8位专家“阅卷”，贵常春2024开年首考得分几何？

故事要从1953年说起。

这一年，贵定酒厂在贵州黔南成立，成为为数不多的贵州老牌国营酒厂之一。28年后，“贵常春·贵系列”诞生。

经历70余年风风雨雨，历代酿酒人的匠心传承，贵定酒厂完成从国营老酒厂到现代化酿酒企业的转变。在这过程中，贵常春·贵系列酱香酒也一直享誉全国，收获了众多消费者的喜爱。

时间来到2024年，贵定酒厂焕发新生，贵常春·贵系列以全新面貌迎接消费者。1月15日，“岁月常春·贵在恒久”2024贵常春·贵系列酱香酒专家鉴评会在贵州贵阳举行。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧，著名白酒专家赖登燡，贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平，中国食品发酵工业研究院白酒中心主任韩兴林，国际著名酒类风味化学家、江南大学生物工程学院研究员范文来，原茅台酒股份有限公司副总工程师、科研所所长、国家评酒委员、酿酒高级工程师陈兴希，知名白酒专家、贵州食品工程职业学院院长吴天祥，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅等专家受邀出席。

仁怀市人大常委会委员、贵州黔酒股份有限公司创始人张方利，黔酒股份总经理张小同等嘉宾，以及中国日报主任编辑刘峰、中国食品报副总编粘新等数十家媒体嘉宾代表，也出席了此次鉴评会。

█ 开年“首考”，贵常春得分几何？

鉴评会上，贵常春·贵6、贵常春·贵10、贵常春·贵15、贵常春·贵30作为贵定酒厂焕新的四款战略产品，接受了专家们的品评、鉴定。围绕产品口感、酿造工艺、年份、勾兑等方面，专家们展开深入交流后，分别对四款产品进行了点评。

最终，专家组对四款产品给出了以下评语：

贵常春·贵6：微黄透明、酱香明显、酒体柔顺、回味好、空杯留香、具有酱香型白酒风格；

贵常春·贵10：微黄透明、酱香显著、酒体柔顺协调、回味舒适、空杯留香好、具有大曲酱香型白酒风格；

贵常春·贵15：微黄透明、酱香突出、陈香明显、复合香好、酒体醇厚协调、回味长、空杯留香持久、大曲酱香型白酒典型风格；

贵常春·贵30：微黄透明、酱香突出、复合优雅、陈香怡人、酒体醇厚、柔顺协调、回味悠长、空杯留香持久、大曲酱香型白酒典型风格；

作为贵定酒厂的嫡系产品，贵常春至今已走过了43年，传承了历代酿酒师傅们的宝贵经验和手艺。

贵常春也得到行业的认可。贵定酒厂长表示，自上市以来，贵常春深受消费者的喜爱，获得了“中国优质白酒精品”、中国国际名酒节“金奖”、中国国际名酒节“银奖”等⼤奖。

据悉，此次焕新启程的贵常春·贵6定价198元/瓶、贵常春·贵10定价298元/瓶、贵常春·贵15定价498元/瓶、贵常春·贵30定价798元/瓶，覆盖白酒产品多个价格带。

贵常春·贵系列不仅秉承着传统文化的品牌理念，还延续了酒厂酿酒师傅们的匠心精神，也填补了贵定酒厂大众产品价格端及次高端价格段的产品布局。

█ 老品牌焕发新生力

历经43年的跌宕起伏，贵常春在2024年再次焕发出了新的生机和活力。

1981年，贵州轻工所从茅台两期试点中提取出十三株菌种，交给了贵州一家老国营酒厂，也就是现在的贵定酒厂，贵定酒厂用茅台的这十三株菌种，创造出了第一款“贵常春”酒。

自此，“贵常春”酒成为了那代人的记忆。此次鉴评会的举办，“贵常春”以时代经典之名的定位回归，也迅速唤起这一代人的回忆。

贵定酒厂高度重视文化传承。酒厂拥有完善的古法酿造工艺，保留着完整年份序列的老窖池，这些作为行业不可多得的物质文化财富，蕴含着强大能量，使其同时具备文化传承和品牌商业的双重价值属性。

贵定酒厂始终视品质为底线，坚守古法酿造技艺，同时结合自身的实际情况，不断优化生产流程，提升产品品质。除此之外，“贵常春”也在不断加强品牌建设。

据悉，贵定酒厂在当地建设了“贵常春”酱酒品牌文化纪念馆，臻藏有数百年历史的陶瓷酒坛、生产工具，以及上世纪珍贵历史照片、荣誉奖状、新闻报道等文史资料，讲述“贵常春”品牌历史文化的同时，也焕发着新生力。

█ 贵定酒厂的信心和底气

贵定酒厂的信心从何而来？这中其实有一段历史故事。

新中国建国初期，工业化建设方兴未艾，各地纷纷建立国营酒厂。贵定县政府积极响应政策，投入人力、物力建设国营贵定酒厂，贵常春作为贵定酒厂的嫡系产品，它的诞生与茅台“两期试点”相关。

1964年10月，在高层关怀下，“茅台科技试点”计划开始实施。该计划由轻工业部牵头，中科院微生物所、天津、河南、贵州等多个省轻工所参与，轻工业部酿酒专家周恒刚带头攻坚，经过上万次实验后，分离出对茅台酒质、口感有决定性因素的十三株核心菌种，帮助茅台一起把酒质提升到现在的水平。

改革开放以来，贵州轻工所把从茅台两期试点中提取出的那十三株菌株，交给了贵州一家老国营酒厂，也就是现在的贵定酒厂，后者用茅台这十三株菌株，于1981年创制出一款“贵常春”酒。

因采用和茅台相同的菌种和12987酿造工艺，贵常春的品质很快获得市场认可，热销到全国二十多个省份。在九十年代，一举获得国际名酒节金奖、中国优质白酒精品、全国酒行业优秀企业等多个奖项。