马勇：酱香威士忌正在创造酒行业一种新的价值供给
1月5日，以“酿自茅台镇 藏进橡木桶”为主题的中国首款酱香威士忌发布会在深圳举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇出席活动并发表致辞。
当前，全国白酒行业正处于一个市场不断分化，供需矛盾突出，效益增速趋缓的新的结构性调整周期。
马勇指出，如何依靠科技进步和产品创新，实现传统产业高质量变革与发展，加快形成创新价值供给促进行业发展的激励机制，促进淘汰落后于时代发展和生产力先进水平的产能、技术和模式，以新发展理念构建新发展格局，实现新发展愿景，是酒业需要认真筹划和积极实践的重要课题。
“在白酒消费升级的巨大推动下，品类核心价值与主流消费者需求的强烈共鸣也已引发新一轮的品类创新发展高潮”，马勇说：“在此背景下，以适应消费需求变化为导向，积极探索工艺变革、实现香型融合、促进风味提升的创新香型产品层出不穷，正在为企业创造新的市场增长点，极大满足了持续增长的个性化消费需求，为广大消费者提供了更加丰富的风味选择。”
仁怀作为酱酒核心产区，始终坚守传统酿造技艺的同时，也在积极探索新的发展模式，不断提升产品质量，满足市场多样化需求。
马勇对中国首款酱香威士忌的发布表示高度认可，他强调道：“这款融合了东西方酿酒精髓的产品，极大创造和发挥了酱酒和威士忌风格的差异化优势，这种开先河的尝试，也正在创造一种新的价值供给，彰显了中国酒业蓬勃发展的盎然生机。”
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