗粮，到一滴酒，今天的宋河依然坚持“2366”微生态酿造工艺，其中涉及原料选择、酒曲制作、窖泥培养、原酒酿造、储存陈酿、酒体设计等白酒生产全流程。宋河“2366”生态酿造核心密码，即：

两独创：莲花心曲，功能窖泥；

三核心：原料优势（粮）、环境优势（水）、老窖优势（窖）；

六工序：精选五粮、谐调配料、老窖发酵、精馏取酒、陶坛窖藏、大师匠选；

六精分：分层出窖、分层配料、分层蒸馏、分级摘酒、分级品评、分级储存。

宋河2366微生态酿造技艺独创的功能窖泥每一池窖泥都堪称“液体黄金”，活跃着1000多种有益微生物群落，孕育出奇妙的呈香呈味物质。这是古宋香型“浓香醇厚、绵甜易饮”的核心密码。

在此独创工艺基础上，新宋河的酿造同样回归老五甑操作，提倡老传统、老工艺、老窖池、老酒糟，以这四个“老”为基石，“顺天应时酿酒老传统、黄淮浓香传统老五甑工艺、百年玄泥古窖老窖池、多次发酵增香老糟”，经由40年工龄老匠人严格按照传统工艺制酒，天地人合力共酿，终得珍贵宋河好酒。

杨明超说，宋河酒和烩面、胡辣汤一样，都是最河南的味道。

酒本身就是地域化的产物，每个地方的水质、气候、原料乃至酿造工艺的不同，共同孕育出各具特色的酒品。对于河南人，熟悉的宋河风味不仅是满足其味蕾偏好，更是连接过去与现在的一种情感纽带。

立足传统工艺、传统香型，宋河名酒的回归实则是宋河经典风味的回归，旨在唤醒一亿河南人的味觉记忆。

宋河复兴的机会，便在于此。

名酒出身的宋河，本身不缺好酒。据杨明超透露，宋河目前还有3万吨的老酒储能。

几十年的持续酿造、丰富的老酒资源，给予宋河今天在高端化、品质化发展的底气，宋河粮液·纪年系列是老酒复刻的经典系列，宋河粮液·青云系列则是依托老酒所打造的高端产品。

与此同时杨明超表示，未来宋河酒也将坚持“不过五年不装瓶”的原则做产品。坚持匠心酿造、品质酿造。

目前，宋河拥有纯粮固态发酵窖池1万余条，随着新宋河酿造、经营步入正轨，酿酒一刻不停，仅在今年上半年新酿原酒2000吨，而且正在通过技改创新为扩大产能做准备。

为提升质量，宋河今年将产研部门升级为一级战略部门，从技术端持续赋能好酒生产。新宋河在生产端的种种改变与投入足以说明，新宋河坚持品质发展的决心与信心。

对宋河找回古宋香型和新品推出，消费者给予积极回应。承运系列铺市时，好多店刚到货就被买走，老酒友表示“喝第一口更柔了，和获得中国名酒时的宋河的风味契合度很高，喝了不难受不口渴，第二天也舒服”。

在中国酒业协会2024全国白酒国家评委年会中，200多位白酒技术大咖和行业专家盲品测评时，宋河粮液宋陆更获得同价位段产品NO.1。

可见，从消费者端到专业视角，宋河新品的品质已然得到认证与认可。

杨明超表示，宋河要做的是埋头慢慢做好自己的产品，慢慢做好自己的品牌。这是一个属于好产品、好品牌的时代。

品牌发展的关键是品质，新宋河已经将名酒宋河的品质回归提上战略高度。

2016年以来，白酒产业进入量减价升的发展阶段，行业加速向优势产能集中。淘汰落后产能、押注品质发展，是行业大势所趋。

中国酒业协会理事长宋书玉近日表示，名酒发展正面临高集中、强分化的现状，面向不同的消费群体，需要名酒企业在品质上全面提升，在个性上更加鲜明，产业未来发展要充分契合国情特色，酿造能够迎合消费者精神品质和物质需求的美酒。

从新宋河的产品规划来看，精神层面契合河南人对名酒宋河经典风味的归属，物质层面倡导传统工艺酿造、不过五年不装瓶等品质化发展路线。

以首届秋酿大典为契机，新宋河从产品、理念到模式，都在顺势而为。